In een seizoen waarin bessen op hun eigen percelen worden gemasseerd en de prijs die ze in de winkel krijgen aanzienlijk daalt, kun je het veroorloven om desserts te maken of originele blanks te maken. Recepten van de originele gerechten van aardbeien worden hieronder beschreven.
Confiture van aardbeien met suiker - een recept voor de winter
ingrediënten:
- Aardbei - 975 g;
- suiker 925 g;
- pectine - 1 sachet.
voorbereiding
Maak eerst de aardbeien en doe de helft van de suiker erin. Laat de bessen in de koelkast staan voor de nacht, om het sap te onttrekken. Giet vervolgens de rest van de suiker en kook het mengsel op hoog vuur tot het lichtjes is ingedikt. Laat de gerechten staan en wacht tot het afgekoeld is, giet de pectine en kook nog een paar minuten. Confiture giet uit op steriele potten en trekt aan. Dit werkstuk wordt maximaal een jaar lang in de kou bewaard.
Hoe jam "Pyatiminutka" van aardbeien te koken?
ingrediënten:
- Aardbei - 925 g;
- kristalsuiker - 975 g;
- water - 175 ml.
voorbereiding
De gewassen aardbeien moeten worden gereinigd en naar de reeds kokende siroop worden gezonden in een geëmailleerde pan, gemaakt van water en suiker. Wacht tot de massa opnieuw kookt, kook vijf minuten, haal van het vuur, sluit het deksel en wikkel de deken stevig om.
Koel de jam in een gesteriliseerd blik en dek af met deksels.
Aardbeien, gekookt volgens dit recept, verliezen niet de voordelen van bessen en behouden de echte smaak. Bewaar de jam op een koele plaats.
Kwarkcake met aardbeien - recept
ingrediënten:
- wrongel 9% - 190 g;
- meel gezeefd - 210 g;
- olie "Farmer" - 95 g;
- grote eieren - 2 stuks;
- kristalsuiker 165 g;
- Vanille - op het puntje van het mes;
- een schil van één hele citroen;
- poeder bakken - 10 g;
- zout;
- verse aardbeien (dicht, hard) - 175 g.
voorbereiding
Begin met het smelten van de boter. Klop daarna de eieren met suiker en zout. Voeg aan de ei-suiker massa verkregen cottage cheese, schil en pas nu gesmolten boter. Breek de massa met een blender en voeg bloem toe in kleine porties en meng.
Verdeel het deeg in een olieachtige vorm, bedek de aardbeien en doe ze een beetje ineen.
Wacht nu tot de cupcake is gebakken. Om dit te doen, de oven voorverwarmen op 180 en wacht geduldig gedurende 40 minuten.
Het recept voor aardbeidessert met gelatine en zure room
Dit recept maakt kleine porties in een prachtige kremankah of een grote cake die kan worden gesneden.
ingrediënten:
- Aardbei - 275 g;
- gelatine - 25 g;
- zure room 25% - 765 g;
- melk - 85 ml;
- gecondenseerde melk - 375 g;
- suiker - 30 g;
- vanille.
voorbereiding
Schenk in de melk gelatine en wacht tot het opzwelt. Aardbei spoelen, verwijder de staarten en besprenkel met suiker, zodat de bessen het sap laten.
Klop de zure room met de gecondenseerde melk. Zodra de gelatine opzwelt, verwarm de melk dan om het tot het einde op te lossen (niet koken!). Als alle korrels zijn opgelost, laat het mengsel eerst afkoelen en loop vervolgens de zure room in met vanille, terwijl u het geheel grondig opklopt.
Nu is het mengsel verdeeld in twee delen, voegt één de aardbeien toe en slaat tot homogeen, dan legt één voor één lepel op zijn beurt een roze en witte massa op. Elke portie wordt in het midden van de vorige geplaatst. Nu moet het dessert enkele uren in de kou blijven staan.
Cake met aardbeien en slagroom
ingrediënten:
- crème 33% of meer - 585 ml;
- poedersuiker - 95 g;
- siroop - 55 ml;
- verse aardbeien - 245 g.
- klaar biscuittaart - 1 st.
voorbereiding
Klop op de pieken de meest gekoelde room met poeder. Koekje snijd in drie cakes en geniet van elk met suikerstroop, voeg een beetje cognac toe. Spoel de aardbeien af, verwijder ze van de staarten en snijd ze in stukken in de lengterichting.
Verspreid elke cake met slagroom, het vullen van de plakjes met bessen. Het overblijft alleen om het afgewerkte dessert met aardbeien en slagroom van bovenaf te versieren, met behulp van een suikerbakkerszak. Wacht tot de cake een paar uur in de koelkast is gedrenkt.