Bagels zijn heerlijke gebakjes met een verscheidenheid aan vullingen, die de naam kreeg vanwege de vorm die lijkt op dierlijke hoorns. Ze worden gebakken van verschillende soorten deeg en voor het vullen van jam , gecondenseerde melk, dikke jam, jam of noten. Laten we vandaag met u ontdekken hoe u weelderige en rijke bagels kunt bereiden op kefir.
Bagels met kefir zonder gist
ingrediënten:
- kefir - 250 ml;
- bloem - 600 g;
- boter - 200 g;
- ei - 2 stuks;
- poedersuiker - 4 el. lepels;
- plantaardige olie;
- suiker-vanille - 1 zakje;
- zout, soda - snufje;
- jam - voor de vulling.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je bagels kunt bereiden op yoghurt. Dus, de boter is lichtjes zachter, voeg eieren, zout en suiker toe, vanille naar smaak. Meng alles grondig met een mixer op lage snelheid tot het uniform is.
Kefir goot in een aparte kom, gooide een snufje frisdrank, mengde het en goot het geleidelijk in het oliemengsel en kneed het. We zeven de bloem van tevoren door een zeef en gieten het geleidelijk in de voorbereide massa. Nu kneden we een zacht en elastisch deeg, dat is precies voor 30 minuten, we reinigen in de koelkast, gewikkeld in een voedselfilm. En tegen die tijd lichten we de oven op en verwarmen deze tot een temperatuur van 150 graden.
Vervolgens rollen we het gekoelde deeg in een dunne laag van 5 mm dik, snijden we in gelijke driehoeken en verspreiden een beetje dikke jam aan de brede kant van elk deeg.
Wikkel vervolgens de driehoekjes in de bagels en leg ze op een bakplaat, geolied met plantaardige olie. Bak de producten ongeveer 30 minuten in de oven tot ze gaar zijn. Leg daarna de warme bagels met jam op kefir op een mooie schaal en besprenkeld naar believen met poedersuiker.
Het recept voor bagels op yoghurt
ingrediënten:
- kefir - 250 ml;
- boter - 200 g;
- droge gist - 5 g;
- bloem - 650 g;
- ei - 2 stuks;
- vanilline - 1 sachet;
- poedersuiker - naar smaak;
- bakpoeder - knijpen;
- gekookte gecondenseerde melk - voor de vulling.
voorbereiding
Giet de boter vooraf uit de koelkast en laat enkele uren staan om te ontdooien op kamertemperatuur. Doe het dan in een kom, kneed het met een vork, voeg eieren, zout en vanilline toe. Kefir wordt gemengd met een bakpoeder, we verdunnen gist erin, mengen het en schenken alles aan het oliemengsel. Giet geleidelijk de bloem en kneed het deeg tot het kleverig en elastisch wordt.
Vervolgens verdelen we het in verschillende delen, elk vormt een bal, rolt het in een cake en snijdt in 8 sectoren. Leg nu de gekookte gecondenseerde melk en wikkel de driehoeken naar het midden. We bedekken de bakplaat met bakpapier, leggen de voorbereide bagels klaar en sturen deze ongeveer 30 minuten naar de voorverwarmde oven. Bak de producten op een temperatuur van niet hoger dan 160 graden tot goudbruin. Daarna besprenkel met suikerpoeder en bel iedereen naar de tafel!
Bagel op kefir en margarine
ingrediënten:
- zure room - 200 ml;
- melkmargarine - 200 g;
- bloem - 350 g;
- gemalen kaneel - 1 theelepel;
- suiker - 2 el. lepels;
- ei - 1 stuk;
- jam - naar smaak.
voorbereiding
Alle ingrediënten, behalve jam, worden in een schaal gemengd en kneden een licht getuft homogeen deeg. We verwijderen het gedurende 15 minuten in de koelkast en rollen het vervolgens in een laag van ongeveer 3 millimeter dik. Snijd het vervolgens in sectoren, leg de vulling klaar en verander in bagels. We verplaatsen alle resulterende producten naar een bakplaat, besmeurd met olie en ongeveer 30 minuten naar de oven gestuurd. We bakken broodjes 180 graden tot ze gaar zijn.