Pannenkoeken zijn bijna niet te verwennen. Al sinds ze op tafel worden geserveerd met verschillende vullingen waarmee je dit kunt omdraaien, lijkt het een eenvoudig gerecht in een prachtige tafeldecoratie en een originele traktatie. En toch is het de moeite waard om bij het bereiden van pannenkoekvullingen enkele eenvoudige regels te volgen: zoete vullingen moeten dik genoeg zijn om niet te lekken en vlees moet sappig worden gemaakt. Laten we eens kijken naar de recepten voor de lekkerste pannenkoekenvulling en je kiest de meest geschikte voor jezelf.
Vlees vullen voor pannenkoeken
ingrediënten:
- gekookt vlees - 700 g;
- lamp - 2 stuks;
- boter - 50 g;
- vleesbouillon - 4 el. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
Gekookt rundvlees wordt door een vleesmolen gedraaid. De bol wordt schoongemaakt, versnipperd in kleine blokjes en in boter ingewreven tot het ongeveer 10 minuten transparant is. Aan het eind, het zout braden, aan de vulling toevoegen en goed mengen, kruiden naar smaak met peper. En zodat onze vulling niet droog blijkt te zijn, giet er wat vleesbouillon in en begin met het vullen van pannenkoeken.
Pannenkoeken vullen voor pannenkoeken
ingrediënten:
- kippenlever - 500 g;
- kippenei - 3 stuks;
- bloem - 30 g;
- Boter - 3 el. lepels;
- lamp - 2 stuks;
- specerijen.
voorbereiding
Kippenlever wordt gewassen, gedroogd met een papieren handdoek en in kleine stukjes gesneden. Eieren koken, reinigen en pletten blokjes. We verwerken de ui, hakken de halve ringen en geven de boter een aantal minuten door. Leverlever, bestrooi met bloem, mix, verspreid in een koekenpan en bak, keer om, 10 minuten. Hierna draaien we het samen met de ui door een vleesmolen, combineren het met eieren en laten afkoelen. Dat is alles, de hepatische vulling voor pannenkoeken is klaar!
Hoe maak je een plantaardige vulling voor pannenkoeken?
ingrediënten:
- witte kool - 0,5 vork;
- lamp - 1 stuk;
- ei - 4 stuks;
- Boter - 3 el. lepels;
- verse dille - naar smaak;
- specerijen.
voorbereiding
Kool wordt dun versnipperd en de ui wordt in kleine blokjes gesneden. Klop in een koekenpan de boter, smeer de kool in en bak deze gedurende enkele minuten op matig vuur onder roeren. Voeg vervolgens de ui toe, meng, bedek, verminder de vlam en stoof de groenten ongeveer 25 minuten onder af en toe roeren. Kook deze keer tot de eieren, maak ze schoon en snijd ze in blokjes. Snijd verse dille fijn met een mes. Als de kool klaar is, draai het gas dicht, open het deksel en laat het vlees iets afkoelen. Voeg vervolgens de eieren met dille toe, meng en giet de vulling naar smaak.
Vlees vullen met boekweit pap voor pannenkoeken
ingrediënten:
- boekweitgrutten - 1,5 items;
- eendenborsten - 600 g;
- lamp -1 stuk;
- vette room - 3 el. lepels;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- verse groenten - naar smaak;
- specerijen.
voorbereiding
Boekweit koken tot klaar. Met eendenborst verwijderen we de schil, koken apart en snijden in plakjes. Eend de huid vermalen en bak in boter tot een pompoen. Daarna verwijderen we ze, en op het gevormde vet gaan we naar een gouden kleur een geplette bol. Alle ingrediënten worden met elkaar gemengd, giet een beetje vet en citroensap. We schenken de vulling en gooien de fijngehakte groente.
Vullen met champignons voor pannenkoeken
ingrediënten:
- champignons - 500 g;
- lamp - 1 stuk;
- specerijen;
- Boter - 3 el. lepels;
- verse dille - naar smaak.
voorbereiding
Champignons worden verwerkt en in platen gesneden. De bol wordt schoongemaakt, versnipperd in blokjes en op gesmolten boter geperst tot het transparant is. Voeg vervolgens de champignons toe en bak af en toe, af en toe roerend, gedurende ongeveer 10 minuten. Aan het einde voegen we zout toe en kruiden op smaak met peper. Daarna geven we het gebraden vlees door een vleesmolen en mengen het met dille. Dat is alles, de paddenstoelenvulling voor pannenkoeken is klaar!