Om het hoofd te bieden aan deze echt sterke cognac, is het belangrijkste om jezelf goed in te houden, want de drank moet goed worden gebrouwen, een rijk aroma krijgen en een breed scala aan smaken absorberen. Het belangrijkste ingrediënt van cognac is ongetwijfeld alcohol, die het best uit wijn wordt gehaald, in plaats van gewone ethyl. Zo'n drankje gemaakt thuis, meer zoals de smaak en het aroma van cognac. Laten we dus samen met u eens kijken hoe u cognac van alcohol kunt maken.
Het recept voor zelfgemaakte cognac uit alcohol
ingrediënten:
- wijnalcohol - 2,5 liter;
- schors van eik - 5 el. lepels;
- Verbrande suiker - 2 tl.
- nootmuskaat - snuifje;
- kruidnagels - 3 stuks;
- citroenmelisse - naar believen;
- Vanilline - naar smaak.
voorbereiding
Wijnalcohol wordt in een glazen pot gegoten, voeg eikenschors, nootmuskaatnoot, kruidnagel, vanilline naar smaak en gebrande suiker toe. Alles grondig mengen met een houten spatel. Als je opeens niet van de smaak van een product houdt dat de schaats moet proeven, voeg het dan gewoon niet toe.
Suiker moet worden verhit tot een lichtbruine kleur in een metalen bakje. Hij is het die ons drankje een speciale, originele schil geeft. Zet het drankje nu op een koele, donkere plaats en sta erop dat het ongeveer 1 maand duurt. Hoe langer de cognac blijft zitten, des te verzadigd het wordt. Het beste is om 3 jaar lang cognac aan te houden, maar als je geduld op is, filter dan het drankje in de karaf en ga verder met het proeven.
Zelfgemaakte cognac van alcohol
ingrediënten:
- zwarte thee - 1 eetl. lepel;
- laurierblad - 5 st.;
- kristalsuiker - 3 el. lepels;
- zwarte peperkorrels - 4 stuks;
- citroenmelisse - naar believen;
- wijn alcohol - 3 liter.
voorbereiding
Voeg in een schone pan zwarte thee , laurierblaadjes, erwten van zwarte peper en suiker toe. Dit alles is goed gemengd en gegoten met wijnalcohol. We dringen erop aan om de drank ongeveer tien dagen op een donkere plaats te bewaren, en dan filteren we de voorbereide tinctuur, filteren, knijpen we de restjes, gieten we flesjes en verstoppen ze. Dat is alles, deze zelfgemaakte cognac, klaar!
Cognac van alcohol
ingrediënten:
- wijnalcohol - 3 liter;
- septate walnoten - 30 g;
- schors van eik - 2 eetlepels. lepels;
- laurierblad - 2 st.;
- Sint-Janskruid, Melissa - proeven;
- zwarte thee - 0,5 theelepeltjes;
- zwarte peper erwten - 2 stks;
- Gedroogde sinaasappelschil - 1 eetl. lepel;
- Vanilline - naar smaak.
voorbereiding
Dus, voor de bereiding van een sterke huisbrandewijn, neem droge walnootseptums, giet wijnalcohol en verwijder om ongeveer 2 weken te trekken. Meng vervolgens de eikenschors, laurierblaadjes, sint-janskruid, citroenmelisse, sinaasappelschil en paprika. Al deze componenten worden grondig gemengd en in de specerij van de walnoot gegoten met alcohol, na deze infusie te hebben gefilterd. Nu dringen we erop aan dat we 10 tot 15 dagen drinken en dan de vloeistof voorzichtig uitlekken, de restjes persen, alles en flessen filteren.
Cognac's recept voor alcohol
ingrediënten:
- citroen - 1 stuk;
- schors van eik - 1 eetl. lepel;
- oplosbare zwarte koffie - 0,5 theelepel;
- suiker - snuifje;
- wijn alcohol - 3 liter.
voorbereiding
Neem een verse citroen, verbrander hem met kokend water, veeg hem droog met een handdoek en draai hem samen met de schil door een vleesmolen of slijp hem eenvoudig met een scherp keukenmes. Voeg vervolgens de suiker, oploskoffie toe en vul het met alcohol. Het bereide mengsel wordt grondig gemengd en 7 dagen op een koele plaats gehouden. Daarna filteren we onze cognac zorgvuldig en schenken deze op de flessen.