Taartjes zijn een onmisbare optie voor het decoreren van een feestelijke tafel. Ze kunnen worden gevuld met een breed scala aan vullingen, telkens met een nieuwe originele en zeer effectieve snack.
Recept voor deegtaartjes met vulling
ingrediënten:
- tarwemeel - 165 g;
- dooier van één kippenei;
- gezuiverd water - 25 ml;
- boter - 100 g;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Maak een deeg voor tartlets niet moeilijk. Meng hiervoor het gezeefde tarwebloem met zout, voeg het eigeel, de zachte boter en een beetje schoon water toe, meng goed voor de uniformiteit en bepaal een tijdje in de koelkast.
Gekoeld meelmeel wordt uitgerold tot een dunne laagdikte van maximaal drie millimeter, bedek ze naast elkaar olieachtige mallen voor taartjes en druk deze met een deegroller in. Druk het deeg tegen de wanden van de mallen, giet de droge bonen, erwten of rijstgraangewassen in en plaats het in een oven met voorverwarmde oven tot 200 graden gedurende ongeveer twintig minuten.
Als we klaar zijn, gieten we de grutten uit de vormen, halen de taartjes uit de vormen, koelen ze af en beginnen te vullen. En wat kunnen de tartlets vullen, we zullen het in de onderstaande recepten vertellen.
Taartjes met kaviaar - recept
ingrediënten:
- tartlets - 8-10 stukken;
- rode kaviaar - 125 g;
- romige gesmolten kaas - 140 g;
- eieren - 4 stuks;
- verse dille greens - naar smaak;
- mayonaise - naar smaak.
voorbereiding
Bereid de originele tartlets volgens het recept hierboven. Terwijl ze gebakken en koel zijn, bereid je de vulling voor. Hiervoor koken we tot volledige bereidheid, spoelen in ijzig water en reinigen de eieren, scheiden de eiwitten en vermalen ze op een rasp. Voeg de gesmolten roomkaas, fijngehakte verse greens van dille, mayonaise naar smaak toe en meng. Vul de resulterende massa tartlets, verspreid de toplaag een laag rode kaviaar, decoreer met een takje dille en plaats deze op een schotel versierd met slablaadjes.
Recept voor tartlets met paddenstoelenvulling voor een feestelijke tafel
ingrediënten:
- tartlets - 8-10 stukken;
- champignons - 450-500 g;
- Parmezaanse kaas - 100 g;
- ui - 150 g;
- verse groenten (optioneel) - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
We koken zelfgemaakte tartlets, gebruik hiervoor het recept hierboven en maken een paddenstoelenvulling. Om dit te doen, reinigen en fijnsnijden we de ui en geven deze in een koekenpan met plantaardige olie door tot hij transparant is. Voeg dan zorgvuldig gewassen en fijngesneden champignons van kleine omvang toe en laat het medium verwarmen onder het deksel tot de zachtheid en verdamping van de hele vloeistof. Aan het einde van het frituurseizoen frituurt de paddenstoel met zout en gemalen zwarte peper.
In de gekoelde champignonmassa voegen we geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst, fijngehakte verse kruiden toe en meng.
Vul het resulterende mengsel met kant-en-klare tartlets, we wrijven een beetje met geraspte kaas, decoreren met verse kruiden, plaats op een schaal en serveer het aan de feesttafel.
De basis voor tartlets kan ook worden gemaakt van kaasdeeg. Dergelijke tartlets zijn vooral smakelijk met vis- of vleesvullers.
Kaastaartjes - recept
ingrediënten:
- tarwemeel - 165 g;
- ei - 1 stuk;
- harde kaas - 100 g;
- boter - 100 g;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
We passeren de raspkaas, mengen het met zachte boter, geklopt ei en zout en mengen goed. Daarna schenken we het gezeefde tarwemeel, mengen het haastig, vormen een bal van het deeg en leggen het in de koelkast, bedekken het met een film. Daarna rollen we het afgekoelde deeg uit om een laag van ongeveer twee- à drie centimeter dik te krijgen, snijden we de vormen van het taartje uit, drukken ze tegen de malwanden, prikken een beetje met een vork om zwellen te voorkomen, en sturen het naar de oven die gedurende tien minuten op 210 graden is verwarmd of totdat de strokleur is verkregen.