Mierikswortel is een van de meest populaire kruiden op Russische breedtegraden. Deze plant heeft een brandende smaak, vanwege wat het vaak wordt gebruikt voor het koken van gerechten, maar ook voor het herstel van het lichaam, omdat de smaak wordt veroorzaakt door een specifieke samenstelling die zelden te vinden is tussen planten.
In het Russische volk verwijst mierikswortel bijna naar nationale smaakmakers, en dit kan niet anders dan tot uiting komen in volksfolklore - iedereen kent de vele uitspraken en grappen die aan dit product zijn gewijd. Zo'n dankbaarheid van het volk is om een reden ontstaan - de populariteit van mierikswortel suggereert dat mensen het vaak gebruiken in het dagelijks leven, wat betekent dat het nut ervan wordt bevestigd door de tijd. Er kan worden aangenomen dat voor Russen mierikswortel ongeveer hetzelfde betekent als gember voor Japans.
Mierikswortel behoort tot de meerjarige kruidachtige planten van de koolfamilie en groeit in het Zuidoost-Europese deel van Rusland. Maar niet de Russen begonnen voor het eerst mierikswortel te gebruiken - het is bekend dat het door de oude Egyptenaren als medicijn werd gebruikt.
Slaven mierikswortel werd wijdverspreid in de Middeleeuwen, en in het Westen op dat moment nog steeds niets wisten. De constructie van communicatie heeft ertoe geleid dat deze plant in het Westen is erkend en als gevolg daarvan nu in veel landen van de wereld wordt verbouwd.
De helende eigenschappen van mierikswortel werden door veel mensen gewaardeerd, maar in het Westen wordt het nog steeds voornamelijk in de keuken gebruikt vanwege de pittige en scherpe smaak.
Geneeskrachtige eigenschappen van mierikswortel
Nuttige eigenschappen van mierikswortelwortel zijn te wijten aan de rijke samenstelling van de plant. Het bevat vitamines, macro- en micro-elementen. Mierikswortelbladeren hebben minder uitgesproken gunstige eigenschappen dan de wortel.
Medicinale eigenschappen van mierikswortel en vitamines:
- Thiamine (vitamine B1) - het verbetert de geestelijke vermogens, past het lichaam aan aan een golf van optimisme, bevordert de lichaamsgroei en stimuleert de eetlust en verbetert de bloedcirculatie; 100 g mierikswortel bevat 0,08 mg.
- Riboflavine (vitamine B2) - neemt actief deel aan het metabolisme, normaliseert het metabolisme van vetten, koolhydraten en eiwitten, verbetert het gezichtsvermogen en activeert ook het werk van vitamine B6; B2 is noodzakelijk voor de synthese van erytrocyten en de normale werking van de voortplantingsfunctie; in 100 gram mierikswortel bevat 0,1 mg.
- Niacine (vitamine B3) - bevordert de weefselrespiratie, verwijdt kleine bloedvaatjes, heeft een anticoagulerende werking en verbetert de microcirculatie van bloed, dus normaliseert het, vooral, het werk van de hersenen; in 100 gram mierikswortel bevat 0,4 mg.
- Pyridoxine (vitamine B6) - is betrokken bij het maken van bouwmateriaal voor zenuwvezels, heeft een zeer positief effect op het werk van de hersenen en de voeding van cellen met zuurstof; in 100 gram mierikswortel bevat 0,7 mg.
- Foliumzuur (vitamine B9) speelt een belangrijke rol in het proces van hematopoiese, het is noodzakelijk voor eiwitsynthese en stimuleert het zenuwstelsel; in 100 gram mierikswortel bevat 37 mcg.
- Vitamine C is de belangrijkste anti-infectieuze en anti-stress vitamine; 100 g mierikswortel bevat 10 mg;
- Vitamine E - voorkomt de vorming van trombi, levert voeding aan cellen en is noodzakelijk voor de regeneratie van weefsels; in 100 gram mierikswortel bevat 0,1 mg.
Dus, de eigenschappen van mierikswortel zijn talrijk, ze beïnvloeden vele organen en systemen:
- verbetert de functie van het spijsverteringskanaal;
- vergemakkelijkt het verloop van verkoudheid;
- Het is effectief bij mentale en emotionele uitputting;
- vergemakkelijkt de symptomen van reuma en radiculitis ;
- helpt bij gastritis met een lage zuurgraad;
- de geneeskrachtige eigenschappen van mierikswortelwortel helpen bij de behandeling van ontstekingen van de urinekanalen.
Vanwege de nuttige eigenschappen van mierikswortel kunnen recepten op basis daarvan zowel voor gebruik binnenshuis als voor gebruik binnenshuis zijn bedoeld.
Bijvoorbeeld, met gezichtsneuralgie, radiculitis, reuma, worden kompressen gemaakt van de geraspte wortelstok van mierikswortel.
Wanneer het binnen wordt gebruikt, wordt het ofwel toegevoegd aan de gerechten of gemengd met honing in gelijke verhoudingen, en vervolgens uit het sap van het mengsel geperst en 1 theelepel gedronken. 3 keer per dag.
Contra-indicaties voor het gebruik van mierikswortel
Mierikswortel heeft niet alleen nuttige eigenschappen, maar ook contra-indicaties. Het kan niet worden gebruikt als:
- met exacerbatie van GIT-ziekten;
- verminderde lever- en nierfunctie;
- zwangerschap.