Gevulde aubergine is een gerecht dat tijdens een feestelijk feest naar de plaats moet gaan. Ze zijn bereid met een verscheidenheid aan vullingen voor elke smaak en kunnen worden gebruikt als een basisgerecht of een originele snack.
Hoe vul je aubergines?
Meesteressen die besloten hebben om aubergines te maken met een vulling, is het de moeite waard om kennis te nemen van de volgende aanbevelingen:
- Rauwe groenten worden vooraf geprepareerd: ze worden in twee helften gesneden, van waaruit ze het midden verwijderen en "boten" vormen.
- Om van de bitterheid af te komen, worden de aubergines grondig gezout en een half uur laten staan, waarna ze worden gewassen.
- Breng vervolgens de vulling in de aubergine naar smaak (gehakt, champignons, groenten, kaas).
- Het recept voor gevulde aubergines impliceert vaak hun bakken in de oven op een temperatuur van 180 graden.
Gevulde aubergine in de oven
Een populair en populair recept is gevulde aubergines gebakken in de oven. Het proces hangt grotendeels af van wat voor soort groenten zullen worden gebruikt. Dus, als aubergines met een dikke schil hebben gevangen, om ze beter te laten roosteren, gebruiken ze zo'n sluwheid: voeg een beetje tomatensap toe in de bak, waar ze gebakken worden.
ingrediënten:
- aubergine - 0,5 kg;
- gehakt - 300 g;
- tomaten - 250 g;
- uien - 150 g;
- kaas - 100 g;
- knoflook - 3 teentjes.
voorbereiding
- Maak de boten.
- Maal de uien, knoflook, bak en voeg dan het gehakt toe.
- Snijd de tomaten en de auberginepulp tot de totale massa en bak tot ze gaar zijn.
- Spoel de boten schoon, bestrooi met geraspte kaas. Gevulde aubergines bakken een half uur.
Aubergines gevuld met groenten
Voor mensen die houden aan een plantaardig dieet, is een ideale snack vergelijkbaar met aubergine gevuld met groenten, gebakken in de oven. Deze boten zijn een onuitsprekelijke combinatie van smaken. Aubergines worden perfect gecombineerd met paprika's en tomaten. Het gerecht bevat een minimum aan calorieën en is zeer bevredigend. Om het nog beter te maken, kun je water gebruiken tijdens het bakken in plaats van plantaardige olie.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- peper - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- peperzwart, zout, groen - naar smaak.
voorbereiding
- Bereid de boten voor.
- Groenten en pulp om te malen.
- Bak de uien en wortels. Voeg de resterende ingrediënten toe en laat ze ongeveer 10 minuten stoven.
- Vul de boot. Gevuld met groenten worden de aubergines ongeveer 15 minuten gebakken.
Gevulde aubergine met kaas en knoflook
Een geweldige optie voor het gebruik van al uw favoriete kaas-knoflook snacks is aubergines gevuld met kaas. Een heerlijke combinatie van smaken kan worden verkregen als u een verscheidenheid aan kruiden gebruikt, in feite versieren de schotel kan gesneden plakjes cherrytomaatjes zijn. Tijdens het koken, bestrooi met zout en geniet in koud water, niet alleen helften van aubergines, maar ook de pulp eruit gehaald.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- kaas - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- kruiden naar smaak.
voorbereiding
- Maak de boten.
- Groenten en pulp van aubergines te malen, kaas te wrijven.
- Bak ui en knoflook, voeg vlees en kruiden toe, laat 7 minuten sudderen.
- Voeg de tomaten toe, laat een paar minuten sudderen en voeg dan de kaas toe.
- Vul de boten, bak gevulde aubergine een half uur.
Aubergines gevuld met vlees
Een ongelooflijk rijk en voedzaam gerecht is aubergine gevuld met vlees, gebakken in de oven. Je kunt ze een interessante smaakcombinatie geven, met toevoeging van allerlei soorten groenten. Je kunt vlees van rundvlees of kip nemen. Voor degenen die graag vullen met kaas, is het beter om het een paar minuten voor het bakken toe te voegen, zodat het effect van een uitrekende kaaskorst blijkt.
ingrediënten:
- aubergine - 0,5 kg;
- vlees - 300 g;
- tomaten - 300 g;
- kaas - 100 g;
- knoflook - 3 teentjes.
voorbereiding
- Maak de boten.
- Maak gehakt en bak het gedurende 10 minuten, het toevoegen van uien en knoflook.
- Maal groenten en pulp en voeg ze toe aan de vulling, bak nog 10 minuten.
- Vul de boten en bak de aubergine gevuld met vlees gedurende 40 minuten.
