Veel smakelijker en lekkerder dan gebakken aardappelen, als je het kookt met een knapperige korst en een mooie egale gouden kleur. Hoe dit effect te bereiken bij het frituren in een koekenpan?
De aanbevelingen in onze recepten zullen u helpen de taak aan te kunnen, en uw gebakken aardappelen zullen u behagen met een aantrekkelijke blos en een ongelooflijke crunch.
Hoe bak je aardappelen in een koekenpan met een gouden, knapperige korst?
ingrediënten:
- aardappelen van gemiddelde grootte - 5-7 stks;
- groot zout - naar smaak;
- geraffineerde zonnebloemolie - 90 ml.
voorbereiding
Allereerst moeten de aardappelen worden gewassen, geschild en in plakjes van de gewenste vorm worden gesneden. Meestal worden de knollen versnipperd met mokken of gesneden in blokken van ongeveer vijf tot zeven millimeter dik.
Na het malen moet de groente meerdere keren in koud water worden gespoeld om het zetmeel maximaal van het oppervlak van de plakjes af te spoelen. Daarna drogen we de plakken, bevochtig met een handdoek om overtollig vocht te verwijderen. Deze procedure is een van de onveranderlijke omstandigheden voor het verkrijgen van een knapperig rossig effect bij het braden van aardappelen.
Giet in een brede pan (noodzakelijkerwijs met een dikke bodem) zonnebloem zonder smaakolie en laat het een grondige opwarmtijd hebben. Leg de geprepareerde aardappelplakjes erin in een kleine laag. Hoe kleiner het opdienen van aardappelen, die per keer in een koekepan worden gebakken, het rossige en krokante gerecht dat we bij de uitlaat krijgen.
Nadat de aardappelen rood en knapperig zijn, verspreiden we het op een bord en voegen het toe aan de tafel terwijl het warm is.
Hoe kook je een gekookte aardappel met een gouden korst correct en smakelijk?
ingrediënten:
- aardappelen, gekookt "in een uniform" - 5-7 stukjes;
- uienbol - 95 g;
- groot zout - naar smaak;
- een mix van Italiaanse gedroogde kruiden - 1 snufje;
- groen vers - een paar twijgen;
- geraffineerde zonnebloemolie - 60 ml.
voorbereiding
Je kunt met een knapperige korst bakken, niet alleen rauwe aardappelen, maar ook in een uniform. Deze methode is vooral goed als de beschikbare groenteknollen klein zijn en in ruwe vorm worden gereinigd is veel moeilijker. Het is ook een geweldige manier om een smakelijk diner te bereiden van de resterende gekookte aardappelen na het maken van andere gerechten.
Om te koken en geschilde aardappelen nadat het braden knapperig is geworden, moet dit noodzakelijkerwijs worden gekoeld en zelfs beter worden gekoeld in de koelkast. We snijden het met cirkels van dikte