In de zomer heeft het natuurlijk de voorkeur lichtere voedingsmiddelen te eten dan in het koude seizoen, maar het lichaam heeft eiwitten nodig, dus het is beter om lichter vlees te gebruiken, bijvoorbeeld kip, in de zomer. Met gekookt kippenvlees (vooral wit van de borst, goed, of meer vet - van de heupen), kunt u interessante zomerse salades bereiden.
Hoe maak je een feestelijke zomersalade met kip klaar?
ingrediënten:
- kipfilet gekookt - ongeveer 400-500 g;
- bruine bonen, rode of kikkererwten (ingeblikt) - 1 pot;
- rode paprika - 2 stuks;
- gele peren - 2 st. (succulent, maar niet te zacht);
- olijven (jong of donker) zonder pit - 10-16 st.;
- knoflook - 2 teentjes;
- verse verse kruiden (ui, peterselie, basilicum, koriander, bladsalade);
- plantaardige olie van de eerste koude persing;
- citroensap of natuurlijke fruitazijn.
voorbereiding
Kipfilet wordt gesneden in kleine stukjes (maar niet te fijn), olijven - cirkels, paprika's - korte rietjes en peren - plakjes (bestrooi ze snel met citroensap om niet te verdonkeren). Bladsla gescheurde handen, de rest van het groen hakken, evenals knoflook.
Combineer deze ingrediënten in een slakom, voeg bonen of kikkererwten toe (indien bewaard, natuurlijk zonder siroop). Giet saladedressing uit boter met azijn of citroensap (verhouding ongeveer 3: 1). Je kunt het als dressing gebruiken voor een salade natuurlijke melk yoghurt of mayonaise, beter, natuurlijk, thuis koken. Als je wilt dat een salade lichter is, kun je in plaats van bonen of kikkererwten jonge groene erwten of gekookte snijbonen gebruiken.
Recept voor zomerse salade met kip en komkommer
ingrediënten:
- kippenfilet gekookt - ongeveer 400 g;
- komkommer - 2-4 stukjes. de gemiddelde grootte;
- aardappelen jong niet groot - 4-5 stukjes;
- paprika - 1 st.;
- Verse verse kruiden (waaronder uien, peterselie, dille, koriander);
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie van de eerste koude persing;
- natuurlijke azijn of citroensap.
voorbereiding
Kipfilet in kleine stukjes gesneden, evenals komkommers en niet-scherpsmakende pepers. Kook de aardappelen "in een uniform", reinig en snijd elke knol in 4 delen. Knoflook en greens fijngehakt. We combineren alle ingrediënten in een slakom en drinken met een dressing uit een mengsel van olie en azijn (3: 1). U kunt natuurlijke ongezoete yoghurt of mayonaise (bij voorkeur thuis) als dressing gebruiken. Het is niet overbodig in deze salade zal ook radijs of daikon zijn. Salade kan scherper gemaakt worden, kruiden met verse hete rode peper. Meng en serveer op de tafel met lichte, lichte tafelwijn.