Niet ver van de opening van het seizoen van de picknicks en velen zijn al begonnen met het zoeken naar heerlijke recepten voor menu's in de natuur. De favoriet is, zoals altijd, een shish shish kebab, die je kunt bereiden door het favoriete recept uit de onderstaande collectie te kiezen.
Hoe shish kebab van varkensvlees te koken?
Als u nieuw bent in dit bedrijf en niet weet welk vlees het beste is voor shish kebab van varkensvlees, hoe het gemarineerd en op de juiste manier gebakken kan worden, bekijk dan de onderstaande informatie, die u zal helpen om de taak perfect aan te kunnen.
- Het ideale deel van het varkenskarkas voor het bereiden van shish kebab is een ketting met voldoende vetlagen en met een zachte structuur van vleesvezels.
- Gesneden varkensvlees moet marineren met de toevoeging van uien, peper, zout en kruiden.
- Specerijen voor shish kebab van varkensvlees kunnen worden geselecteerd, afhankelijk van hun smaakvoorkeuren of vertrouwen de professionals en krijgen een harmonieuze mix in de markt.
- Bak prommarinoe vlees over smeulende kolen, periodiek sprenkelend water of wijn (bier, marinade).
- Serveer varkensvlees shish kebab met verse groenten, kruiden en tomatensaus.
Het recept voor shish kebab van varkensvlees
Het is moeilijk om de beste marinade voor shish kebab uit varkensvlees te bepalen. Iedereen kiest een relevante set begeleidende vleescomponenten volgens hun smaak en voorkeuren. Er is echter een basisrecept dat kan worden aangepast aan uw voorkeuren of aangevuld met aanbevelingen uit andere varianten van het ontwerp van de snack.
ingrediënten:
- Varkenshalzen - 2 kg;
- ui - 1 kg;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- Varkensvlees wordt in kleine stukjes gesneden met een grootte van iets meer dan een luciferdoosje.
- Zuiver en shinkuyut ui, kneed een beetje met de handen, zout en peper, voeg toe aan vlees, op smaak gebracht met kruiden, meng. U kunt eventueel een beetje mayonaise toevoegen.
- Druk op de inhoud van een kleine lading en laat 6-8 uur staan, en het liefst een dag.
Shish kebab op kefirvarkensvlees - recept
Vooral zacht en zacht is het mogelijk om een shish kebab in kefir van varkensvlees te hebben. Het zure melkproduct verzacht vleesvezels perfect, neutraliseert de scherpe smaak van veel kruiden en geeft het gerecht tegelijkertijd pittige zuurheid. Bij het marineren van vlees in een marinade van kefir onder kameromstandigheden, duurt het drie uur.
ingrediënten:
- varkenshalzen - 1,5 kg;
- kefir - 500 ml;
- ui - 700 g;
- poedersuiker - 1-1,5 theelepeltjes;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- Vlees gespoeld, in plakjes gesneden, zout, peper, op smaak gebracht met kruiden.
- Voeg de geschilde en in plakken gesneden uien toe, lichtjes vooraf wringen, giet kefir, roer.
- Laat het werkstuk gedurende 12 uur in de koelkast of bij kamertemperatuur gedurende 3-4 uur.
Spiesjes van varkensvlees met azijn
Marinade voor shish kebab van varkensvlees met azijn geeft het vlees een aangename zuurheid, maakt een gerecht pittig en geurig. Vaak wordt de samenstelling van het pittige mengsel aangevuld met suiker, waardoor de smaak van het gerecht zachter wordt en het harmonieus en evenwichtiger wordt. De hoeveelheid marinade uit azijn verdund in water moet zodanig zijn dat de vleesplakken er volledig door bedekt zijn.
ingrediënten:
- Varkenshalzen - 2 kg;
- azijn 9% - 100 ml;
- water - 200 ml;
- ui - 1 kg;
- suiker - 1,5 theelepel.
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- Meng de plakjes varkensvlees met uienringen, zout, peper en smaakmakers.
- Meng het water met de azijn, giet het op het vlees, druk erop.
- Marineer shish kebab met varkensazijn van 6 tot 12 uur, bak daarna over de kolen tot ze gaar zijn.
Armeense varkensvleeskebab - recept
Shish kebab in het Armeens van varkensvlees gemarineerd met de toevoeging van plantaardige olie en zonder te mislukken met gemalen koriander, die, net als zwarte peper, bij voorkeur vermalen direct voor gebruik, waarbij hele erwten worden genomen. Vaak voegen Armeense culinaire experts toe aan het vlees, rode, zoete paprika en geplette zongedroogde tomaten.
ingrediënten:
- Varkenshalzen - 2 kg;
- plantaardige olie - 200 ml;
- korianderzaad en zwarte peper - elk 1,5 theelepel;
- ui - 1 kg;
- zout, specerijen.
voorbereiding
- In plantaardige olie leg je vers gemalen peper en koriander, voeg naar believen andere kruiden toe en geef een beetje infusie.
- Vlees wordt vermengd met botermengsel en gehakte uien, gekneed en enkele uren lang bewaard voor het beitsen.
- Grill de Armeense shish kebab van varkensvlees over de kolen tot de kleur en bereidheid.
