Beroemd voor iedereen Caesar salade is vrij recent in Rusland verschenen, maar is erin geslaagd om liefde en een eervolle plaats op onze tafels te winnen. Er zijn veel variaties op de bereiding, maar we zullen je vertellen hoe je een pittige salade "Caesar" met garnalen kunt bereiden.
Recept voor Caesarsalade met garnalen
ingrediënten:
- Cheddar-kaas - 65 g;
- garnalen - 615 g;
- cherrytomaatjes - 55 g;
- groene slablaadjes - 1 bos;
- crackers met een smaak van knoflook - naar smaak.
Voor marinade:
- citroensap - 10 ml;
- olijfolie - 15 ml;
- honingvloeistof - 5 g;
- specerijen.
Voor saus:
- olijfolie - 25 ml;
- geraffineerde olie - 45 ml;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- ei - 1 stuk;
- mosterd mosterd - 5 ml;
- citroensap - naar de smaak;
- specerijen;
- Worcestershire-saus.
voorbereiding
Het klassieke recept voor Caesarsalade met garnalen is vrij eenvoudig. Allereerst kook zeevruchten, en dan reinigen we ze uit de schaal. Meng voor marinade citroensap met vloeibare honing, voeg olijfolie en kruiden toe. Klop de ingrediënten homogeen en giet een geurige mengeling van garnalen.
Zonder tijd te verliezen bereiden we een dressing voor Caesarsalade met garnalen voor. Knoflook wordt schoongemaakt en door de pers in plantaardige olie geperst. Ei kook ongeveer 10 minuten zachtgekookt, schoon, extraheer voorzichtig dooier en meng het met mosterd, citroensap, olijf- en knoflookboter. Alles zorgvuldig verslaan, de Worcestersky-saus invoeren en zout naar smaak.
Gemarineerde garnalen voor een paar minuten in een koekenpan. Slablaadjes worden gespoeld, gedroogd, in stukjes gesneden en in een slakom gegooid. Giet de gekookte saus, verdeel de afgekoelde garnalen en besprenkel met een dikke laag geraspte kaas. Verdeel vervolgens croutons, giet opnieuw de saus en decoreer de afgewerkte salade met kerstomaatjes, in vieren gesneden.
Caesarsalade met vis en garnalen
ingrediënten:
- slablaadjes - 50 g;
- garnalen royal - 205 g;
- olijfolie;
- gezouten zalm - 155 g;
- Parmezaanse kaas - 185 g;
- kerstomaatjes - naar smaak;
- saus "Caesar" - voor tanken.
voorbereiding
Voordat je begint met het bereiden van de salade "Caesar", behandel je de garnalen en bak je lichtjes in olijfolie. Salade spoelen, in grote stukken scheuren en in een kom doen. We versnipperen de gesneden zalm met dunne plakjes en verspreiden het over de greens. Vervolgens gooien we de afgekoelde garnalen en decoreren met cherrytomaatjes, in tweeën gesneden. Giet de bovenkant van de salade met saus en besprenkel met geraspte kaas.
Caesarsalade met kip en garnalen
ingrediënten:
- kippenfilet - 405 g;
- Garnalen - 205 g;
- frisse salade - 1 bos;
- kaas van harde variëteiten - 105 g;
- wit brood - 205 g;
- gedroogde basilicum en tijm - snuifje;
- specerijen.
Voor saus:
- ei - 90 g;
- olijfolie - 155 ml;
- mosterd mosterd - 1 eetl. lepel;
- suiker - 10 g;
- azijn - 15 ml.
voorbereiding
Op kippenvlees, maak een paar messen met een mes, wrijf het in met kruiden, olijfolie en stuur het naar een voorverwarmde oven. Bak eerst 20 minuten in folie en haal het eraf, besprenkel de kip met basilicum, tijm en
Schenk in de pan een beetje olijfolie, verwarm het, gooi de gehakte teentjes knoflook en bak ze enkele minuten. Neem dan de knoflook met een garde en leg het witte brood uit, snijd in blokjes. Eieren hard gekookt, schoongemaakt, haal de dooiers eruit en meng ze met onhandelbare mosterd, azijn, suiker en olijfolie. Salade we demonteren op de bladeren, spoelen en graven stukken. Verdeel de greens in een slakom, bestrooi met saus, voeg gehakte kippenfilet toe, garneer, besprenkel met zelfgemaakte knoflookkruimels en schaafsel van geraspte kaas.