Zelfgemaakt gebak is een feestdag. En de beste beloning voor het werk zal complimenten zijn van familieleden. Hieronder zullen we u vertellen hoe u een truffelzure room kunt bereiden. Denk, het is iets ingewikkelds. Maar helemaal niet. Koken is gemakkelijk, zelfs een beginner in culinaire zaken zal het hoofd bieden. Zorg dat je het probeert - volgens deze recepten kun je snel en gemakkelijk een echt meesterwerk maken.
Truffel Zure room Recept
ingrediënten:
Voor de test:
- suiker - 1 kop;
- zure room - 200 g;
- rozijnen - 70 g;
- eieren - 3 stuks;
- cacaopoeder - 3 el. lepels;
- bloem - 3 kopjes;
- frisdrank, uitgelekt azijn - 1 theelepel.
Voor crème:
- zure room - 600 g;
- koffie oplosbaar (droog) - 1 theelepel;
- suiker - 1 kop;
- kokend water - 35 ml.
voorbereiding
We verbinden de eieren met suiker, klop, zetten zure room, bloem, soda, cacao en mengen goed. Het deeg is iets dikker dan voor pannenkoeken . Voeg dan de rozijnen toe en mix. Formulier voor bakvet met olie (u kunt niet alleen de siliconenvorm smeren). Bij een temperatuur van 180 graden bakken we 40 minuten. Klaar om de taart te koelen en pas dan in 3-4 cakes - dan hoeveel je er van houdt.
We bereiden de room voor: giet suiker in zure room. Koffie wordt gefokt in kokend water, in zure room gegoten en gemengd. Smeer de cakes met de room. Top van de taart "truffel zure room" is versierd met droge cacao.
Recept voor de taart "Truffle Smetannik"
ingrediënten:
Voor de test:
- suiker - 1 kop;
- eieren - 2 stuks;
- vette zure room - 1 kop;
- frisdrank - ½ theelepel;
- bloem - 1 glas;
- cacao - 50 g.
Voor impregnatie:
- sterke koffie - 200 ml.
Voor crème:
- boter - 200 g;
- gecondenseerde melk - 100 g;
- cacao - 50 g.
voorbereiding
In de kom rij je eieren, giet je suiker en meng je goed, je kunt gewoon lepelen en je kunt een beetje kloppen met een mixer. In het ontvangen gewicht zetten we zure room. Frisdrank wordt geblust met azijn, voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Daarna gieten we het meel en de cacao in en tenslotte mengt u het deeg goed.
De vorm, die we gebruiken voor het bakken van truffelzure room, is geolied - je kunt zowel romig als plantaardig eten. In feite was het belangrijkste dat de vetfilm werd gevormd, waardoor het deeg niet zal kleven. Giet het deeg er vervolgens in en kook ongeveer 35 minuten, de temperatuur zal 180 graden zijn. Daarna verwijderen we de zure room uit de oven, koelen deze en snijden hem langs het stuk voor 2 of 3. Nu leggen we ze op verschillende gerechten en impregneren we eerst de koffie, en dan smeren we met room, waarvoor we gecondenseerde melk, cacao en boter mengen. En pas daarna heel voorzichtig leggen we cakes op elkaar en gaan we de taart versieren.
Cake "Truffel zure room"
ingrediënten:
Voor de test:
- eieren - 1 stuk;
- suiker - 1 kop;
- bloem - 1 ½ kopje;
- cacao - 100 g;
- zure room - 1 glas;
- frisdrank, geblancheerd met azijn - ½ theel.
Voor crème:
- zure room - 1 glas;
- suiker - 1 kop;
- boter 82,5% vetgehalte - 50 g;
- oploskoffie.
Voor glazuur:
- cacao - 5 g;
- suiker - 15 g;
- zure room - 20 g;
- boter 82,5% vetgehalte - 20 g.
voorbereiding
Het ei wordt gemengd met suiker, een beetje garde, we zetten zure room, cacao, bloem en gebluste frisdrank. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en giet het deeg in een ingevette bak, die best eerst bestrooid wordt met bloem of paneermeel. We bakken 35 minuten op gemiddelde temperatuur. En alleen na afkoeling delen we het in 3 delen, die elk zijn besmeerd met crème. Voor room, zure room en suiker combineren, koffie naar smaak toevoegen en warm, roeren, bijna aan de kook. Gooi dan
Je kunt de cake ook combineren, een deeg maken volgens een van de bovenstaande recepten en de cakescrème insmeren met zure room en gecondenseerde melk. Meng 1 blik gekookte gecondenseerde melk met 250 g zure room en 15 g geweekte gelatine. Nadat de cake met dergelijke room is besmeurd, moet de cake "Truffle Smetannik" 2-3 uur voor het opdienen in de koelkast worden bewaard.
En de bovenkant van de cake in plaats van het glazuur kan ook worden gegoten met gesmolten chocolade.