Shish kebab van varkensvlees met kiwi - recept
Marinade van kiwi voor shish kebab van varkensvlees versnelt het proces van het meerdere malen bereiden van het basisproduct. De specifieke eigenschappen van vruchtensap breken de vezels in enkele minuten perfect af, waardoor ze zachter en soepeler zijn. En als het u niet lukte om vooraf een picknick voor te bereiden, laat dit recept het vlees marineren terwijl de kolen aanzwellen.
ingrediënten:
- Varkenshalzen - 2 kg;
- kiwi - 1 stuk;
- ui - 1 kg;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- Vlees is gesneden, gezouten, gepeperd, voeg versnipperd en licht gepureerde uien toe.
- Stapel het varkensvlees op met de toevoegingen van gefrituurde kiwipulp, meng en laat 30-40 minuten, een maximum van 1,5 uur (niet meer!).
- Bak sappige kebab van varkensvlees onmiddellijk over de kolen.
Spiesjes van varkensribbetjes
Het volgende recept voor een heerlijke shish shish kebab gaat uit van het gebruik van vlees op de ribben als basis voor het bereiden van vlees, dat, mits op de juiste manier bereid en gekookt, zoet naar smaak kan zijn, verrassend geurig, ongelooflijk mals en sappig. Om zo'n shish kebab te braden is handiger op een rooster.
ingrediënten:
- varkensribbetjes - 2 kg;
- kefir - 500 ml;
- sojasaus - 50 ml;
- ui - 700 g;
- knoflook - 1-2 tanden;
- Gemalen gember, pittige kruiden - een snuifje;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- De ribben worden in delen van 2-3 ribben gesneden en gemengd met uiringen, zout, peper en specerijen.
- Voeg in kefir knoflook toe, voeg sojasaus toe, giet het mengsel in het vlees en mix.
- Na 12 uur kun je beginnen met het koken van de shish kebab, de ribben op het rooster plaatsen en ze over de sintels plaatsen.
Kebab in een varkensoven in een pot
Als er geen manier is om te ontsnappen naar de natuur en alle geneugten van een dergelijk tijdverdrijf te proeven, kun je een heerlijke shish kebab maken in een varkensoven aan spiesjes. De laatste worden, nadat ze erop zijn geregen, gelegd in een glazen pot van drie liter en bewaard tot ze klaar en bruin zijn. De container is driemaal bedekt met een folie.
ingrediënten:
- Varkenshalzen - 1 kg;
- ui - 500 g;
- mayonaise - 60 g;
- knoflook - 2 tanden;
- plantaardige olie - 50 ml;
- vloeibare rook - 2 theelepels;
- zout, peper.
voorbereiding
- Vlees wordt gesneden en gemarineerd met zout, peper en uien gedurende enkele uren.
- Snaar stukken op spiesen, die worden gestapeld in potten.
- In elk eerder gelegd op de bodem van een gepelde knoflooktand en gegoten in een lepel vloeibare rook.
- Plaats de containers in een koude oven, bedekt met folie en schakel het apparaat 1,5 uur aan, waarbij u de temperatuur met 230 graden aanpast.
Shish kebab in een koekenpan gemaakt van varkensvlees
Een ander recept, zodat u kunt genieten van de smaak van uw favoriete snack, zonder van huis te hoeven gaan. In dit geval wordt het gebeitste vlees gebakken in een koekenpan . Kiesliefhebbers zullen onvermurwbaar beweren dat er geen geur van waas is, wat goed zal zijn, maar bij gebrek aan de mogelijkheid om een klassiek recept op de brandstapel te implementeren, zal deze optie goed zijn.
ingrediënten:
- Varkenshalzen - 1 kg;
- ui - 500 g;
- citroen - 0,5 stukjes;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, peper, kruiden voor vlees.
voorbereiding
- Bereiding van shish kebab van varkensvlees begint, zoals gebruikelijk, met het marineren van vlees.
- Snijd het product in plakjes, kruid met zout, peper, kruiden, voeg het citroensap, de ui toe en mix.
- Laat het werkstuk 6-12 uur staan.
- Gratis plakjes uit uien, knijp, droog en smeer in een geoliede braadpan.
- Bak het vlees tot rouge, bedek het met een deksel en laat het op een stil vuur zinken.
Shish kebab in aerogrill van varkensvlees
Bereiding van shish kebab uit varkensvlees thuis kan worden uitgevoerd met behulp van aerogrill. Plakjes worden goed geroosterd en krijgen een smakelijke rossige korst, vergelijkbaar met die verkregen op de brandstapel. Voor het juiste resultaat moet het vlees worden geregen op de spiesjes die eerder zijn gedrenkt in water op een afstand van 1-1,5 cm van elkaar.
ingrediënten:
- Varkenshalzen - 1 kg;
- ui - 500 g;
- sojasaus en azijn - 1 eetl. lepel;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- zout, peper, smaakmakers.
voorbereiding
- Stuk varkensvlees wordt gemengd met uien en marinade-ingrediënten en wordt 6-12 uur bewaard.
- Snoeren brokken in spiesjes, op een rooster.
- Schakel het apparaat gedurende 20 minuten op 230 graden in, nadat de spiesen zijn omgedraaid gedurende deze tijd.