Voedingsdeskundigen raden ten zeerste aan dat onze diëten noodzakelijkerwijs hete voorgerechten bevatten. Ze verbeteren immers het werk van het maag-darmkanaal en helpen het lichaam normaal te functioneren. Hieronder vind je recepten niet alleen handig, maar ook heerlijke voorgerechten - soep met gehaktballen en rijst.
Soep met gehaktballen en rijst in een multivark
ingrediënten:
- gehakt - 500 g;
- eieren - 1 stuk;
- aardappelen - 400 g;
- wortelen (groot) - 1 stuk;
- uien (medium) - 1 stuk;
- rijst - 100 g;
- plantaardige olie - 15 ml;
- zout, specerijen, kruiden.
voorbereiding
In het gehakt voegen we ei, zout, peper naar smaak toe en mengen. Handen nat in het water en vormen gehaktballen. Aardappelen in blokjes gesneden, hak de uien fijn en wortels drie op een gemiddelde rasp. In de pan multivarki giet in de olie, zet uien, wortels en in de modus "Bakken" koken we 8 minuten. Giet daarna 2 liter kokend water in, we laten de aardappelen, rijst en gehaktballen zakken. In de modus "Quenching" bereiden we 1 uur voor. Voeg in de afgewerkte soep zure room en gemalen kruiden toe.
Hoe kook je soep met gehaktballen en rijst?
ingrediënten:
- gehakt - 300 g;
- aardappelen - 400 g;
- ui - 100 g;
- wortels - 150 g;
- gestoomde rijst - 100 g;
- kruim van wit brood - 60 g;
- melk - 100 ml;
- plantaardige olie;
- laurier, zout, peper.
voorbereiding
De kruim van wit brood is gedrenkt in melk. Snijd de ui in 2 delen. Hak samen met brood en de helft van de uien fijn door een vleesmolen, zout, voeg de kruiden toe en meng. In een pan, giet 2,5 liter bouillon of water, breng aan de kook. Van de vulling vormen we de ballen van de gewenste grootte. In de kokende vloeistof laten we de gehaktballetjes zakken en koken gedurende 15 minuten op een klein vuur.
Bak de gehakte ui en de geraspte wortel in een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. In een pan met gehaktballetjes de in blokjes gesneden aardappelen en rijst laten inpakken. Op een langzaam vuur, kook de soep 7 minuten, giet dan het gebraad, gooi het laurierblaadje, zout en voeg de kruiden naar smaak toe. Kook nog 5 minuten, schakel dan het vuur uit en laat de soep nog 5-10 minuten trekken.
Hoe maak je soep met kipballetjes en rijst?
ingrediënten:
- kippengehakt - 0,5 kg;
- eieren - 1 stuk;
- rijst - 170 g;
- ui - 100 g;
- wortels - 130 g;
- tomatenpuree - 50 g;
- zout, kruiden, groenen - naar smaak.
voorbereiding
Kippen gehakt zout, rijd het ei en mix alles. Handen gedompeld in water, we maken kleine ballen van de ontvangen massa. Hak de ui, wortels drie op een rasp. Bak in plantaardige olie tot ze zacht zijn, voeg dan de tomatenpuree, ongeveer 30 ml water toe, roer en blaas gedurende 2 minuten, de rijst wordt gewassen en giet er water in (ongeveer 3 liter), breng aan de kook, laat vuur vallen en kook tot de rijst klaar is. Leg vervolgens de braadpan met tomatenpuree op tafel, breng opnieuw aan de kook en leg gehaktballen uit kippenvlees . We koken totdat ze klaar zijn. Voeg op het einde gemalen kruiden toe.
Tomatensoep met gehaktballen en rijst
ingrediënten:
- vlezige tomaten - 700 g;
- ui - 1 stuk;
- rijst - 3 el. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- Varkensvlees-gemalen rundvlees - 250 g;
- eieren - 1 stuk;
- plantaardige olie;
- water - 2 l;
- peterselie - 5 takken;
- zout, kruiden, zure room - naar smaak.
voorbereiding
Hak gemixt met gehakte peterselie, rij het ei, zout en peper naar smaak en mix. Van de ontvangen massa vormen we ballen. Om te voorkomen dat gehakt aan de handen kleeft, moeten ze periodiek worden bevochtigd met koud water.
De resulterende bouillon wordt gefilterd, we laten de gewassen rijst erin en koken tot klaar. En snijd op dit moment de ui fijn en geef deze door aan plantaardige olie tot hij transparant is. Als de rijst klaar is, doe je de uien in een pan. Met tomaten geschild, gieten ze met kokend water. Pulp in puree met een blender. Giet het in een pan, laat het koken en haal het van het vuur. Voeg zure room, gehakte knoflook, groen en gehaktballen toe aan de klaargemaakte soep.