Jam van kruisbes met noten

Kruisbessen - een populaire struik in de tuinbouw, groeit vooral in gebieden met een gematigd klimaat. De bessen van kruisbes zijn opmerkelijk smakelijk en nuttig, ze zijn uitstekend in verse vorm, ze maken wijn, maken gelei, compotes, marmelade, jam.

Vooral heerlijke en voortreffelijke jam wordt verkregen uit kruisbessen met noten. Voor de bereiding ervan zijn geschikte enigszins onrijpe bessen van kruisbessen van welke soort dan ook en gepelde walnootpitten van normale rijpheid.

Jam van kruisbessen met zaden en walnoten

ingrediënten:

• bessen van kruisbessen - 1 kg;
• suiker van binnenlandse productie - 1-1,5 kg;
• walnoot kernels - ongeveer 100-150 g;
• water - ongeveer 300 ml.

voorbereiding:

Bessen worden grondig gewassen, we verwijderen de staarten en stelen met een schaar, prikken elke bes door met een tandenstoker. Sommigen verwijderen zaden van de bessen, maar er is een mening dat het beter is om dit niet te doen om drie redenen:

• in zaden van bessen van kruisbessen bevatten ook nuttige stoffen;
• deze methode is nogal omslachtig;
• fruit zal vervormd zijn.

Van het kokende water met suiker in een aparte schep maken we suikerstroop, je kunt 10-20 bladen van kers en zwarte bes erin koken, dit geeft de siroop speciale kleurtinten, extra smaak en aromatische tonen.

We leggen de bereide bessen in een emaille pot en gieten suikerstroop. We plaatsen de container op een klein vuur en brengen hem aan de kook, waarbij hij het schuim indien nodig voorzichtig verwijdert. Na het koken, kook de jam gedurende 5 minuten en zet het vuur uit. Dek de container af en laat hem staan ​​tot hij volledig is afgekoeld.

Noten worden niet te fijn gesneden met een mes (u kunt de nucleoli echter snijden en niet snijden, verwijdert gewoon de scheidingswanden en bindt ze in 4 delen) en calcineert licht in een droge koekenpan op laag vuur, roerend met een houten spatel.

We zetten voorbereide noten in een pot met jam, doen het op een vuurtje, brengen het opnieuw aan de kook en koken het voor nog eens 5 minuten. Sommigen herhalen de cyclus opnieuw. Jam wordt verkregen met hele vruchten, niet alleen heerlijk, maar ziet er ook mooi uit.

We plaatsen de jam in gesteriliseerde glazen potten. Volledige blikjes kunnen worden gerold in gesteriliseerd in kokend water met tindeksels, omdraaien en afdekken (laten afkoelen) of plastic dopjes op de potten plaatsen. Houd de bereide jam in potten moet in een kamer met een lage plus temperatuur (glazen veranda, balkon).

Jam uit kruisbessen met noten geserveerd voor thee, je kunt het ook gebruiken bij de bereiding van zoete gebakjes en zoetwaren.