Groenen zijn erg nuttig en belangrijk voor het lichaamsproduct, omdat het veel nuttige stoffen bevat. Hoe maak je een soep van brandnetel en zuring, lees hieronder.
Brandnetel en zuringssoep - recept
ingrediënten:
- jonge brandnetel - 300 g;
- wit deel van prei - 100 g;
- boter - 2 el. lepels;
- zuring jong - 1 bos;
- gekoelde zure room;
- zout;
- peper;
- wortel selderij - 100 g;
- aardappel - 250 g;
- bloem - 50 g;
- wortels - 100 g;
- eieren, hard gekookt - 2 st.
voorbereiding
De brandnetel met zuring wordt gesorteerd en gewassen. Brandnetel vullen we met kokend water, waardoor het water wegloopt. Aardappelen en wortels gesneden met rietjes, bleekselderij en prei in blokjes gesneden. Sorrel en brandnetels melenko hakken, zorgvuldig verlaagd in zoute kokend water. Daar zetten we aardappelen, wortels en koken ongeveer 5 minuten. Daarna leggen we selderij, prei. In een koekenpan, smelt de boter, we passeren de bloem erin, roeren. Giet ongeveer 2 eetlepels heet water, roer en giet de inhoud in de soep. We koken nog eens 7 minuten. In elke plaat, wanneer serveren, zetten we zure room en de helft van de gekookte eieren.
Groene soep met zuring en brandnetels
ingrediënten:
- brandnetel - 1 bundel;
- zuring - 1 bundel;
- aardappelen - 4 stuks;
- zout;
- peper.
voorbereiding
Geschilde aardappelen in blokjes gesneden. Mijn brandnetel, we vullen met kokend water, we selecteren bladeren en snijden ze met strepen. Sorrel is ook van mij en in reepjes gesneden. In een pan met kokend water, brengen we eerst de aardappelen in kleine stukjes en koken ze tot ze klaar zijn. Minuten voor 5 voor het einde van het koken zetten we zuring, brandnetel, podsalivaem, peper.
Zuringsoep met brandnetels en vlees
ingrediënten:
- kip - 1 kg;
- ui - 100 g;
- jonge brandnetel - 100 g;
- tarwemeel van de hoogste kwaliteit - 50 g;
- olijfolie - 40 ml;
- crème - 100 ml;
- zout;
- peper.
voorbereiding
Kip in stukjes gesneden, kook tot het gaar is. Daarna trekken we het vlees eruit en filteren de bouillon. Mijn netel, we snijden hem groot, we hakken de ui een beetje. In een grote pan giet je de olie in en bak je de uien ongeveer 5 minuten met de brandnetel. We gieten bouillon met room, haal dan van het vuur en laat 5 minuten staan.In de tussentijd kweken we de bloem in 50 ml water, giet het mengsel in de soep en breng het aan de kook, roeren. Voeg zout naar smaak toe, peper, voeg kip toe, in plakjes.
Soep met brandnetel, zuring en ei
ingrediënten:
- aardappel - 100 g;
- brandnetel - 1 bundel;
- smeltkaas - 100 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- zout;
- specerijen;
- ui groen - 1 bos;
- gekookt ei.
voorbereiding
We snijden aardappelen in kleine blokjes. We stoppen het in kokend water, voegen zout toe en koken tot het half gekookt is. Bij de brandnetel snijden we de bladeren, goed gewassen en gesneden, net de zuring. Hak de ui en knoflook fijn, bak ze licht. In een pot aardappelen, doe de roomkaas en roer tot het oplost. We zetten gefrituurde uitjes met knoflook, brandnetel en zuring. Roer, kook aan de kook en voeg zonodig zout toe. Ei in 4 delen gesneden en een stuk in de platen.