Zwarte bessen worden vaak gebruikt in verschillende recepten, waaronder alcohol. Voor de bereiding van likeuren geschikt bes van elke variëteit, maar het moet noodzakelijkerwijs rijp en vers geplukt zijn. Daarnaast speelt de kwaliteit van alcohol een belangrijke rol in dit bedrijf, het moet onberispelijk zijn. Anders kost het proces niet veel moeite en het resultaat is gewoon verbluffend.
Eigengemaakte likeur van bessen en zwarte besbladeren
In dit recept van sterke drank van zwarte bessen worden niet alleen bessen gebruikt, maar ook bladeren. De likeur is een beetje zuur en zeer geurig.
ingrediënten:
- bessen van zwarte bessen - 1 glas;
- kersenbladeren - 100 st.;
- bladeren van zwarte bessen - 10 - 15 stuks;
- water - 2 l;
- suiker - 600 g;
- citroenzuur - 1,5 theelepels;
- alcohol (of 1 fles wodka) - 250 g.
voorbereiding
Bessen en mijn bladeren en giet water, breng aan de kook. Kook gedurende 30 minuten op een vuurtje. We voegen de resulterende bouillon samen, voeg suiker en citroensap toe. Nogmaals, breng aan de kook, zodat suiker en citroenzuur worden opgelost. Zeef de siroop en koel af. In een gekoelde siroop giet je alcohol of wodka, de drank is klaar.
Drank van zwarte bessen
ingrediënten:
- zwarte bes;
- wodka;
- suiker.
voorbereiding
Krenten worden gewassen en gedroogd, in een grote glazen pot gedaan en giet wodka zodat de bessen volledig bedekt zijn. We rollen het deksel op en leggen het op een droge, donkere plaats.
Half december nemen we de pot en gieten de inhoud in een grote pan. Rek de bessen uit om er een sap van te maken (je kunt een blender gebruiken) en veeg het allemaal door een fijne zeef,
Voeg voor elke 500 ml gefilterde vloeistof 500 g suiker en nog eens 125 ml wodka toe. We zetten het op het vuur en brengen het op een laag vuur aan de kook, verwijder het schuim, wacht op het volledig oplossen van de suiker. We koken tot een stroperige staat, maar kunnen niet worden verteerd, anders zal het gelei worden. Hete drank wordt in gesteriliseerde potten of flessen met een goed geschroefd deksel gegoten. We slaan op in een donkere en droge plaats.
Fans van alcoholhoudende dranken uit bessen zullen zeker aardbeien- of frambozenlikeuren proeven, die u thuis kunt bereiden.