Taart "Kloosterhut" met kersen behoort tot een zeldzame categorie van huisgemaakt gebak, een combinatie van een verbluffende smaak, esthetiek en speciale kooktechnieken. Het product, gevouwen in de vorm van een blok uit "logs" -tubules gevuld met bessen en geolied met room, heeft tientallen recepten, zodat virtuoze koks genoeg om uit te kiezen hebben.
Hoe een taart te bereiden?
Zelfgemaakte cake "Monastic Hut", zoals elk gebakje, vereist geduld. Eerst kneed je het deeg uit meel, boter, zure room en suiker. Het deeg moet in een laag worden gerold en in reepjes worden gesneden. Daarna moet je een strook kersen vullen, in buizen rollen en bakken. Verder, promazyvaya tubuli crème, vouw ze "huis", decoreren en laat het brouwen.
- Het is beter om een cake "Monastic hut" met ingeblikte kersen te koken. Het geeft niet veel sap, waardoor het product zijn vorm behoudt.
- Het deeg voor de cake moet elastisch zijn en niet aan je handen plakken.
- De buizen moeten met een naad naar beneden op de bakplaat gelegd worden, en dan verspreiden ze zich niet als ze gebakken worden.
Monastic Hut - een klassiek recept
Cake "Monastic hut" met zure room is een klassieker van het genre, wat een uitstekende combinatie is van smeltend deeg met een delicate zure roomlaag en zure kersen. Wat de laatste betreft, worden in de traditionele versie alleen ingeblikte bessen gebruikt. Ze vloeien niet, dan vergelijkbaar met pruimen, die oorspronkelijk in het recept zat.
Ingrediënten :
- bloem - 450 g;
- olie - 250 g;
- suiker - 470 g;
- zure room - 900 g;
- kers - 800 g;
- soda - 5 g.
voorbereiding
- Van bloem, boter, 200 g zure room, 250 suikers en frisdrank meng het deeg.
- Vorm 15 buizen met kersen en bak 20 minuten op 200 graden.
- Klop voor room de resterende zure room en suiker op.
- Leg de buizen met een piramide, smeer de crème in.
- De klassieke cake "Kloosterhut" met kersen wordt 12 uur gekoeld.
Taart "Kloosterhut" gemaakt van bladerdeeg
"Kloosterhut" gemaakt van bladerdeeg is een uitstekend alternatief voor bakken. Het is eenvoudig en snel bereid en alle noodzakelijke componenten, waaronder kant-en-klaar bladerdeeg en bevroren bessen, zijn verkrijgbaar in elke winkel. Het enige dat gedaan moet worden, is het overtollige sap van de bessen af te tappen, zodat bij het bakken het deeg niet nat wordt.
ingrediënten:
- deeg - 500 g;
- bevroren kers - 200 g;
- suiker - 300 g;
- zure room - 500 g;
- chocolade - 80 g.
voorbereiding
- Ontdooi de bevroren kers met 100 g suiker.
- Maak 15 buisjes met een kers en bak ze 20 minuten op 180 graden.
- Verzamel de cake "Monastic Hut" met een bevroren kers uit de tubes en zure room.
"Kloosterhut" op een honestest
Liefhebbers van geurig bakken kunnen een deeg voor de "Kloosterhut" maken met honing. Deze natuurlijke component houdt het vocht goed vast, zodat de buizen snel verzadigd zijn met room, en de delicatesse wordt een licht gouden kleur, karakteristieke geur en een stijve zoetheid, die perfect contrasteert met de zure kers.
ingrediënten:
- bloem - 750 g;
- margarine - 100 g;
- zure room - 600 g;
- honing - 60 g;
- suiker - 500 g;
- kers - 950 g;
- ei - 3 stukken;
- soda - 5 g.
voorbereiding
- Smelt de margarine met 125 gram suiker en honing.
- Voeg eieren, soda, bloem en kneed het deeg.
- Vorm 15 buisjes met een kers en bak 30 minuten op 180 graden.
- Klop de zure room met 375 gram suiker.
- Verzamel de cake "Monastic Hut" met een kers uit de tubes en room.
Cake "Monastic Cottage" met gecondenseerde melk
"Kloosterhut" met gecondenseerde melk bevestigt volledig de uitdrukking: "hoe eenvoudiger - hoe lekkerer." In dit geval is het een budgetcrème van gekookte gecondenseerde melk en boter, waarvan de dichte textuur op de buizen "drukt", waardoor het product snel doordrenkt wordt, een stabiele vorm verkrijgt en een uitgesproken karamelsmaak krijgt.
ingrediënten:
- bloem - 650 g;
- margarine - 200 g;
- suiker - 50 g;
- zure room - 300 g;
- kers - 700 g;
- olie - 250 g;
- soda - 5 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 760 g.
voorbereiding
- Kneed het deeg van margarine, bloem, zure room, suiker en frisdrank.
- Vorm 18 buizen van kersen en bak ze op 200 graden 20 minuten.
