Zoetzure soepen zijn gebruikelijk in verschillende keukens en de Russische variant is een mengelmoes. Een smakelijk gerecht kan worden bereid op basis van vis, champignons of vlees. In de recepten zullen we vervolgens de laatste versie van de soep beschouwen en de vlezige mengelmoes koken met een overvloed aan gerookte producten.
Soep "meat solyanka" - recept
Als u geen klassieke vleessoep - solyanka - heeft gekookt of geprobeerd, raden we u aan het volgende recept te noteren. Dit is een samengestelde versie van het gerecht, dat in de regel wordt bereid na een feestelijk feestmaal van de vleesresten die beschikbaar zijn.
ingrediënten:
- rundvlees op het bot - 530 g;
- elk gerookt vlees - 75 g;
- salami - 135 g;
- ham - 135 g;
- ui - 145 g;
- knoflooktanden - 4 stuks;
- tomatenpuree - 15 g;
- ingelegde komkommers - 130 g;
- kappertjes - 1/3;
- olijven - 1 1/2 items;
- een handvol groene peterselie;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- kristalsuiker - 5 g;
- citroen en zure room voor het dienen.
voorbereiding
Voor de bouillon, kook het rundvlees met laurierblaadjes ongeveer een half uur, en maak af en toe een geluid. Kant het vlees af en demonteer het in stukken. Snijd alle andere vleesingrediënten willekeurig. Maak een soepdressing van gezouten ui, knoflook, blokjes ingemaakte komkommer, kappertjes, tomatenpuree en olijven. Flick een beetje bouillon om een pasta van tomaten te maken, en na 5 minuten breng op smaak met suiker en meng met de bouillon. Voeg gehakte vleesproducten toe en kook alle ingrediënten gedurende minstens 10 minuten op laag vuur. Nadat u de soep uit het vuur hebt gehaald, strooit u de verzamelde vleessoep met verse kruiden en laat u deze minimaal 15 minuten onder het deksel staan.
Hoe soep "vleessoep" met champignons koken?
Waarom combineert u niet de twee recepten van het zoutkruid om de perfecte eerste gang te maken: warm, stevig en rijk aan smaak.
ingrediënten:
- gerookte producten - 170 g;
- champignons - 380 g;
- wortels - 135 g;
- ui - 135 g;
- tomatenpuree - 195 g;
- olijven - 1/3 van een eeuw;
- ingelegde komkommers - 115 g;
- zure room, verse kruiden, citroen - voor het serveren.
voorbereiding
Bereiding van soep "prefab vleesworst" begint met het kruiden van uien, champignons en wortels tot een blozende schaduw. Als het vlees klaar is, meng je het met gerookt vlees en laat het bruin worden. Giet alle tomatenpuree, voeg plakjes olijven en komkommer toe en giet na 7 minuten een halve liter water in de pan en laat de soep 45-55 minuten op laag vuur staan. Afgewerkt gerecht bestrooien met een handvol groenten en 15 minuten laten staan voor het opdienen.