Natuurlijke, zelfgemaakte marmelade is een ongelooflijk smakelijke en nuttige traktatie, die kinderen en volwassenen zal aanspreken. We krijgen een voorraad verse en geurige pompoen en we beginnen thuis marmelade te koken met een pompoen.
Recept voor marmelade van pompoen
ingrediënten:
- rauwe pompoen - 250 g;
- suiker - 100 g;
- citroensap - 1 ½ eetl. lepel.
voorbereiding
We leggen de ruwe pompoen op een vel voor bakken gemaakt met folie en sturen het naar de oven op 180 graden gedurende 1,5-2 uur, of totdat het klaar is (bijvoorbeeld zacht). Een kant-en-klare pompoen, zonder schil, wordt met de hand gewogen, of met behulp van een blender, en de afgewerkte puree wordt herhaaldelijk door een zeef gewreven. Voeg aan de pompoenpuree suiker, citroensap, en stuur naar de kachel. We leggen de basis voor onze marmelade totdat deze dikker wordt, wanneer de massa niet van de lepel zal scheiden zonder te tikken.
Giet de dikke pompoenpuree in een ingevette vorm en laat het een dag intrekken. Snijd klaar marmelade in blokjes en verkruimel in poedersuiker.
Marmelade van pompoen en appels
ingrediënten:
- appels - 150 g;
- pompoen - 150 g;
- oranje - 1 stuk;
- suiker - 3-4 eetl. lepels;
- gelatine - 20 g.
voorbereiding
Pompoen en appels geschild van de schil en zaden, in kleine blokjes gesneden en naar een pan gestuurd. Voeg suiker, sap van één sinaasappel toe en laat op een vuurtje stoven. Zodra de pompoen en de appel zacht worden en de vloeistof verdampt, draai je de inhoud van de pan in een puree met een blender. Veeg de aardappelpuree door een zeef, voeg vooraf geweekte gelatine toe en kook op laag vuur tot het dik is. De toekomst van de gelei wordt in een laag van 2 cm gegoten en een dag in de koelkast bewaard. Klaargemaakte marmelade in blokjes gesneden en verkruimeld in poedersuiker.
Zo'n pompoenmix kan niet alleen met een appel worden gedaan, maar ook met puree, gekookte peren, gehakte ananas of perziken.