Cake "Ryzhik" is een zoet dessert, dat geliefd is bij alle zoete desserts, honingkoekjes geïmpregneerd met de meest delicate zure room. Vandaag vertellen we je hoe je thuis een cake "Ryzhik" kunt maken.
Het klassieke recept voor de taart "Ryzhik" met zure room
ingrediënten:
- meel van de hoogste kwaliteit - 455 g;
- soda - 10 g;
- margarine room - 105 g;
- ei - 105 g;
- honingvloeistof - 2 el. lepels;
- suiker - 155 g;
- Walnoten, chocoladeschilfers of suiker fijn poeder - indien gewenst.
Voor crème:
- suiker - 125 g;
- zure room vet - 555 ml.
voorbereiding
Dus, om een klassieke cake "Ryzhik" voor te bereiden, kneden we eerst het deeg voor de cakes. Hiervoor gooien we eieren zonder schaal in een kom, voegen suiker toe en zwaaien tot er wit vast schuim ontstaat. Voeg dan de gesmolten romige margarine en de vloeibare honing toe. We mengen de massa grondig, installeren het op een waterbad en houden het 10 minuten vast totdat de ingrediënten volledig zijn opgelost. Daarna gooien we bakpoeder en koken tot er schuim op het oppervlak verschijnt.
We zeven het meel meerdere keren door een zeef. We verwijderen de gerechten van de plaat, koelen ze af, schenken geleidelijk aan geprepareerd meel en kneden het zachte plastic deeg. Rol het dan in een bal, verdeel het in gelijke stukken en rol elk stuk op de tafel uit tot de minimale dikte. Met behulp van een vlakke plaat, geven we de formatie de nodige vorm en maat van de cake, en dan voorzichtig overbrengen naar de geoliede bakplaat, doorboren het oppervlak op verschillende plaatsen met een vork en afwisselend bakken de cakes in een voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.
Dan koelen we ze, en in de oven bakken we de resten van het deeg, en dan afkoelen en wegzetten terwijl we weg zijn.
Vervolgens bereiden we de crème voor: klop de zure room in een blender met suiker en verwijder de massa in de koelkast en laat het daar liggen