Vulling, of vloeibare pastei, kreeg zijn naam vanwege de vloeistoftest, die letterlijk de vulling vult. De vulling kan uit vrijwel alles bestaan: vlees, vis, groenten en andere dingen. In dit artikel zullen we enkele recepten van een taart met kool analyseren - een stevig en delicaat gerecht, dat een uitstekende snack zal zijn op een feestelijke of dagelijkse dag.
Snelle gelatine taart met kool
We zullen, zoals gewoonlijk, beginnen met de uitdrukkelijke versie van het gerecht, voor de meest luie, of haastige huisvrouwen.
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - ½ st;
- boter - 100 g;
- eieren - 2 stuks;
- frisdrank - 1 theelepel;
- azijn - 2 theel.
- zout - naar smaak;
- zure room - 400 g.
Voor de vulling:
- kool - 1 kop (500 - 600 g);
- plantaardige olie - voor frituren;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
We beginnen de voorbereiding van de vulling. Snipper de kool zo klein mogelijk en bak in plantaardige olie. Voeg de bouillon toe aan de braadpan en stoof de vulling, goed gekruid, tot ze zacht is. Indien gewenst kunt u een paar eetlepels ketchup of tomatenpuree toevoegen.
Om de eieren te testen, klop met zure room en zachte boter, voeg zout, gezeefd bloem toe, roer opnieuw. Voor de pracht en zachtheid van het deeg voegen we er een theelepel sodaazijn aan toe.
Leg de gestoofde kool op de bodem van de ovenschaal, vul hem met deeg en kook op 200 graden 40 minuten.
Het recept voor een vullende taart met kool met twee soorten deeg
Voor degenen die graag sleutelen in de keuken, bieden we een verfijnd recept voor ieders favoriete taart. Het maakt gebruik van twee verschillende soorten deeg, dus de snack krijgt een speciaal "hoogtepunt" vanwege het verschil in textuur.
ingrediënten:
Voor de eerste test:
- bloem - 1 ½ eetlepels;
- ei - 1 stuk;
- boter - 100 g;
- water - 2 el. lepels;
- bakpoeder - 1 theelepeltje.
Voor de vultest:
- mayonaise - 200 g;
- bloem - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- bakpoeder - 1 theelepeltje.
Voor de vulling:
- kool - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- champignons - 100 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Laten we beginnen met het voorbereiden van de gieten pasteien met kool uit de vulling: kool stoofpot en meng met een dressing van uien en champignons, zout en peper onze vulling.
Het eerste (basis) deeg wordt als volgt gekneed: bloem en bakpoeder worden gemengd en gemalen met koude boter om te kruimelen. We voegen water en ei toe aan het deeg, mengen het opnieuw, wikkelen het met een film en laten het in de koelkast.
Terwijl de basis wordt afgekoeld, bereiden we de vulling: meng de mayonaise met het ei en bakpoeder en voeg de bloem toe.
Gekoeld basisdeeg wordt uitgerold en in een vorm met een diameter van 25 cm geplaatst, we prikken het in met een vork en sturen het gedurende 10 minuten op 200 graden. Verspreid aan het einde van de tijd de vulling op de basis en vul de cake met de tweede soort deeg. We sturen de cake om nog eens 20-25 minuten op 180 graden te koken.
De bereide schotel wordt afgekoeld en vervolgens uit de vorm verwijderd en op de tafel geserveerd.
Delicate jelly pie met kool en ei
Zo'n taart kan worden bereid in het formaat van een hele schotel, of kleine geportioneerde muffins.
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - een halve eeuw;
- kefir - ½ item;
- eieren - 2 stuks;
- bakpoeder - ½ tl;
- zout - snuifje.
Voor de vulling:
- kool - 200 g;
- gekookte eieren - 3 stuks;
- boter - 1 eetl. lepel;
- greens - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kool fijngehakt en gestoofd tot het zacht is.
Terwijl de vulling wordt voorbereid, kneden we het deeg: meng de eieren met mayonaise, voeg bloem, kefir en bakpoeder toe - we krijgen een dun, delicaat deeg.
Gestoofde kool wordt gemengd met gesneden gekookte eieren. De helft van het deeg wordt in een ingevette vorm gegoten, van boven verdeelt u de vulling en vult u het resterende deeg. We bakken cake op 180 graden gedurende 35-40 minuten.