Een zilveren karper is een heerlijke vis met een zacht vlees. Het kan op verschillende manieren worden gekookt: bak in beslag, bak in de oven of kook vispasteitjes. Maar de lekkerste wortels worden gebeitst. Zo'n aperitief kan lange tijd in de koelkast worden bewaard en kan een stokje op uw tafel zijn. We zullen enkele eenvoudige recepten met u delen en u vertellen hoe u heerlijke marinade-karper kunt maken.
Het recept voor gemarineerde zilveren Johannesbrood
ingrediënten:
- laurierblad - 2 st.;
- plantaardige olie - 100 ml;
- lamp - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- paprika - 5 stuks;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- citroensap - 50 ml;
- zout - 2 el. lepels;
- Johannesbroodfilet - 1 kg.
voorbereiding
Om thuis zilveren karpers te marineren, bereiden we eerst alle ingrediënten voor. Wortelen worden schoongemaakt en fijngehakt op een Koreaanse rasp. De bol wordt gereinigd en in cirkels versnipperd. De zilveren karperfilet wordt gewassen, gedroogd en in kleine stukjes gesneden zonder de huid te verwijderen. Meng in de kom het zout met de suiker, strooi de vis met het mengsel en mix. De olie wordt gecombineerd met vers geperst citroensap. Neem nu diepe gerechten en leg lagen vis, dan wortelen met uien, voeg paprika en laurierblad toe. We vullen de carver met citroenolie en installeren de plaat met de lading van bovenaf. Laat het ontwerp 30 minuten in deze vorm staan en verwijder het vervolgens gedurende 3 dagen in de koelkast. We serveren het gerecht als een snack samen met de ingemaakte groenten .
Zilveren karper gemarineerd in het Koreaans
ingrediënten:
- zilveren karperfilet - 500 g;
- suiker - 3 el. lepels;
- lamp - 3 stuks;
- zout - 2 el. lepels;
- wortelen - 3 stuks;
- knoflook - 5 denticles;
- mager olie - 100 ml;
- sojasaus - 3 el. lepels;
- azijn 9% - 3 el. lepels;
- koriander - naar smaak;
- chili peper - 1 eetl. lepel;
- Frisse greens;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Hoe zilveren karpers in het Koreaans te marineren? Visfilet onder water gewassen, gedroogd met een handdoek en in stukjes gesneden. Daarna doen we het in een pan, giet olie en azijn, bedek het met een deksel en laat het twee uur staan. Deze keer ruimen we de bollen van de bol en snijdringen op. Wortelen worden schoongemaakt en geraspt. De teentjes knoflook worden door de pers geperst. Voeg na een tijdje alle bereide groenten toe aan de vis en meng. In sojasaus lossen we suiker op, gooien we kruiden en gieten we het mengsel in stukken. We plaatsen de braadpan op het vuur, giet er olie in, warm hem op en leg de gebeitste carver uit. We houden 5 minuten op het vuur en serveren het gerecht, zowel in koude als warme vorm, naar believen besprenkeld met verse kruiden. Dat is alles, gemarineerde zilveren karper in huis is klaar!
Gemarineerde zilveren johannesbrood
ingrediënten:
- karper - 1 kg;
- citroen - 1 stuk;
- oranje - 1 stuk;
- gemalen gember - 1 theelepel;
- specerijen;
- lamp - 1 stuk;
- venkelzaad;
- suiker - 3 el. lepels;
- zout - 6 el. lepels;
- groene uien;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Hoe heerlijk om de carver in te zamelen? We nemen een diepe plastic bak en leggen de vis erin op de volgende manier neer: giet een paar lepels zout, een lepel suiker, doe de visfilet en opnieuw 2 eetlepels zout en een lepel suiker. Zo gieten we alle vissen, installeren we de lading en sturen deze constructie enkele dagen naar de koelkast.