Regelmatig gebruik van het eerste gerecht heeft een positief effect op de spijsvertering en is uiterst voedzaam en bevat veel voedingsstoffen, soep met runderbouillon. Het kan zonder veel moeite worden bereid, met behulp van verschillende granen, groenten, vermicelli.
Welke soep om te koken van rundvlees?
Om een soep op runderbouillon te maken, moeten de gastvrouwen dergelijke voorwaarden naleven:
- Om de soep rijk te maken, moet je het juiste vlees kiezen en de bouillon koken. Kalfsvlees is malser en het vlees van oude dieren heeft een ruwe structuur. Voor een smakelijke en transparante bouillon is de achterkant van de staart-, schouder- of schouderdelen van het karkas ideaal.
- Vlees is niet het enige product dat voor het koken wordt gebruikt, maar groenten, granen en groenten worden aan de soep toegevoegd.
- Velen zijn geïnteresseerd in het koken van rundvlees voor soep, maar alles is eenvoudig - het bereiden van vlees duurt ongeveer 1,5-2,5 uur, afhankelijk van het geselecteerde deel van het karkas en de leeftijd van het dier.
Soep met parelgort op runderbouillon
Een klassiek recept om een heerlijke rundersoep te bereiden, zoiets als een augurk. De belangrijkste ingrediënten, behalve vlees, zijn parelgerst en ingelegde komkommers, ze kunnen van een vat zijn of gebeitst. Deze variant van het eerste gerecht is populair vanwege de beschikbaarheid van producten.
ingrediënten:
- rundvlees - 1 kg;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- parelgort - 350 g;
- tomatenpuree - 150 g;
- laurierblaadjes - 3 st.;
- gedroogde basilicum - 5 g;
- zout.
voorbereiding
- Doe het vlees in een heel stuk in een pan en giet 4 liter water, kook ongeveer 2,5 uur. Eerste bouillon samenvoegen en de tweede bereiden, die moet worden gefilterd.
- Geperforeerd doorweekt gedurende ongeveer een uur, kook gedurende 30 minuten.
- Ui en wortels bakken in een pan.
- Doe de pan pasta, smaakmakers en basilicum erop. Pass voor 5 minuten.
- Neem het vlees uit de bouillon en voeg de parelgerst en knoflook toe. Scheur 10 minuten.
- Runder hak fijn, gooi de bouillon samen met de groenten. Kook gedurende 30 minuten.
- Snij de plaat af en soep op verse runderbouillon om een uur aan te dringen.
Rundvlees soep-spek - recept
De Georgische schotel is rundvleessoep, gemaakt van dit soort vlees. Het klassieke recept vereist het gebruik van ingrediënten zoals walnoten en tkemali-saus, ze voegen een speciale pikante noot aan het gerecht toe. Het laatste onderdeel kan worden vervangen door tomaten of granaten, de vervanging heeft geen invloed op de smaak van soep.
ingrediënten:
- rundvlees - 500 g;
- rijst - 4 el. l.;
- water - 10 glazen;
- tomaten - 600 g;
- ui - 3 stuks;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- greens;
- hop-suneli;
- zout;
- rode paprika - 1 st.
voorbereiding
- Vlees kook een half uur, periodiek het schuim verwijderen.
- Schil de uien en bak ze in een diepe koekenpan gedurende 10 minuten.
- Vlees om van de bouillon naar de uien te schuiven en een kwartier te stoven.
- Tomaten om te passeren met kokend water, schil en toe te voegen aan de bouillon.
- Geef de bouillon een kook en voeg de rijst toe.
- Kruid de soep met rundsvlees bouillon, voeg gehakte greens, knoflook, peper toe. 5 minuten en zet de kachel uit.
Erwtensoep met runderbouillon
Erwtensoep met rundvlees is uitstekend geschikt voor babyvoeding. Het enige ongemak is de bereiding van erwten, een vereiste is dat het gedurende 2 uur in koud water geweekt moet worden. Het kookt tijdens het koken en verandert in een puree, wat vooral handig is voor het voeden van jonge kinderen.
ingrediënten:
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 2 stuks;
- rundvlees op het bot - 400 g;
- aardappelen - 200 g;
- erwten - 1 glas;
- water - 4 liter;
- dille en laurier;
- zout, peper.
voorbereiding
- Erwten om gedurende 2 uur te laten weken.
- Het vlees kookt ongeveer 2 uur en verwijdert het schuim. Voeg zout toe en doe een laurierblad.
- Snijd het vlees in stukjes en bouillon de bouillon. Doe de groenten terug, voeg gehakte aardappelen en erwten, vlees toe.
- Wortelen en ui om te bakken.
- Bijtanken aan de bouillon toevoegen. Teder de soep van het vlees op het bot 7 minuten en gooi de dille.
Boekweit soep - recept met rundvlees
Onder de huisvrouwen is een recept populair voor het maken van boekweit soep met rundvlees. Deze druif wordt als een van de nuttigste beschouwd. Om bouillon te koken, kunt u het vlees, het vlees op het bot, de rundtong gebruiken, de keuze is gemaakt volgens de individuele wensen van de kok. De set extra componenten is standaard en bevat een verscheidenheid aan groenten.
ingrediënten:
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- rundvlees - 400 g;
- aardappelen - 200 g;
- boekweit - 250 g;
- water - 4 liter;
- dille en laurier;
- zout, peper.
voorbereiding
- Vlees koken voor ongeveer een uur. Voeg zout toe en leg laurierblaadjes en zorgvuldig gewassen boekweit.