Auberginebroodjes met kaas
Broodjes met kaas geserveerd in een koude vorm en een onmisbare decoratie voor elke feesttafel. De vulling voor auberginebroodjes wordt bereid van harde kaasvariëteiten met de toevoeging van knoflook, wat het gerecht pittig en pikant maakt. Indien gewenst kunt u gekookte eieren hechten, wat ook de smaak zal verbeteren.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- ei - 1 stuk;
- kaas - 50 g;
- mayonaise - 2 el. l.;
- knoflook - 3 teentjes.
voorbereiding
- Maak een dunne aubergine van aubergines, zout ze goed en laat ze 10 minuten staan. Bak ze.
- Maak een vulling door geraspte eieren en kaas, knoflook en mayonaise te mengen.
- Plaats de vulling in de platen en wikkel de rollen. Zet het een paar uur in de kou.
Aubergine gevuld met champignons
Echt, een onuitsprekelijk gerecht is gevuld met aubergine-boot , met een paddenstoelenvulling. Champignons worden het best gecombineerd met knoflook, groenten, walnoten, kunnen worden aangevuld met groenten, bijvoorbeeld, een ideale combinatie is champignons met paprika, tomaten.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- peper - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- tomaten - 2 stuks;
- champignons - 150 g;
- knoflook - 3 teentjes.
voorbereiding
- Maak de boten.
- Maal kubussen van pulp, groenten en champignons.
- Bak de groenten.
- Voeg knoflook toe aan de totale massa.
- Bak de champignons apart. Voeg ze toe aan de totale massa.
- Vul de boten, gebakken gevulde aubergines worden gedurende 10 minuten klaargemaakt.
Aubergines gevuld met walnoten in het Georgisch
Aubergines worden gebruikt voor het bereiden van veel gerechten. Dus, in Georgië is een populair gerecht een aubergine gevuld met walnoten. Hun eigenaardigheid is dat ze rijkelijk gearomatiseerd zijn met kruiden, daarnaast bevat het gerecht greens in zijn samenstelling. Het voorgerecht is goed voor consumptie, zowel in koude als warme vorm, het is gemaakt in de vorm van rollen.
ingrediënten:
- aubergine - 0,5 kg;
- walnoten - 100 g;
- azijn - 0,5 theelepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- Groenen, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
- Snij aubergines in dunne repen en bak ze.
- Snijd met een mixer de noten, greens, knoflook, terwijl je wat water toevoegt.
- Voeg azijn en kruiden toe aan de massa.
- Vorm rollen met een vulling en serveer ze koud of warm.
Gevulde aubergine in het Turks
Een interessant Turks gerecht - karnyarik - is een gevulde aubergine met gehakt en de toevoeging van tomaten en hete peper. De totale kooktijd van het voedsel zal ongeveer 1,5 uur zijn, en het resultaat zal indruk maken op zelfs de ervaren fijnproevers. Een speciale schil voor aubergines geeft een scherpe smaak, die wordt bereikt door de opname van bittere peper in de samenstelling.
ingrediënten:
- aubergine - 3 stuks;
- gehakt - 250 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- tomaten - 3 stuks;
- hete peper - 1 stuk;
- tomatenpuree - 2 el. l.;
- water - 2 kopjes;
- greens, specerijen.
voorbereiding
- Pel de aubergines van de schil. Maak er een incisie in, stop ze een half uur in zout water. Bak ze dan en keer ze om.
- Maak een vulling door uien te frituren en voeg dan gehakt vlees en pasta toe (1 eetlepel).
- Maak een aardappelpuree en voeg deze toe aan de vulling.
- Maal knoflook en peper, voeg ze toe aan de massa, bak ze 10 minuten.
- Aubergines vullen met vulling, vullen met pasta (1 el.), Verdund met water. Bak gedurende 25 minuten.
Gezouten aubergines gevuld met worteltjes en knoflook
Een geweldige manier om gevulde aubergines te maken voor de winter , ze worden gebeitst. Het kookproces duurt 3-5 dagen, omdat de groenten moeten worden gebrouwen in een speciaal bereide pekel. Gedurende deze tijd vindt fermentatie van aubergines plaats, wat resulteert in een product dat gedurende de winter wordt bewaard.
ingrediënten:
- aubergine - 5 kg;
- water - 5 l;
- zout - 300 g;
- peper erwten - 5 stks;
- kruidnagels - 7 st.;
- laurierblaadjes - 3 st.;
- plantaardige olie - 2 el. l.;
- knoflook - 300 g;
- wortelen - 300 g;
- pastinaak - 150 g.
voorbereiding
- Aubergines zetten in zout water en kook gedurende 15 minuten. Leg ze 3 uur onder druk.
- Vermaal de wortels, knoflook, pastinaak en maak de vulling.
- In de aubergines een incisie maken, de binnenkant afwisselend invetten met zout en peper, vullen met vulling.
- Bereid pekel uit andere componenten en giet er aubergines over. Uitgesmeerd over blikjes. Laat ze 3-5 dagen staan.
- Pekel de pekel en sluit de blikken met polyethyleen afdekkingen.