In het warme seizoen, wanneer de planken gevuld zijn met felle kleuren verse groenten, is de vraag wat er moet worden gekookt. Natuurlijk is een eenvoudige salade van komkommers en tomaten met kruiden onsterfelijk, maar hoe zit het met iets origineler?
Zomerse salade met verse groenten
ingrediënten:
- citroenen - 2 stuks;
- sjalotten - 1 stuk;
- olijfolie - 1/4 van een eeuw;
- snijbonen - 350 g;
- jonge maïs - 2 kolven;
- capsicum - 1 stuk;
- komkommers - 2 stuks;
- cherrytomaatjes - 350 g;
- groene uien;
- chili peper - naar smaak;
- korianderblaadjes - 1 handvol;
- avocado - 1 st.
voorbereiding
Om de dressing voor te bereiden, meng een eetlepel citroenschil met 1/4 kopje citroensap en een vergelijkbare hoeveelheid olijfolie. Voeg in de afgewerkte dressing sjalotjes en een flinke snuf zout toe.
Snijbonen gestoomd in een waterbad gedurende 1-2 minuten, waarna we afkoelen. Met verse jonge maïs, snijd de korrel. Tomaten snijden kwarten, komkommers - cirkels en peperkubussen. Op dezelfde manier snijden we avocado . Meng alle bereide groenten door elkaar, voeg de greens van de cornrida, hete peper toe en schenk alle citroengele dressing erover. Dien onmiddellijk klaar salade aan de lijst.
Zomerse salade met groenten en zeevruchten
ingrediënten:
- tomaten - 6 stuks;
- rode uien - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- olijfolie;
- eieren - 4 stuks;
- groene bonen - 175 g;
- olijven - 1 handvol;
- tonijn - 2 steaks;
- citroensap.
voorbereiding
Eieren koken hard. Steaks van tonijnrijen in olijfolie gedurende 30 seconden aan elke kant. Tomaten, uien en bonen bakken op de grill. Meng de gefrituurde groenten, leg de plakjes vis en eieren erop. We eindigen de salade met zwarte olijven, een snuifje zout en citroensap.
Zomerse salade met verse groenten en beschuit
ingrediënten:
- rode wijnazijn - 1 eetl. lepel;
- citroensap - 2 el. lepels;
- olijfolie - 120 ml;
- venkel - 2 stuks;
- rode uien - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- brood - 200 g;
- komkommer - 1 stuk;
- olijven - 95 g;
- feta-kaas - 100 g;
- basilicum - 1 bos.
voorbereiding
Meng de azijn, citroensap en 80 ml boter. Voeg de dunne ringen van ui en venkel aan de saus toe.
Bulgaarse peper wordt in tweeën gehakt, uitgegoten met een eetlepel boter en 10-12 minuten op 200 graden gebakken. Tegelijkertijd bakken we stukjes wit brood, ook drenken ze met olie, tot ze goudbruin zijn.
We snijden de komkommer, mengen het met peper, uien, venkel met dressing, maar ook met olijven en kaas. Bestrooi de afgewerkte salade met croutons .