- Voeg de gehakte aardappelen toe, kook 20 minuten.
- Wortelen en ui om te bakken.
- Bijtanken aan de bouillon toevoegen. Verdeel een lichte soep van rundvlees gedurende 7 minuten en laat de dille vallen.
Champignonsoep met runderbouillon
Het is mogelijk om met voordeel de bereidingen in een zomer- of herfsttijd te gebruiken en een champignonsoep met rundvlees te bereiden. Dit is geschikt voor zowel gedroogde als verse champignons. Als een gedroogde component wordt gebruikt, moet deze vooraf worden gedrenkt in kokend water. Je kunt voor het gerecht slechts twee soorten champignons nemen en er ingelegd aan hechten.
ingrediënten:
- vlees - 0,5 kg;
- water - 3 l;
- aardappelen - 5 stuks;
- champignons - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- zout, peper.
voorbereiding
- Bak de champignons met uien.
- Bak de bouillon gedurende 1,5 uur. Voeg paddenstoelen toe en bak nog een half uur.
- Voeg de groenten toe en bak nog eens 20 minuten.
Soep met bouillon van rundertong
Als je dit soort vlees gebruikt, zoals een tong, kun je een ongelooflijk heerlijke soep krijgen op runderbouillon. Het komt uitermate bevredigend en rijk. Als u het in de voeding opneemt, kunnen problemen met de spijsvertering worden vergeten. Soep is licht verteerbaar en bevat calcium, magnesium, B-vitaminen.
ingrediënten:
- rundentong - 1 kg;
- water - 3 l;
- aardappelen - 4 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- aspergebonen - 1 glas;
- bloemkool - 300 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout, peper.
voorbereiding
- Rundtong om 2 uur te koken.
- Aardappelen en wortelen hakken, in bouillon gegoten.
- Voeg ui toe en voeg toe aan de vorige groenten.
- Voeg na 10 minuten koken de bonen en de kool toe.
- Soep op vers rundvlees bouillon koken gedurende 7 minuten.
Soep op runderbouillon met noedels
Als je zo'n component vervangt als ontbijtgranen met vermicelli, krijg je een extreem heerlijke soep met noedels en rundvlees, ook bekend onder een andere naam - Lagman. Degenen die houden van originele smaken, het is de moeite waard om Chinese noedels te proberen, de gebruikelijke recepten zijn lang niet minder dan de rijkdom van de smaak. Cook lagman zal zelfs een beginnende minnares zijn.
ingrediënten:
- runderpulp - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- noedels - 400 g;
- knoflook - 6 denticles;
- tomatenpuree - 2 el. l.;
- water - 2,5 liter;
- radijs - 1 stuk.
voorbereiding
- In kokend water kook de noedels, het koken duurt 3-4 minuten.
- Bak het vlees in de ketel.
- Schil de ui en radijs. Hak eerst fijn en snijd de tweede in reepjes.
- Meng de groenten met pasta en vlees, verdun met water. Tyre onder het deksel voor ongeveer een uur. Voeg voor het gebruik noedels toe.
Soep met runderbouillon
Als je alle groenten in een blender veegt, kun je aardappelsoep maken met rundvlees, dat wordt geserveerd als aardappelpuree. Als extra componenten kunt u boekweit, erwten gebruiken, u kunt verse en gedroogde paddenstoelen aan de bouillon toevoegen. De eerste krijgt een originele smaak en de structuur is zelfs geschikt voor jonge kinderen.
ingrediënten:
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- rundvlees - 400 g;
- aardappelen - 200 g;
- erwten - 0,5 glazen;
- champignons - 0,5 glazen;
- water - 4 liter;
- zout, peper.
voorbereiding
- Erwten om gedurende 2 uur te laten weken.
- Vleeskoken voor ongeveer 2 uur.
- Groenten en champignons hakken in een blender, voeg het samen met erwten in soep toe. Laat ongeveer een half uur koken.
Beef Soup in een Multivariate
Zeer snelle en eenvoudig te bereiden groentesoep op een rundsvlees bouillon in een multivark. Het apparaat behoudt alle nuttige eigenschappen en rijke smaak, alles wat de gastvrouw nodig heeft, is alle producten snijden, in een kom doen en een van de volgende programma's kiezen: "Varka", "Quenching", "Multipovar" of "Soup".
ingrediënten:
- rundvlees - 300 g;
- aardappelen - 3 stuks.
- wortelen - 1 stuk;
- tomatenpuree - 2 el. l.;
- tomaten - 2 stuks;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- water - 2,5 liter;
- zout en specerijen.
voorbereiding
- Snijd het vlees.
- Giet een beetje olie in de kom. Doe het vlees erin en bak het met het programma "Frituren".
- Groenten spoelen en hakken.
- Voeg na 10 minuten de uien, wortels toe en bak nog eens 5 minuten.
- Verbind knoflook met tomaten. Voeg de pasta toe.
- De laatste groente is aardappelen.
- Giet in water en zet de "Quenching" -modus op 1,5 uur.