Niet alle mensen consumeren de lever, om het zo maar te zeggen, in pure vorm, vooral kinderen. Maar er is het, dus hier op de opbrengst komen pannenkoeken, die snel worden bereid, en de smaak kan worden aangepast aan de meest schadelijke consument met behulp van additieven. Er zijn veel soorten en recepten, en je kunt zelf je soort verzinnen of die van iemand anders aanpassen. En we zullen u drie verschillende versies van dit gerecht aanbieden.
Hoe leverpannenkoekjes zonder bloem van kippenlever te koken met een manga-recept
ingrediënten:
- Kippenlever - ½ kg;
- ui - 1 ui;
- kroep van griesmeel - 125 g;
- ei - 3 stukken;
- knoflook - 2 tanden;
- plantaardige olie - 80 g;
- peper;
- zout.
voorbereiding
Kippenlever wordt vaak slecht verwerkt verkocht, dus wees geduldig en schraap alle stukken weg van hen onnodige delen die hangen of eruit zien als stukjes vet. Was de lever dan goed en laat het water weglopen. Je kunt de lever malen met een blender of met een vleesmolen, net als bij de hakbiju's, maar de knoflook is het best om door een speciale pers te persen. Meng alle gemalen ingrediënten samen, voeg ei, mango, peper en zout toe, meng goed en laat een half uur staan, zodat de mangel vocht verzamelt. Nadat de mancha gezwollen is, plaats het zogenaamde deeg van de kippenlever met een lepel op een voorverwarmde pan met boter. De frituurtijd duurt ongeveer drie minuten aan elke kant.
Pannenkoeken met kippenlever en wortels voor kinderen
ingrediënten:
- kippenlever - ½ kg;
- ei - 1 stuk;
- ui - 1 ui;
- wortels - 1 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- room 15% - 2 el. lepels;
- zout - 5 g;
- plantaardige olie - 80 g.
voorbereiding
Was de lever voorzichtig en zorgvuldig, snij alle onnodige af en laat water uitlekken. Schil de wortel en hak deze op de kleinste rasp, terwijl je voor de kinderen kookt. Ui en lever hak met een vleesmolen of blender. Meng de groenten en de lever en voeg afwisselend alle andere ingrediënten toe, behalve de olie. Giet het meel zachtjes, in delen, roerend om het verschijnen van klonten uit te sluiten. Nogmaals, alles is goed gemengd en laat gedurende 10 minuten. Consistentie moet dichter bij zure room zijn. Nu, zoals gewone beignets, verspreid met een lepel of een kleine pollepel op een verwarmde koekenpan met boter. Het is noodzakelijk om aan beide kanten te roosteren, maar vergeet niet dat je het voor kinderen doet, dus bak niet hard, tot een heel donkere korst. En na verwijdering uit de braadpan, plaats op een gewone papieren handdoek om het teveel aan geroosterde olie te verwijderen.
Heerlijke pannenkoeken met kippenlever
ingrediënten:
- kippenlever - 800 g;
- ei - 4 stuks;
- kaas gesmolten - 300 g;
- champignons - 200 g;
- uien - 4 uien;
- wortels - 1 g;
- knoflook - 1 tand;
- kroep van griesmeel - 100 g;
- bloem - 200 g;
- room 15% - 2 el. lepels;
- zout;
- frisdrank - ½ theelepel;
- nootmuskaat - snuifje;
- mayonaise - 50 g;
- plantaardige olie - 80 g.
voorbereiding
Begin met het voorbereiden van het vullen of bakken zoals sommigen zeggen in dit geval. Wassen champignons hak ze met borden of rietjes en bak ze met fijngehakte twee uien zodat bijna alle vloeistof de paddenstoelen heeft verlaten. Kook dan twee eieren en snij in kleine blokjes. Het zullen twee verschillende vullingen zijn. De gewassen en verwerkte lever wordt samen met uien fijngehakt, met behulp van een maaidorser of menger. Voer vervolgens alle overige ingrediënten in, behalve kaas, knoflook, boter en mayonaise.