Het enige nadeel van de technologie van het maken van een likeur - de duur van het koken, het proces kan tot zes maanden duren, maar je kunt jezelf beperken tot een paar weken. Details over hoe je kersenlikeur thuis kunt maken in de volgende recepten.
Kersenlikeur thuis op wodka
De meest populaire basis voor zelfgemaakte likeuren is wodka - een van de meest toegankelijke en wijdverspreide alcoholische dranken, waaruit we besloten om een lijst met recepten te starten. Voor likeuren is het beter om een zachte kwaliteitswodka te kiezen, zodat de scherpe smaak de bessensmaak niet onderbreekt.
ingrediënten:
- kersen - 530 g;
- suiker 420 g;
- wodka - 560 ml.
voorbereiding
De bereiding van kersenlikeur begint thuis met kersen. Scheid het fruit van de stengels en snijd voorzichtig, laat de steen erin. De incisie zal het vlees helpen om het hele bessensap van de wodkabasis over te brengen, en het bot zal smaak en nobele bitterheid toevoegen.
Kies een droge en schone glazen bak en plaats de eerste laag bessen erin. Vul de bessen met suiker om te bedekken. Herhaal de lagen totdat u de volledige geselecteerde capaciteit hebt gevuld. Sluit de bessen met een deksel en laat ze een dag in de koelkast staan, zodat de kersen het sap kunnen beginnen. De volgende dag giet je alle wodka om de inhoud van de container volledig te bedekken. Sluit de pot / fles opnieuw en laat een dag in direct zonlicht staan. Vergeet niet om de inhoud periodiek te schudden om het oplossen van suikerkristallen te helpen starten. Leg het potje na een tijdje op een koele plaats en schud het van tijd tot tijd verder.
Kersenlikeur thuis met botten zal na zes maanden klaar zijn. De kant en klare drank wordt gefilterd, in flessen gegoten en laat afkoelen voordat het monster wordt genomen.
Kersenlikeur thuis zonder wodka
Als je de smaak van wodka niet tolereert, kun je de kersen op elke andere alcohol prefereren. Ideale optie - bourbon, die een drankje met een uitgesproken veelzijdige smaak krijgt.
Om een maximale kersensmaak te krijgen, moeten kersen van de steen worden verwijderd, zodat de pulp rechtstreeks in contact komt met alcohol. Vul de schoongemaakte kersen met een glazen pot en vul deze met bourbon. Laat de container een maand bij kamertemperatuur staan en schud af en toe. Daarna druk je de drank in en probeer de likeur: als de kersen zoet genoeg waren, hoef je dan misschien niet meer suiker toe te voegen, anders verdun je de bourbon met suikersiroop naar smaak.
Snelle kersenlikeur met bladeren thuis
Snelheid - niet een van de voordelen van het koken van huisalcohol, maar als je haast hebt, zal een aanzienlijk versnellen van het proces de toevoeging van kersenblaadjes helpen. Dankzij hen zal de drank vele malen sneller worden doordrenkt met kersenaroma's.
ingrediënten:
- kers - 320 g;
- wodka - 420 ml;
- water - 320 ml;
- kersenbladeren - 30 stuks;
- suiker - 440 g.
voorbereiding
Na het schoonmaken van de kersen, plaats ze in de pan met de bladeren, giet de suiker en giet een beetje water. Plaats de gebakken pan op het vuur en laat het 10 minuten koken. De afgewerkte kersensiroop verlaat onder het deksel tot volledig wordt gekoeld, en dan spanning. Meng de siroop met wodka en koel de thuiskersenlikeur voor gebruik.