Vandaag zullen we in onze recepten vertellen over de nuances van het bakken van karpers in de oven in folie. Met deze bereiding, de vis blijkt bijzonder mals en sappig te zijn en zal u zeker een uitstekende smaak bezorgen.
Hoe bak je de hele karper in folie in de oven?
ingrediënten:
- hele karper van karper - 1,3-2 kg;
- ui - 150 g;
- wortels - 75 g;
- mayonaise - 120 g;
- kruiden voor vis - naar smaak;
- citroen - 0,5 stukjes;
- geraffineerde plantaardige olie - 25 ml;
- zwarte gemalen peper - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- frisse greens om uit te kiezen.
voorbereiding
De bereiding van karper in de oven in de folie begint met het bereiden van vis. We ruimen het karkas van de schubben, verlichten de ingewanden, vinnen en staart, verwijderen de kieuwen en wassen de vis grondig binnen en buiten. Nu drogen we het grondig, wrijven het in met zout en kruiden voor vis, besprenkelen met het sap van een halve citroen en laten het een uur marineren.
Gedurende deze tijd wordt de helft van de ui gemalen met de semiringen en worden de wortels over de rasp gewreven. Geef de groenten in een koekenpan met geraffineerde olie tot ze zacht zijn, aan het einde van het frituurseizoen met zout en gemalen peper. Na afkoeling, meng de resulterende plantaardige massa met de helft van de totale hoeveelheid mayonaise, meng en vul de resulterende massa met de buik van de vis. We wrijven het karkas met de resterende mayonaise.
De tweede helft van de ui wordt in ringen gesneden, we leggen het meeste op de folie, we plaatsen het viskarkas bovenop en leggen de resterende ui neer. Bestrooi de vis met een beetje geraffineerde olie, sluit de folie af en plaats deze op een bakplaat, die op zijn beurt op een gemiddeld niveau wordt gezet dat tot 185 graden in de oven wordt verwarmd.
Hoeveel het kost om karper in folie in de oven te bakken, hangt af van de afmetingen en het gewicht van de vis. Voor een karkas dat een halve kilo weegt, duurt het ongeveer dertig minuten.
Door de bereidheid van een gevulde karper gebakken in de oven in een folie, kunt u onmiddellijk serveren, verschuiven naar een gerecht, of draai de folie en bruin de vis gedurende vijf minuten onder de grill op maximale temperatuur.
Snel gebakken karperrecept in oven in folie met ui
ingrediënten:
- een groot karperkarkas - 1,5-2 kg;
- ui - 320 g;
- laurierblaadjes - 3-4 stukjes;
- erwten van zwarte peper - 1 handvol;
- geraffineerde olie - 25-35 ml;
- citroensap;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Maak het karkas van de karper klaar, gebruik de aanbevelingen uit het vorige recept en wrijf het aan alle kanten met zout. Uien worden schoongemaakt en
Nu op het folievel spreiden we de helft van de uienmassa, we hebben het karkas van de karper er bovenop, we plaatsen een paar uien in de buik en de rest wordt van bovenaf verdeeld. Bestrooi de vis met uienolie, sluit de folie af en plaats het gerecht gedurende veertig tot vijftig minuten op een bakplaat in een voorverwarmde oven gedurende 185 graden. Als je wilt, draai je de folie tien minuten voordat je klaar bent en bak je de vis erop.