Waarom afzien van een crème alleen, als de vulling voor een cake met biscuitgebak een enorme variëteit aan fruit, bessen en chocolade kan worden. We besloten om af te stappen van eenvoudige vullingen voor de cake en om ze te diversifiëren met gemakkelijk te bereiden, maar zeer heldere en heerlijke additieven.
Heerlijke vulling voor biscuittaart - recept
Het vullen van deze cakes zal bestaan uit verse bessen in lichte siroop en een luchtige kaascrème - de perfecte combinatie.
ingrediënten:
Voor aardbeien:
- bessen van aardbeien - 13 stuks;
- kristalsuiker - 35 g;
- water - 15 ml;
- citroensap - 15 ml.
Voor crème:
- crème voor kloppen - 115 ml;
- mascarponekaas - 130 g;
- suiker - 25 g.
voorbereiding
We zullen bessen in hele siroop bereiden, zodat ze zacht kunnen worden, maar hun vorm niet verliezen, en bovendien zullen ze er heel indrukwekkend uitzien in de snee van de taart. Meng in de pan het water met citroensap en suiker en voeg de aardbeien toe en meng wanneer de kristallen oplossen. Laat alles 3-4 minuten staan en haal het van het vuur. Laat de bessen afkoelen.
Klop de vette room met suiker tot een stevige pieken, meng dan voorzichtig de luchtmassa met de mascarpone-kaas. Verdeel ongeveer een derde van de room op de cake, top de bessen uit en bedek met de resterende room.
Koekjescake met gestremde melk en fruitvulling
ingrediënten:
- crème voor het rijden - 475 ml;
- kristalsuiker - 45 g;
- extract van vanille - 1 theelepel;
- kwark - 145 g;
- perzik - 1 stuk;
- bessen (assorti) - 2 items;
- perenboom zoet - 1 st.
voorbereiding
Bereid een eenvoudige crème voor. Klop eerst de kwark met een kwart van de room tot een gladde massa en klop dan de resterende room met suiker tot een stevige top. Meng cottage cheese met room en vanille-extract, laat het dan afkoelen.
Maak de vrucht klaar. Verdeel perziken en peer over dunne borden, spoel en droog bessen. Strooi de biscuit met room, plakjes fruit en bessen.
Yoghurtvulling voor biscuittaart met gecondenseerde melk
ingrediënten:
Voor crème:
- crème voor kloppen - 210 ml;
- gecondenseerde melk - 45 ml;
- yoghurt - 135 g.
Voor de vulling:
- suiker - 75 g;
- wortel van gember (geraspt) - 1 theelepel;
- Nectarines - 490 g;
- rum - 15 ml;
- water - 45 ml.
voorbereiding
Klop de room tot een stevige pieken, en combineer ze dan voorzichtig met gecondenseerde melk en yoghurt. Laat de room in de koelkast liggen.
De vulling zal dienen als een nectarine-confituur, waarvoor stukjes nectarine van willekeurige grootte, maar van gelijke grootte, moeten worden gekookt met geraspte gember, water, rum en suiker gedurende ongeveer 10 minuten. Jam moet na het koken worden afgekoeld.