Druiven en, bijgevolg, het sap daaruit, is vooral waardevol voor de beschikbaarheid van licht verteerbare fruitsuikers - glucose en fructose, die de hersenen voeden. Bovendien hebben druiven, dankzij de enzymen die het bevat, een goed effect op het werk van het maag-darmkanaal. In de druiven zitten veel organische zuren, vitamine B, B1, C en E, evenals een grote hoeveelheid kalium die nodig is voor het werk van de hartspier, ijzer, calcium en magnesium.
Het sap van lichte druivensoorten bevat meer ijzer en verhoogt de hemoglobine goed. Druivensap in vergelijking met anderen is aanzienlijk meer calorieën, omdat het een grote hoeveelheid koolhydraten bevat. Druiven en sap uit het wordt getoond bij een reeks van ziekten: een hypertensie, een vasculaire insufficiëntie, ziekten van de nieren, een lever, ademhalingswegen, bij verstoring van metabolische processen in een organisme.
Het gebruik van druivensap helpt bij de complexe zuivering van het lichaam: het werk van het maag-darmkanaal, de lever en de longen verbetert. Sap van donkere druiven helpt de ontwikkeling van kanker te voorkomen (bijvoorbeeld borstkanker bij vrouwen). Het is nuttig om natuurlijk druivensap aan kinderen en post-operatieve patiënten te geven om de algemene toestand te herstellen en te verbeteren.
Ongetwijfeld is wat het meest nuttig is, slechts geperst sap. Het behoudt alle vitamines en sporenelementen. Het recept voor druivensap is heel eenvoudig: rijpe druiventrossen worden onder stromend water gewassen, we scheiden de bessen en persen ze onder de pers. Vervolgens moet het sap worden uitgefilterd en de resterende cake kan worden gebruikt bij de bereiding van compotes of mousses.
Natuurlijk begint het sap snel te zwerven, dus het is logisch om het bewaren van druivensap voor de winter thuis onder de knie te krijgen. De enige moeilijkheid bij het thuis voorbereiden van een grote hoeveelheid druivensap - je hebt een pers nodig, de juicer is in dit geval niet geschikt, omdat het de botten oppikt en de smaak van het sap wordt bedorven, of gewoon schraapt. Over hoe je ingeblikt druivensap thuis kunt maken en in het artikel van vandaag wordt besproken.
Zelfgemaakt druivensap
ingrediënten:
- druiven.
voorbereiding
Druiven worden volledig in koud stromend water gewassen, verwende bessen worden verwijderd. Van de druiven pers het sap met een pers. Geperst sap in geëmailleerde of roestvrije gerechten wordt 's nachts op een koele plaats bewaard, zodat het bezinksel op de bodem bezinkt. Het resterende sap in de ochtend gieten we in een ander gerecht door een stuk van een schone tuinslang, want als je over de rand loopt, zal het sediment weer stijgen. Breng het sap aan de kook en laat nog 15 minuten koken, haal het schuim eraf.
Steriliseer de blikjes op de gebruikelijke manier, giet het sap en rol ze met steriele deksels. We draaien de blikjes ondersteboven, wikkelen het rond en laten het volledig afkoelen. Daarna verplaatsen we de blikjes voor opslag naar een donkere, koele plaats. Maand na 2 sap moet een beetje lichter zijn.
Suiker wordt niet toegevoegd, omdat de druiven zelf vrij zoet zijn, maar als je sap zuur lijkt, kun je naar smaak suiker toevoegen als je de pot opent. Als het sap sterk geconcentreerd is, kan het worden verdund met water.
Druivensap is nuttig om te drinken op een lege maag, voordat u het voedsel inneemt en vergeet niet om na het drinken van het sap de mond met water te spoelen, omdat de fruitzuren in de druiven kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van cariës.
En als je na het maken van het sap nog druiven hebt, kun je er van daaruit marmelade van maken - een heerlijke traktatie voor kinderen.