Biet - een eenvoudige, betaalbare en toch behoorlijk nuttige groente. Het is een uitstekende bron van fosfor, koper en vitamine C, bovendien verwijdert het gifstoffen uit het lichaam, voorkomt het bloedarmoede, daarnaast is er veel foliumzuur in deze groente. Hieronder vindt u interessante recepten voor biefstuksnacks.
Voorgerecht voor de bietenwinter
ingrediënten:
- biet - 2 kg;
- water - 1 glas;
- azijn 9% - 1 glas;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 1 theelepel;
- kruidnagels - 2 knoppen.
voorbereiding
Bieten voorzichtig mijnen, maar niet schoonmaken, kook tot het gaar is. En laat het dan afkoelen, opruimen en in kleine stukjes snijden. Daarna kunt u de bieten op steriele potten leggen. Van het water, azijn, suiker en zout bereiden we de marinade, breng het aan de kook, wanneer het afkoelt, giet de rode biet en rol de potten op met steriele deksels.
Voorgerecht van mierikswortel en bieten
ingrediënten:
- mierikswortel (wortel) - 100 g;
- biet - 400 g;
- plantaardige olie - 25 ml;
- azijn - 30 ml;
- citroen en schil - de helft;
- suiker - 1 theelepel;
- zout, kaneel, zwarte gemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
Bieten worden tot de bereiding in de schil gekookt, vervolgens schoongemaakt en afgekoeld. Snij in kleine stukjes of drie op een grote rasp. In een diepe kom leggen we een laag bieten, een laag geraspte mierikswortel, opnieuw herhalen we de lagen. Meng de plantaardige olie, azijn, suiker en citroensap en rasp op een fijne geraspte schil. Vul een snack met het resulterende mengsel, en voeg zout, peper en kaneel naar smaak toe.
Voorgerecht van bieten en haringen
ingrediënten:
- haring - 2 stuks;
- Grote bieten - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- citroensap - 10 ml;
- mayonaise - naar smaak.
voorbereiding
We verdelen de haring op filets, snijd ze in stukjes van 1,5 - 2 cm breed, leg ze op een schaal en bedek ze met citroensap. We leggen uien, gesneden in ringen of halve cirkels, van bovenaf. Daarna schaven we geraspte grote braadworsten en ingevet met mayonaise. We sturen het ongeveer 1 uur naar de koelkast en voor het opdienen kan een snack van bieten en mayonaise worden bestrooid met kruiden.
Voorgerecht van kool met bieten
ingrediënten:
- bieten - 1 kg;
- witte kool - 1 kg;
- uien - 200 g.
Om te vullen:
Per 1 liter:
- suiker - 200 g;
- zout - 100 g;
- azijn 9% - 900 ml.
voorbereiding
Bieten in de schil koken tot ze zacht zijn en reinigen en snijden rietjes. Snipper de kool en snijd de uienringen. In kokend water, het zout en suiker oplossen, de azijn toevoegen, de groenten in deze marinade laten zakken en ongeveer 10 minuten laten koken.We verspreiden het voorgerecht van bieten en kool over steriele blikjes met een kokende marinade. Steriliseer de literblikken gedurende 15 minuten, rol dan op, draai om en laat deze in deze vorm tot het afkoelt. Geweldige kool met bieten voor de winter is klaar!