Cranberry-sap

Cranberry is een groenblijvende struik uit de heatherfamilie, die de voorkeur geeft aan vochtige habitats. De voordelen van veenbessen zijn een onuitputtelijke hoeveelheid, deze robijnrode bessen zijn in staat om vele kwalen te genezen, van cariës en eindigend met beroving, en ook om de voorraad noodzakelijke vitamines in de winter aan te vullen. Het wonder van de bes heeft echter geen speciale smaakkwaliteiten: zuur bitter, "medische" smaak is onwaarschijnlijk iemands smaak. Je kunt echter de voorraad noodzakelijke vitaminen en aminozuren aanvullen door dagelijks een glas zoete cranberrysap te drinken. Maar hier kun je cranberrysap maken, terwijl je alle nuttige stoffen behoudt, we zullen het je in dit artikel vertellen.

Hoe cranberrysap koken?

Cranberrysap kan zowel van verse, rijpe bessen als van bevroren worden bereid. In het eerste geval moeten de bessen eerst worden gekneed met een stamper of een lepel in een niet-metalen kom, en de resulterende pap moet enigszins worden opgewarmd, zodat het sap gemakkelijker van de pulp kan worden gescheiden.

Als u besluit om bevroren bessen te gebruiken voor sap, hoeft u ze niet eerst voor te verwarmen, maar volstaat het om ze grondig te pletten en het sap eruit te persen.

Het is het gemakkelijkst om bessensap door 2-3 lagen gaas, over een vergiet te persen. De resulterende drank wordt onmiddellijk geconsumeerd, of gesteriliseerd en bewaard door een beetje honing of suiker toe te voegen. Het sap dat op deze manier wordt bereid, is goed voor medicinale doeleinden, maar het heeft een beruchte specifieke smaak, dus degenen die het niet leuk vinden, adviseren het volgende recept.

ingrediënten:

Voor sap:

• cranberry - 1 kg;
• suiker - 1 kg.

Voor siroop (30%):

• suiker - 700 g;
• water - 300 ml.

voorbereiding

Bessen worden gewassen, in geëmailleerde gerechten geplaatst en bedekt met suiker. We gaan 12-14 uur in de koelkast staan. Nadat de tijd is verstreken, voeg het resulterende sap samen in een aparte kom, en de overgebleven bessen worden gevuld met 30% suikerstroop, van tevoren bereid, en laten deze 4-6 uur staan. Voeg vervolgens het resulterende sap opnieuw samen en meng het met het eerder gemaakte sap. Het mengsel wordt op het vuur gezet en gekookt, waarbij het schuim wordt verwijderd. Wanneer het schuim ophoudt te worden gegoten, schenken we het sap over de containers en sluiten het goed.

De overgebleven bessen kunnen met water worden gegoten en ongeveer een uur worden gekookt. De resulterende vrucht wordt meestal gemengd met sap om de hoeveelheid van de laatste te verhogen. Bereiding van cranberrysap op dit recept zal meer tijd in beslag nemen, maar zo'n drankje zal zoeter en zijn opbrengst zijn - meer.

Cranberrysap is een universeel recept dat je lichaam op elk moment van het jaar zal vullen met essentiële vitamines, zuren, micro- en macro-elementen.