Pasta-tubes, ze zijn cannelloni, zijn zo groot geworden dat ze een behoorlijk zelfstandig gerecht kunnen worden, gevuld met groenten, kaas of vlees. Voordat ze in cannelloni-saus worden gebakken, hoeven ze niet te worden gekookt, waardoor deze verscheidenheid aan pasta niet alleen smakelijk en esthetisch aantrekkelijk is, maar ook handig bij het koken.
Een recept voor gevulde pasta pasta
ingrediënten:
Voor de vulling:
- ui - 95 g;
- gehakt - 540 g;
- aardappelen - 270 g;
- knoflooktanden - 4 stuks;
- groene peterselie en basilicum;
- pasta-buizen - 30 stuks
Voor tomatensaus:
- ui - 85 g;
- knoflook - 3 tanden;
- paprika - 65 g
- tomaten in zijn eigen sap - 830 g.
Voor Bechamel-saus:
- boter - 35 g;
- bloem - 20 g;
- melk - 255 ml.
voorbereiding
Als je niet weet hoe je pasta pasta moet vullen, is hier een eenvoudig recept: kook de aardappelen en hak deze in stukken. In de pan, bewaar de ui, voeg deze toe met knoflook, en zodra je de laatste ruikt, doe je gehakt en voeg je greens toe met aardappelpuree.
Bewaar in een andere kom ook de groenten - ui, paprika en knoflook - maar al voor de saus. Zodra het braadstuk half gaar is, giet het met tomaten en laat sudderen, wachtend tot de saus dikker wordt. Bak gedurende deze tijd de bechamel. Voor een klassieke witte saus, bak de bloem in boter en verdun met melk. Zodra de saus zaburlit - klaar is.
Giet de helft van de saus in de ovenschaal, doe de buisjes over, giet de overgebleven rode saus uit en verdeel de bechamel erover. Bak gevulde pasta pasta in de oven, verwarmd tot 200 graden gedurende ongeveer een half uur. Je kunt ook gevulde pasta-pasta koken in een multivarker, waarbij je de "Bakken" -modus 40-45 minuten selecteert.
Hoe gevulde pasta pasta koken?
ingrediënten:
- pasta-buizen - 12 stuks;
- melk - 490 ml;
- boter - 65 g;
- meel - 35 g;
- een snuifje nootmuskaat;
- spinazie - 450 g;
- ricotta - 380 g;
- geraspte Parmezaanse kaas - 135 g;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Bereid de basis voor de saus door de boter te smelten en de bloem erop te braden. Los de massa op in de melk en zorg ervoor dat er in de toekomst geen klonten overblijven. Breng alles op smaak met nootmuskaat en zout, blijf op het vuur tot het dik is.
Blancheer de spinazie ongeveer 30 seconden in kokend water, giet met ijswater en meng met ricotta (of kwark), parmezaanse kaas en ei. Vul het kaasmengsel met een buis en giet ze in de saus. Gevulde pastadeegwaren worden een half uur in een voorverwarmde oven van 190 graden gebakken.