Verzamel een goede oogst van Peking-kool - een grote verdienste van de zomerbewoner. Maar hier is hoe de Peking kool te houden voor de winter is niet alles, en sommige van de groenten kunnen gewoon verdwijnen. Om verliezen te minimaliseren, moet u weten dat u door het naleven van eenvoudige regels de houdbaarheid van deze plant kunt verlengen van 1 tot 4 maanden.
Hoe bewaar je Peking kool in de koelkast?
Het meest optimaal voor het gemak, zal de opslag van zachte groenen in het groentevak van de koelkast zijn. Tegelijkertijd zijn er alle kansen om haar tot het nieuwe jaar te houden en het huishouden te plezieren met een frisse salade van haar eigen oogst voor de vakantie.
Naar kool gaat tijdens de opslag niet verloren, het is verpakt in voedselfolie, van tijd tot tijd verandert het in een nieuwe. Als de bladeren worden bedorven, moet u de temperatuur in de koelkast verlagen.
Op de vraag of het mogelijk is Pekingkool in een vriezer te bewaren, is het antwoord ondubbelzinnig - natuurlijk, ja! Het zal dus mogelijk zijn om met een minimum aan tijd haastige spaties te maken. Het is voldoende om de bladeren met rietjes te snijden, ze in porties te plaatsen en in te vriezen. In de winter kunt u er aromatische soepen van maken.
Hoe bewaar je Peking kool in de kelder?
Een andere methode om verse kool te behouden, is door hem in een koude en vochtige kelder te laten zakken. Om ervoor te zorgen dat de groenten niet worden aangetast door de activiteit van de schimmel en slakken, is elke kop stevig gewikkeld in voedselfolie, waardoor de toegang tot de lucht wordt gestopt. Van tijd tot tijd (ongeveer eens per 2-3 weken), moet u een audit uitvoeren, rotte bladeren verwijderen en de film vervangen door nieuwe. Gebruik kartonnen dozen voor opslag.
Naast conventionele methoden kan Peking-kool ook worden gedroogd voor soepen. Gebruik hiervoor een elektrische droger en in deze vorm neemt de groente heel weinig ruimte in, zonder de voedingswaarde te verliezen.