Voor huisvrouwen met ervaring zal dit onderwerp hoogstwaarschijnlijk oninteressant en zelfs grappig lijken. Maar voor degenen die net de basis van koken hebben geleerd, helpt het onderstaande materiaal om incidenten bij de bereiding van boekweitpap te voorkomen en draagt het bij aan het verkrijgen van het ideale resultaat. Immers, in feite is het niet zo eenvoudig om bepaalde subtiliteiten niet te kennen die je moet observeren tijdens het koken van granen, om een losse textuur van de garnering en de uitstekende smaak te verkrijgen. Hier is de volgorde van de acties belangrijk, en de juiste verhoudingen van componenten, en, natuurlijk, enige beheersing van trucs die de smaak van het gerecht verbeteren.
De eenvoudigste manier om boekweit te maken is om de granen op het water in een pan te koken. We zullen het later in detail bespreken.
Hoe brokkelige boekweit koken in water in een pan - recept
ingrediënten:
- grutten boekweit - 1 deel;
- gezuiverd water - 2 delen;
- zout gekookt in steen - naar smaak;
- boterboer romig - naar smaak.
voorbereiding
- Misschien wel de belangrijkste factor bij het koken van boekweit is de juiste verhouding van granen en water. Altijd op een deel van de boekweitgrutten moet u twee delen water innemen. Als u bijvoorbeeld een glas boekweit neemt, moet u in dit geval twee glazen in de pan gieten.
- Als we een pan voor het koken van pap kiezen, houden we er rekening mee dat boekweit bij het koken in tweeën en zelfs twee en een half keer groter wordt. Het is beter om een vat met een dikke bodem te nemen, dit zal de smaak van het gerecht positief beïnvloeden.
- In eerste instantie meten we de benodigde hoeveelheid boekweitgrutten en lossen we het op, waarbij we ongezuiverde specimens of vreemde onzuiverheden verwijderen.
- Om de smaak te verbeteren, is het beter om de croupe een beetje op een droge braadpan te roosteren. Om dit te doen, giet het in een verwarmde container en onder voortdurend roeren, staan we op hoog vuur gedurende vijf minuten of tot het karakteristieke knetteren begint.
- Vervolgens moeten de grutten verschillende keren worden gewassen om het drijvende afval te verwijderen.
- De benodigde hoeveelheid gezuiverd water wordt in een pan gegoten, we koken het, voegen zout naar smaak toe en verspreiden de bereide boekweitgrutten erin.
- Laat de inhoud opnieuw koken, verminder de hitte onder de pan tot een minimum en bedek de container met een deksel.
Hoeveel boekweit koken op water?
Nou, boekweitgrutten zijn goed voorbereid, gewassen en al in een pan met water in de juiste verhoudingen. Hoeveel om de pap op het water te houden zodat het kookt, maar niet brandt? Dit is precies het punt waar elke huisvrouw zich zorgen over maakt, die zich voor het eerst toelegde om boekweit te koken.
- Bij het bepalen van de tijd van het koken van boekweit, moet u eerst zorgen voor de juiste kookintensiteit. Het zou nauwelijks merkbaar moeten zijn. Pap hoeft niet te koken, maar slechts een klein beetje te kwijnen.
- Gemiddeld is het voor het koken van boekweit op het fornuis twintig minuten. Het correcte resultaat is de volledige opname van al het water door de grutten en het verkrijgen van een kruimelige textuur ervan.
- Deksel tijdens de bereiding van boekweit mag niet worden geopend, laat staan het deeg roeren tijdens het koken. Dus je kunt het resultaat bederven en de pap zal niet bros worden.
- Volgens de bereidheid van boekweitpap is het nodig om het een beetje te laten koken en te laten trekken. Om dit te doen, verwijder de pan van het vuur met een gerecht dat je nodig hebt om een deken of tapijt te wikkelen gedurende twintig of dertig minuten. Daarna verbetert de smaak van het eten soms en krijgt het een smakelijk brokkelig uiterlijk en een speciale smaak, iets dat doet denken aan de muffin die onze grootmoeders kookten in een Russische oven.
- Voor het serveren, boekweit pap moet worden gekruid met gesmolten boter en mengen. Voor elk bijgerecht is het aangewezen om vlees, vis of gevogelte te eten. Maar boekweitpap, aangevuld met groenten, wordt een heerlijke en gezonde maaltijd.