Kool "Provansal" - een uitstekende koude snack. Het zal dienen als een goede aanvulling op de vogel, vlees, aardappelgerechten en andere bijgerechten. Om deze groente delicatesse te bereiden is niet lang, maar als je wilt, kun je zo'n snack bereiden voor de winter.
Hoe kook je kool "Provansal" thuis?
Kool "Provansal" is heel eenvoudig bereid. Zelfs voor beginners, kook het niet moeilijk, maar om het gerecht smakelijk te maken, moet je rekening houden met enkele nuances. De onderstaande aanbevelingen zullen u toelaten om een maaltijd te krijgen die zeer overheerlijk zal zijn:
- Kool moet niet te hard en sappig worden gekozen.
- Wortelen voor snacks kunnen worden versnipperd op een traditionele rasp of op een rasp voor Koreaanse salades.
- Marinade voor kool "Provansal" is gemaakt van water met olie, azijn, zout, suiker en kruiden.
Kool "Provansal" - een recept voor direct koken
Instant kool "Provansal" is een zeer heerlijke traktatie, die wordt geserveerd voor zowel een normale lunch of diner, als voor een feestelijke tafel. Om het gerecht er interessanter uit te laten zien, is het beter om rode paprika toe te voegen. Het verdient de voorkeur om de geraffineerde olie voor marinade te gebruiken.
ingrediënten:
- koolvorken - 1 kg;
- wortel groot, peper - 1 stuk;
- azijn 9% - 45 ml;
- teentje knoflook - 1 stuk;
- drinkwater - 150 ml;
- geurloze olie - 80 ml;
- zandsuiker - 50 g;
- zout - 15 g.
voorbereiding
- Shred cabbage, salt it, sugar and grind.
- Voeg de fijngehakte peper, de wortels en de knoflook toe.
- Alle componenten zijn aangesloten, voeg warm water, olie en azijn toe.
- De lading wordt bovenop geplaatst en wordt 3 uur lang in de kou schoongemaakt.
Kool "Provansal" met Bulgaarse peper - recept
Kool "Provansal" met Bulgaarse peper is een snack waarvan iedereen houdt. Het grote pluspunt is dat het erg snel is voorbereid. De bereiding van de componenten duurt niet langer dan 20 minuten, daarna wordt de delicatesse geconsumeerd en na 4-5 uur is het mogelijk om het te serveren.
ingrediënten:
- kool - 1 kg;
- wortels - 200 g;
- peper - 150 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- zout - 20 g;
- azijnzuur - 5 ml;
- kristalsuiker - 60 g;
- gekookt water - 125 ml;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Koolsnippers, zout.
- Gezuiverde wortels worden door een rasp gepasseerd voor Koreaanse salades en peper wordt versnipperd met dunne rietjes.
- Water wordt gesuikerd, azijn wordt in een olie gegoten en groenten worden in de marinade gegoten.
- Kool met peper "Provansal" zal al uren in 5 klaar zijn.
Kool "Provansal" met veenbessen - een klassiek recept
Kool "Provansal" met veenbessen is een ongewoon, erg smakelijk en kruidig gerecht met een aangename zoetzure smaak. Berry brengt ongebruikelijke tonen naar voren, behalve dat cranberries pikante snacks vaak worden gemaakt met de toevoeging van cranberry's, het is ook niet minder lekker. In dit geval hebben appels zuurzoet.
ingrediënten:
- kool - 2 kg;
- appels, wortelen - 2 stuks;
- teentjes knoflook - 8-10 st.;
- suiker, veenbessen - 200 g;
- olie - 200 ml;
- azijn 9% - 200 ml;
- water - 1 liter;
- keukenzout - 40 g;
- specerijen.
voorbereiding
- De koolkop is verdeeld in delen en in vierkanten gesneden, worteltjes versnipperd.
- Appels worden in plakjes gesneden en cranberries worden gewassen en gedroogd.
- Gezuiverde knoflook versnipperde platen.
- Voor marinade wordt het water gesuikerd, gezouten, knoflook wordt gezet en in olie gegoten, verwarmd tot koken, azijn wordt ingegoten, producten worden gegoten.
- Na 2 dagen is de kool klaar.
Kool "Provansal" met rode biet - recept voor snel koken
Kool "Provansal" met bieten zal een uitstekende traktatie zijn op de feesttafel, en de dagelijkse voeding van deze raznosol is zeer divers. Het gerecht is heel eenvoudig te bereiden en kost niet veel tijd. In dit recept wordt kool versnipperd, maar indien gewenst kan het ook in willekeurige stukken worden gesneden.
ingrediënten:
- kool - 2 kg;
- grote wortelen - 2 stuks;
- Grote bieten - 1 stuk;
- azijn 9% - 200 ml;
- keukenzout - 90 g;
- drinkwater - 500 ml;
- zandsuiker - 1 glas;
- teentjes knoflook - 4 stuks;
- olie - 200 ml;
- specerijen.
voorbereiding
- Bieten gewreven op een grote rasp, wortel geraspte taart voor Koreaanse salades, geraspte kool, knoflook door een pers.
- Voor de marinade, verwarm het water, voeg zout, suiker, zet de peper, giet in de olie.
- Giet na het koken azijn en giet de groenten met marinade.
- Kool met bieten "Provansal" zal in 12 uur klaar zijn.
