Heerlijke Varik met kwark is een origineel gerecht uit de Oekraïense keuken. Hoe varenik met kwark te maken? Er zijn veel verschillende recepten, maar de algemene principes van het koken van dit gerecht zijn: deeg van goed meel, verse kwaliteit wrongel, verse eieren, natuurlijke boter en zure room + enige vaardigheid en ijver van de kok. Gestremde melk voor dumplings mag niet zuur of te droog zijn. Het is beter als de kwark vet genoeg is. De vulling is eenvoudig bereid: de kwark wordt ingewreven met eieren en een kleine hoeveelheid boter tot een uniform. Kwark kan worden toegevoegd - dan krijgt u gezouten knoedels met kwark. En je kunt een beetje suiker, kaneel en een beetje vanille toevoegen aan de massa wrongel-eieren - het zal ook heerlijk zijn.
Luie vareniki voor de bekwame en niet erg minnares
Het recept voor dit pretentieloze maar erg smakelijke gerecht zal vooral worden gewaardeerd door drukbezette mensen en diegenen die niet van koken houden.
ingrediënten:
- 500 g verse kwark;
- 2 kippeneieren;
- 250 g tarwemeel in / s;
- 50 g natuurlijke boter.
voorbereiding:
Cottage cheese we wrijven door niet te kleine zeef, we zullen eieren en de aangestoken boter toevoegen (het is mogelijk gesmolten), we hechten en goed we mengen tot homogeniteit. Voeg nu geleidelijk aan de wrongel-ei-massa toe en pers het meel en kneed het deeg. We spreiden het deeg op de tafel bedekt met bloem. We verdelen het in gelijke delen, we vormen er dunne worsten van waaruit we de schuine stukken snijden met een mes, die lui vareniki worden genoemd.
Lazy Varikiki: een andere manier
Je kunt het op een andere manier doen: kneed het deeg voor hetzelfde recept en rol het in een niet erg dun blad, in diamanten gesneden. Vareniki doopt in gezouten kokend water en kook tot het drijft. Wij halen de knoedels eruit met een geluid, gieten met gesmolten boter en zure room. We zullen de luie vareniki neerleggen met behulp van een geluid op het bord en met de gesmolten boter. Je kunt nog steeds luie dumplings in de oven bakken. U kunt ze voorbereiden voor toekomstig gebruik en ze in het vriesvak van de koelkast leggen, waarbij de voedselfilm opnieuw wordt geplaatst. Wanneer vareniki goed bevriezen, kunnen ze worden verschoven naar schone zakken.
Vareniki met kruidige kwark
Je kunt heerlijke dumplings koken met cottage cheese en uien. Er zijn twee opties: met een jonge groene ui of met een bolui.
ingrediënten:
- 1 kopje melk (of water);
- 1 ei voor deeg + 1 ei voor vulling;
- 2-3 kopjes tarwebloem;
- 0, 5 kg kwark;
- een bosje groene uien.
voorbereiding:
Van bloem, melk en 1 ei, kneed het deeg. Voeg de bloem een beetje toe en kneed hem voorzichtig. We breien een groene ui met een mes en in een aparte kom mengen we kwark, eieren en uien. Een beetje. Allemaal grondig gemengd. Snijd een deel van het voorbereide deeg af, rol het uit met een deegroller tot een dun vel en knip de mokken met een glas open. Hoewel u het deeg natuurlijk in kleine stukjes kunt snijden en elk afzonderlijk een deegroller kunt uitrollen. Zet in het midden van elke mok een beetje vulling, scheur de randen
Kwark en gebakken uien - het is heerlijk
Je kunt vareniki koken met gebruinde uien en kwark. Alle verhoudingen zijn hetzelfde, maar in plaats van groene uien 1-2 middelgrote bollen. We schillen de uien, snijden ze fijn, bewaren ze in een braadpan in een gouden tint, koelen ze af en mengen het met de wrongelmassa. Opgemerkt moet worden dat de smaak van vareniks met een roerei totaal anders is.