- Verzamel de piramide en smeer de lagen in met een crème van gecondenseerde melk en boter .
Pannenkoekenkoek «Kloosterhut»
Meesteressen die niet opschieten met gebakken goederen, zullen de "kloosterhut" van pannenkoeken lekker vinden. Toegegeven, je moet op 20 van de beste pannenkoeken drukken, maar het is het waard. Pannenkoeken zijn perfect bestand tegen de rol van "houtblokken", waardoor het product lichter en luchtiger wordt en hun neutrale smaak, in contrast met zure bessen en roomcrème, een speciaal toetjes dessert toevoegt.
ingrediënten:
- bloem 500 g;
- melk - 750 g;
- poedersuiker - 100 g;
- kers - 700 g;
- crème 33% - 400 ml;
- ei - 4 stuks.
voorbereiding
- Klop de eieren met melk en bloem en bak pannenkoeken.
- Start ze met kersen.
- Klop de room met het poeder.
- Verzamel de cake "Monastic Hut" met een kers uit de tubes en room.
Cake "Monastic Cottage" zonder bakken
"Monastic hut" zonder bakken neemt een leidende positie in tussen delicatessen voor bijzonder luie huisvrouwen. Eenvoudig, snel, goedkoop en smakelijk - het motto van het dessert, gecreëerd in een paar minuten van de winkelbuizen met kersenvulling. Het enige dat nodig is, is om "zachthout" zachthout te laten weken met warme melk en onmiddellijk het product te monteren.
ingrediënten:
- buisjes met kersen - 350 g;
- zure room - 500 g;
- suiker - 100 g;
- melk - 250 ml.
voorbereiding
- Week de tubes gedurende 5 minuten in de melk.
- Smeer met zure room en ga in huis liggen.
Cake "Monastic Cottage" met custard
De traditionele crème voor de "monastieke hut" wordt bereid uit zure room en suiker. Daarnaast zijn er minder calorieën en zachtere impregnaties, waarbij een speciale plaats wordt ingenomen door de vla. Dit lichte product met een milde smaak, perfect passend bij dit dessert, heeft een enkele minus: vanwege de dichtheid moet het product gedurende 24 uur worden geweekt.
ingrediënten:
- melk - 500 ml;
- dooiers - 3 stuks;
- suiker 380 g;
- bloem - 480 g;
- olie - 450 g
- ei - 1 stuk;
- zure room - 200 g;
- kers - 450 g;
- soda - 5 g.
voorbereiding
- Pound 450 g bloem met 300 g boter, ei, 200 g suiker, zure room, soda en meng het deeg.
- Vorm 15 buisjes met kersen en bak ze tot ze rood zijn.
- Meng 30 g bloem met 180 g suiker, voeg de dooiers toe en klop.
- Giet de hete melk erin en kook.
- Koel af en voeg 150 g olie toe.
- Leg de buizen met een huis, promazyvaya crème.
- Sta een cake "Monastic Hut" met vla 24 uur lang aan.
Cake "Monastic hut" met mascarpone
Het recept voor de taart "Kloosterhut" met kers naar een hoger niveau tillen, zal mascarpone helpen, wiens hoge prijs wordt gecompenseerd door hoge smaakeigenschappen, romige consistentie en eenvoud van koken. Om de room klaar te maken met slagroom in de luchtmassa en de buizen te missen, waardoor de constructie stabieler wordt en het hele dessert zachter en malser wordt.
ingrediënten:
- bloem - 560 g;
- zure room - 250 g;
- olie - 250 g;
- suiker - 60 g;
- kers - 850 g;
- mascarpone - 400 g;
- crème 33% - 300 g;
- poedersuiker - 150 g.
voorbereiding
- Meng het deeg van zure room, boter, bloem en suiker.
- Vorm een reageerbuis met een kers en bak op 180 graden 20 minuten
- Leg de buizen met een huis, promazyvaya crème van mascarpone , room en poeder.
Cake "Monastic Hut" - een recept van Julia Vysotskaya
"De monastieke hut" met kers is de favoriete traktatie van de beroemde kok Julia Vysotskaya. Tv-presentator bereidt het vaak voor en houdt zich aan het klassieke recept met zure room, in de overtuiging dat zure room knapperige tubuli perfect hydrateert en wordt gecombineerd met een zure kers. Het fornuis benadrukt de textuur van de vulling met knapperige noten.
ingrediënten:
- bloem - 750 g;
- suiker - 550 g;
- olie - 200 g;
- zure room - 1,2 kg;
- eieren - 2 stuks;
- soda - 5 g;
- kers - 600 g;
- noten - 100 gram.
voorbereiding
- Eieren, 250 g suiker, 200 g olie, bloem, 200 g zure room en soda mengen het deeg.
- Maak 15 buisjes met bessen en noten en bak ze 25 minuten op 180 graden.
- Klop 1 kg zure room met 300 g suiker.
- Smeer de crème, leg de buizen met een huis.