Cabbage "Provencal" met druiven
Kool "Provansal" met druiven en appels - een ongewoon, maar zeer smakelijk gerecht, dat een lichte zoetzure smaak heeft. Dit is een uitstekende snackoptie, als je iets ongewoons wilt, en alle gebruikelijke gerechten zijn al behoorlijk saai. Het eindproduct kan ongeveer 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard.
ingrediënten:
- kool - 1 kg;
- rode druiven - 100 g;
- appels - 2 stuks;
- geraffineerde olie, suiker - 1 glas;
- azijn 9% - ¾ kopje;
- 1 grote wortel;
- drinkwater - 1 liter;
- knoflook - 10 denticles;
- zout - 50 g.
voorbereiding
- Snip de blokjes in de oven, voeg geraspte wortels, druiven en plakjes appels toe.
- Voor de marinade, combineer alle andere ingrediënten, voeg knoflook toe, breng aan de kook en giet de kool.
- Op een dag is heerlijke kool "Provansal" klaar.
Cabbage "Provencal" met rozijnen - een recept voor instant cooking
Kool "Provansal" met rozijnen is een ongewone delicatesse, die precies is te proeven voor alle liefhebbers van deze groente. Rozijnen voegen ongebruikelijke pittige tonen aan de snack toe. Het enige nadeel van dit gerecht is dat het voor een korte tijd wordt bewaard omdat rozijnen fermentatieprocessen veroorzaken.
ingrediënten:
- kool - 1,5 kg;
- 2 grote wortels;
- water - 500 ml;
- suiker, olie - 100 g;
- azijn 9% - 30 ml;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- rozijnen, zout - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- De kool wordt op de bladeren gedemonteerd en gesneden met hun vierkanten, wortels tinder op rasp, hak de knoflook, voeg rozijnen toe.
- Voeg in het water suiker, zout, olie toe en breng aan de kook, giet azijn en giet de groenten.
- Uren voor 6 verlaten in de kamer, en dan voor 5-6 uur in de kou gezet.
Kool "Provansal" - recept met pekel
Snelle kool "Provansal" op een warme manier zal erg helpen wanneer een snack in de zeer nabije toekomst nodig is. Vanwege het feit dat de augurk niet koud maar warm is, wordt de kool veel sneller gezout. Rekening houden met de bereiding van componenten voor de bereiding van dit voedsel zal niet meer dan 3 uur duren.
ingrediënten:
- kool - 2 kg;
- wortelen - 2 stuks;
- olie, azijn - 1 glas;
- knoflook - 3 teentjes;
- zout, suiker - 40 g;
- drinkwater - 1 liter.
voorbereiding
- Shred cabbage, voeg geraspte wortels, knoflook toe.
- Water wordt gekookt, azijn, suiker, zout, boter en peper worden toegevoegd.
- Hete kool giet kool, leg eronderdruk op en haal deze 3 uur in de kou weg.
Kool "Provansal" - recept met knoflook
Kool "Provansal" met knoflook is zeer geurig en pittig. Knoflook in een salade wordt in geplette vorm gebruikt. Om dit te doen, worden de denticles schoongemaakt en in platen gesneden. Indien gewenst kunnen ze nog steeds door de pers worden gepasseerd. In dit geval wordt de marinade op de anjerknoppen geplaatst, maar dit is geen verplicht onderdeel, omdat deze specerij kan worden verwijderd.
ingrediënten:
- kool - 3 kg;
- wortelen - 600 g;
- drinkwater - 1,5 liter;
- zandsuiker, plantaardige olie - 1 glas;
- toppen van een anjer - 5 stuks;
- zout - 75 g;
- teentjes knoflook - 15 stks;
- azijn - 1,5 kopjes.
voorbereiding
- Kool wordt versnipperd, wortels worden door een rasp gepasseerd, knoflook wordt gesneden met borden.
- Voeg zout, suiker, boter, kruidnagel en in het water na het koken de azijn toe.
- Giet de marinade groenten, zet het juk en een dag later op kamertemperatuur, kool "Provansal" zal klaar zijn.
Kool "Provansal" met brokken
Vaak wordt kool gebrouwen en gemarineerd, waardoor het voorlopig fijn wordt gehakt. Kool "Provansal" plakjes, zoals in dit recept, het blijkt niet veel slechter, en misschien zelfs beter dan de klassieke versie. Het grote voordeel is dat de voorbereiding veel minder tijd kost.
ingrediënten:
- kool - 1 kg;
- wortels - 100 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- water 750 ml;
- zandsuiker - 60 g;
- zout - 30 g;
- azijn - 50 ml;
- plantaardige olie - 100 ml;
- peterselie greens;
- specerijen.
voorbereiding
- Kool wordt in grote stukken versnipperd, wortels op een rasp gewreven voor Koreaanse salades en knoflook wordt gemalen.
- Voeg na het koken in het water zout, suiker, kruiden, olie en azijn toe.
- Kool wordt met marinade gegoten en naar de kou gezonden.
- Een dag later wordt de zuurkool "Provansal" klaargemaakt, met de toevoeging van peterselie.
Kool "Provansal" - een klassiek recept voor de winter
Kool "Provansal" voor de winter wordt bereid volgens hetzelfde principe als de gebruikelijke snack. In dit geval is het alleen belangrijk om gewoon steenzout te gebruiken, gejodeerd voor knuppels voor toekomstig gebruik is absoluut niet geschikt. Je kunt zo'n lege ruimte opslaan zonder een kelder, een opslagruimte in het appartement is hier heel geschikt voor.
ingrediënten:
- kool - 1,5 kg;
- azijnzuur - 1 theelepel;
- teentjes knoflook - 3 stuks;
- wortelen, laurierblaadjes - 1 stuk;
- suiker, zout - 25 g;
- drinkwater - 1 liter;
- zwarte peperpot - 5 stks.
voorbereiding
- Banken verspreiden kruiden, gehakte groenten.
- Water wordt gesuikerd, gezouten en na het koken wordt azijn ingegoten.
- De hete marinade is gevuld met blikjes, verzegeld en ingepakt.