Mayonaise is een zeer populaire saus in Rusland, het wordt toegevoegd aan een breed scala aan gerechten (vaak zelfs daar waar het helemaal niet nodig is). En het zou goed zijn, thuismayonaise, maar nee, meestal klaar met onaangename supplementen.
Maar je kunt lichte en heerlijke Nieuwjaarssalades bereiden zonder mayonaise. Bovendien moet worden opgemerkt dat mayonaise vaak de smaak van andere producten "hakt", en goed geselecteerde gieten of saus, deze op een winstgevende manier kan openen, versterken en benadrukken.
Salades voor de nieuwjaarstafel zonder mayonaise - de beste recepten worden later in het artikel gepresenteerd.
Koken, eten met plezier en gezondheidsvoordelen, wordt niet beter.
Nieuwjaarssalade zonder mayonaise in Latijns-Amerikaanse stijl
ingrediënten:
- gekookte kipfilet (filet) - 1 stuk;
- Gerookte varkensborst - 300 g;
- rode bonen gekookt (kan blik) - 300 g;
- zoete rode peper - 1 st.;
- rode ui - 1 stuk;
- peer - 1-2 stukjes;
- knoflook - 4 teentjes;
- avocado's - 1 stuk;
- rode peper branden - 1 st.;
- greens (selderijzoom, peterselie, koriander);
- olijfolie - 5 el. lepels;
- citroensap.
voorbereiding
Eerst maken we de vulling: knoflook en rode peper (zonder zaden) worden geschoven in een vijzel met een kleine hoeveelheid zout. Vleesvlees van vlees van de vrucht wrijft over de rasp. Meng knoflook en avocado, voeg boter en citroensap toe. Het bleek lichte salsa, een uitstekende dressing voor salade.
Kippenvlees wordt gesneden in kleine langwerpige stukken, borst - korte reepjes, niet-scherpsmakende pepers en uien - korte rietjes, peer - dunne plakjes. We verbinden al deze producten in een werkende container, voegen bonen en gehakte greens toe. Giet de saus en mix.
Oudersalade zonder mayonaise in de stijl van het Verre Oosten
Berekening voor 2 porties
ingrediënten:
- zalmkuit (filet) - 400 g;
- verse komkommer - 2 stuks. klein formaat;
- venkel fruit - 1 stuk;
- kwarteleitjes - 6 st.;
- greens (dille, peterselie, koriander, citroengras, basilicum);
Om te vullen:
- knoflook - 2 teentjes;
- rode peper;
- sesamolie - 3 el. lepels;
- natuurlijke fruitazijn (pruim, bijvoorbeeld) - 3 el. lepels;
- natuurlijke honing - 1 eetl. lepel;
- sojasaus.
voorbereiding
Eieren koken hard en schoon.
Zure knoflook gemengd met sesamolie, sojasaus, honing en azijn, breng op smaak met hete rode peper - een typische slasaus in een Pan-Aziatische stijl.
We sneden kleine plakjes roze zalm, venkelfruit - halve ringen, komkommer in grote blaadjes gesneden bij het versnipperen.
Leg de komkommer eerst op het bord, op de bovenkant - plakjes roze zalm en venkel, vervolgens de rijst (door de ring) en 3 kwarteleitjes. We schenken alle sausen.