Er zijn veel soorten pasteien, maar iedereen weet dat ze de lekkerste zijn van gistdeeg, gebakken in de oven. En als u alles precies volgens onze recepten doet, bent u verzekerd van een onberispelijk resultaat.
Recept voor gisttaarten op kefir met zuurkool in de oven
ingrediënten:
- kefir (3,2%) - 390 ml;
- bloem - 890 g;
- margarine voor het bakken - 140 g;
- kippenei - 2 stuks;
- gist - 55 g;
- suiker - 2 theel.
- fijn zout - 1 theelepel;
- zuurkool - 390 g;
- uien (groot) - 1 stuk;
- zonnebloemolie - 45 ml;
- dooier - 1 st.
voorbereiding
We verwarmen de hele kefir goed, schenk het een beetje in een kleine kom, waarin we een stuk gist toevoegen en volledig roeren. In de ongebruikte kefir giet je de gesmolten margarine met de eieren die je er eerder aan hebt toegevoegd. Giet de gist uit de kom, voeg zout toe en meng goed. Schep de bloem in de zeef en meng deze met yoghurt en gist in het mengsel en kneed het zachte gistdeeg met schone handen. Het resulterende deeg wordt gedurende 45 minuten in een kom bewaard.
Giet in de pan de zonnebloemolie en verwarm deze tot een geurige waas verschijnt. We plaatsen hier fijngesneden uien en laten deze passeren tot het licht goudkleurig is. Kwartels kool geperst uit het sap, giet koud water en opnieuw uit wringen, zet in een gebakken pan met uien. Bak de kool tot die fase totdat het bruin begint te worden. Daarna voegen we er 0,5 glazen water aan toe, bedekken het met een deksel en stoven na 15 minuten koken onze kool weg. We plaatsen de voorbereide vulling op een grote, brede plaat zodat deze sneller kan afkoelen.
Reeds toegenomen in het volume van het deeg dat gedurig op een met meel bestoven tafel was gedoopt. We vormen van een gistdeeg een dikke worst, die na verdeelt in ronde ballen. We nemen de bal en drukken deze plat met onze vingers in een platte koek, waarvan het midden gevuld is met een lepel kool. We heffen en scheuren de randen van de platte koek en verbergen de kool erin. Maak een klein pasteitje plat met je handen en leg het op de bakplaat, volledig bedekt met perkament. Als het vel is gevuld met taarten, invries met dooier en leg alles in de oven, verwarmd tot 195 graden. Bereid na 30 minuten in de oven heerlijke gistpasteitjes met zuurkool!
Snoepje, gisttaarten met een bladerdeeg in de oven
ingrediënten:
- romige margarine - 145 g;
- boter - 145 g;
- bloem - 745 g;
- zout - 1 snuifje;
- suiker - 4 theelepels in een deeg en 2 eetlepels. lepels in de vulling;
- Warm water - 2/3 kop;
- gist - 50 g;
- kippenei - 1 stuk;
- dooier - 1 stuk;
- verse kers - 590 g.
voorbereiding
Smeer met een zachte boter het meel van de hoogste kwaliteit. Doe in warm water een stuk verse gist en voeg dan suiker en een snufje zout toe. Roeren, alle gist grondig oplossen en in een bak gieten, waar meel werd gemalen. Met behulp van een vork, schud het ei en giet het in na de gist. Kneed met een beetje inspanning een strak, maar zacht deeg. We verdelen het in 5 of 6 delen, die elk in dunne vellen worden gerold en we smeren elk met een zachte margarine. Voeg in de vorm van een stapel (één op één) al het deeg toe, rol het,
Verse, vlezige kersen worden in water gewassen en we scheiden alle bessen van de steen. Bestrooi het met suiker en na het mengen gaan we voor de test. Gekoeld deeg, we ontspannen onmiddellijk en rollen rollend. We snijden de bekers uit met een glas, vullen ze met kersenvulling en vormen kleine pasteien. Leg ze op een bakpapier bekleed op een bakplaat, invet met dooier en in een verwarmde oven op 200 graden. Na 25 minuten kunt u genieten van heerlijke smakelijke pasteien.