Eenvoudige soepen worden handig voorbereid voor een paar dagen en worden indien nodig opgewarmd. Bijna een van deze recepten - aardappelsoep - we zullen verder praten.
Aardappelsoep aardappelpuree - recept
Het recept voor deze aardappelsoep kan ook vegetarisch gemaakt worden met zuivelproducten: boter, melk en kaas.
ingrediënten:
- ui - 135 g;
- knoflook - 3 tanden;
- prei (wit gedeelte) - 1 stuk;
- een stengel bleekselderij - 1 stuk;
- aardappelen - 720 g;
- plantaardige bouillon - 980 ml;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- een tak van tijm;
- sojamelk - 235 ml;
- croutons, olijfolie voor serveren.
voorbereiding
Bereid een gebraden uit halve ringen van uien, prei en fijngehakte selderij. Zodra de groenten zachter worden, voeg je er aardappelpuree aan toe, schenk je al het beslag en doe je de laurier, tijm en een afgestoken teentje knoflook. Zodra de bouillon aan de kook komt, verminder je het vuur en laat alles wegkwijnen tot zachte stukjes aardappelen. Giet de melk in en klop alle ingrediënten met een blender. Verwarm de homogene soep opnieuw en serveer hem, giet hem in met olijfolie en vul hem met croutons.
Eenvoudige aardappelsoep met kip - recept
ingrediënten:
- ui - 180 g;
- selderij - 115 g;
- wortels - 115 g;
- kippenbouillon - 720 ml;
- maïskolven - 2 st.;
- kippenfilet (gekookt) - 155 g;
- aardappelen - 270 g.
voorbereiding
Maal en bak de eerste drie groenten samen. Zodra het gebraad een lichte gouden tint krijgt, voeg je er chips en maïs uit de kolf aan toe. Giet alle bouillon en kook tot de zachtheid van de aardappelen. Voeg op het einde stukjes kip toe.
Je kunt ook het recept voor deze aardappelsoep herhalen met elk ander vlees.
Aardappelsoep met bollen - recept
ingrediënten:
- natuurlijke worsten - 470 g;
- kippenbouillon - 1,4 l;
- ui - 135 g;
- knoflook - 4 tanden;
- dumplings - 12-15 st.;
- aardappelen - 240 g;
- crème - 235 ml;
- water 115 ml.
voorbereiding
Knijp de worstvulling uit de schaal en bruin het met gehakte ui en gehakte knoflook. Giet al een klein deel water of bouillon, voeg room toe. Kook de aardappelen en puree, voeg aardappelpuree toe aan de soep en laat de knoedels dumpen en kook ze totdat ze opkomen. Vul voor het serveren de soep aan met een flinke portie groenten.