Het klassieke recept voor Griekse salade is een echt visitekaartje van de Griekse keuken. Maar dit weerhield dit gerecht niet om zich goed te vestigen op de tafels van vele keukens over de hele wereld. En hierin is natuurlijk niets verrassends, want een echte salade, gekookt met alle nuances, is een gerecht met een ongelooflijke smaak en een verbazingwekkend aroma.
Hoe maak je een Griekse salade?
Allereerst moet u de juiste producten kiezen: tomaten moeten sappig en bij voorkeur klein zijn, zodat ze gemakkelijker in blokjes gesneden kunnen worden. Komkommers daarentegen kiezen voor lang en stevig, en paprika's moeten verzadigd rood zijn met dikke muren. Voor de bereiding van deze salade is het het beste om geen witte en paarse uien te gebruiken, voorverbrand met gekookt heet water. Olijfolie is beter om te kopen wat er in Griekenland werd geproduceerd, dan is het ideaal voor een gerecht. Niet minder belangrijk, wat voor kaas gebruik je? Als je vasthoudt aan het klassieke recept, moet je een heel stuk toevoegen, maar heel vaak wordt het in ons land in kleine stukjes gesneden. Als de kaas erg zout is, laat hem dan ongeveer 5 minuten weken in melk of mineraalwater. Kies voor een salade ook geurige kruiden met een uitgesproken smaak: oregano of basilicum. Laten we nu eens kijken hoe u een klassieke Griekse salade kunt maken.
Klassieke Griekse salade met kaas
ingrediënten:
- Bulgaarse paprika - 2 stuks;
- verse komkommer - 1 stuk;
- tomaat - 2 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- kaaskaas - 200 g;
- zwarte olijven - 200 g.
Voor het tanken:
- druivenazijn - 1 eetl. lepel;
- olijfolie - 70 ml;
- honing - 1 theelepel;
- Basilicum en oregano - naar smaak.
voorbereiding
Groenten worden grondig gewassen, gedroogd, verwerkt en in kleine plakjes gesneden, en de ui wordt versnipperd met dunne ringen. Salade gerecht ingewreven met geperste knoflook, zet de bereide groenten, olijven en meng alles grondig. Om de dressing te bereiden, combineren we azijn met olie in de flacon, voeg honing, oregano toe en klop het mengsel lichtjes op. Giet de saussalade, roer en bestrooi deze met basilicum en brynza, in blokjes gesneden.
Een eenvoudig recept voor Griekse klassieke salade
ingrediënten:
- mozzarella kaas - 250 g;
- komkommer - 2 stuks;
- rijpe tomaten - 4 stuks;
- paprika - 2 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- citroen - 0,5 stukjes;
- olijven - 20 stuks;
- Gedroogde oregano - naar smaak;
- frisse greens;
- specerijen.
voorbereiding
Komkommers en tomaten worden gewassen, gedroogd en in grote blokjes gesneden. Bulgaarse peper wordt verwerkt, we halen de zaden eruit en snijd ze in halve ringen. De bol wordt schoongemaakt, geraspte ringen en 5 minuten in kokend water gedrenkt om de bitterheid kwijt te raken. Olijven worden verpletterd met een mes, we nemen botten uit. Groen wordt geplet en mozzarella wordt in blokjes gesneden. Klop het sap uit de citroen. Voeg nu alle ingrediënten toe aan de slakom, breng op smaak met citroensap en boter. Breng deze Griekse salade op smaak met kruiden, meng en serveer.
Een echt recept voor Griekse salade
ingrediënten:
- paarse ui - 1 stuk;
- verse komkommer - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- tomaat - 2 stuks;
- feta-kaas - 100 g;
- olijfolie - 80 ml;
- citroen - 1 stuk;
- groene salade - 1 bos;
- specerijen;
- groene olijven zonder kuilen - 150 g.
voorbereiding
Voeg de pekel uit de kaas en snijd het in vrij grote blokjes. Komkommer wassen, geschild en versnipperd kleine blokjes. Bulgaarse peper wordt zo verwerkt en gehakt. Mijn tomaten en gesneden middelgrote. De rode ui is dun versnipperd. Meng nu alle gesneden ingrediënten en voeg de olijven toe. Meng de olijfolie in een aparte kom met citroensap, voeg kruiden toe en klop. Het resulterende mengsel tanken de traditionele Griekse salade en roeren.