Opgemerkt moet worden dat, afhankelijk van het nut, de karper (van alle Karpovs) in de buurt komt van soorten als haring, makreel en zalm. Het vlees van de vleeseter is vettig, zacht en smakelijk. Deze vis kan als een zeer nuttig voedingsproduct worden beschouwd.
Carver carver
Je kunt het vleesbuffet op verschillende manieren bereiden: koken, bakken, stomen, stoven, roken, drogen en beitsen.
Marineren is een van de beste manieren om vis (en elk ander product) te koken, omdat alle nuttige stoffen in een vrijwel onveranderde vorm worden bewaard.
Hoe snel en heerlijk zilveren karpers in huis te marineren, we zullen vertellen over de beste manier.
Wij kopen vis, alleen vers, het beste van alles, leven, bij voorkeur vijverfokkerij, veterinaire en sanitaire controle vóór verkoop.
Gemarineerde zilveren karper, gemaakt van azijn en uien
ingrediënten:
- karper (het is mogelijk afzonderlijke stukken) - niet meer dan 2 kg;
- azijn, natuurlijke fruit - 50 ml;
- ongeraffineerde zonnebloemolie - 50 ml;
- ui klein - 2 stuks;
- knoflook - 5 denticles;
- specerijen ( kruidnagel , paprika, koriander, venkel, laurier, als je wilt, komijn, anijs);
- zout is groot - ongeveer 1 eetl. lepels;
- citroen.
voorbereiding
Gemarineerd aardewerk is geschikt voor glazen, geëmailleerde, keramische of plastic verpakkingen. We snijden de geklaarde vis met handige afzonderlijke stukken. In dit geval is het natuurlijk beter om het vlees van de rand af te snijden. Gepelde uien snijd ze in dunne ringen, knoflook, relatief grote stukken en schijfjes citroen. In de container (of in een kom, een andere werkende container) stoppen we stukjes vis, uienringen, plakjes citroen en knoflook, giet zout en grote kruiden. Giet de azijn en boter erin. Meng voorzichtig, sluit de container en plaats deze op de plank in de koelkast. De zilveren karper is een zoetwatervis, bovendien is hij niet goed, dus we marineren voor minimaal 24 uur. In het proces van meerdere keren marineren met tussenpozen meng alles in de container. Vervolgens kunt u de vis in een container opslaan, maar het is nog steeds wenselijk om deze 3-5 dagen te eten.
Voor ingelegde carver is het mogelijk om salades te serveren van verse groenten of zelfgemaakte augurken, gekookte aardappelen, bonen, rijst of polenta. Wijn onder dit gerecht kunt u elke eetzaal serveren (wit, roze of zelfs rood).
Gemarineerd zilver carpum zonder azijn kan volgens hetzelfde recept worden bereid, vervang eenvoudig de azijn door citroensap. U kunt dus alleen visvijvers fokken, veterinaire en sanitaire inspectie doen. Je moet er zeker van zijn dat de vissen niet besmet zijn met parasitaire organismen.