Een prachtige decoratie van het bakken zullen decoratieve eetbare bloemen zijn die door henzelf zijn gemaakt. Bloemen gemaakt van gist of bladerdeeg, gemaakt volgens de onderstaande techniek, helpen bij het onderscheiden van favoriete gebakjes op de achtergrond van andere gerechten en om de feesttafel te diversifiëren.
Hoe we met onze eigen handen bloemen uit het deeg kunnen maken, zullen we in de foto de masterclass hieronder laten zien.
Eetbare deegbloemen
De voorbereidingen moeten beginnen met de bereiding van het deeg. Voor het bakken kunt u zowel de kant-en-klare massa als het deeg van uw eigen bereiding gebruiken volgens het volgende recept. Onmiddellijk waarschuwen: bloemen zijn eetbaar! En laat ze je niet bang maken voor ongewone ingrediënten zoals vaseline of glycerine - het zijn geregistreerde levensmiddelenadditieven, die we regelmatig eten zonder het op te merken.
ingrediënten:
- maïsmeel - 1 item;
- water - ½ item;
- glycerine - 1 eetl. lepel;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- Vaseline - ½ st. lepel.
voorbereiding
Water, glycerine en vaseline worden gecombineerd met citroensap en goed meegenomen. Giet de bloem langzaam in het mengsel. Het afgewerkte deeg zal dicht zijn, maar kleverig en niet elastisch.
We plaatsen de pan met het deeg op middelhoog vuur en roeren tot het deeg is verdicht. Zodra dit gebeurt - verhoog het vuur en houd de massa nog eens 2-3 minuten in vuur en vlam. We controleren de bereidheid met een vinger, als het deeg er niet aan kleeft - het is tijd om het van de plaat te verwijderen.
In de volgende fase hebben we naast voedselkleuring ook een kleine deegroller, een mes, een naald en vormen nodig om toekomstige planten te vormen en te structureren (de laatste is niet nodig).
Een gekleurd stuk deeg wordt in een spindelvormige cake gerold. En rol het in de kiem.
De binnenknop is klaar en nu is het enige dat overblijft om de bloembladen eraan te lijmen. Om dit te doen, wordt de bal deeg in een kegel gerold, waarvan het brede deel wordt afgeplat met een mes, of met de hand.
De bloemblaadjes hechten gemakkelijk aan de knop ...
... en het enige dat overblijft is om het aantal blaadjes te vergroten door ze in lagen met een spiraal aan te brengen totdat het uiterlijk van de bloem je bevalt.
Het laatste detail zijn de bladeren, we knippen ze uit met een speciale vorm en dan rollen we het over de gegolfde plaat. Als gevolg hiervan krijgen we de vorm en textuur van het natuurlijke blad. Als u geen golfkarton heeft, kunt u eenvoudig de aderen op de bladeren volgen met een naald.
Afgezien van rozen, kunnen andere bloemen worden gemaakt met behulp van dezelfde technologie. Zo kunnen bijvoorbeeld kleinere bloembladen niet aan de binnenknop worden bevestigd, maar aan een kleine bal. De randen van de knop worden gesneden met een schaar, en als gevolg hiervan is dit de schoonheid.
Nou, als je denkt dat dit niet genoeg is om het dessert te versieren, dan moet je weten hoe je mastiek kunt maken voor de cake en chocoladeroom .