Miljoenen mensen stellen zich hun leven niet voor zonder koffie. Als u ze ook behandelt, dan is dit artikel alleen voor u bedoeld, omdat we u hierin vertellen hoe u espresso kunt bereiden.
Espresso is een manier om koffie te zetten. Zijn eigenaardigheid is dat bij het koken in een koffiezetapparaat, water onder druk door een dunne laag koffie gaat. Van het Italiaanse woord "espresso" wordt vertaald als gekookt onder de pers. Er wordt aangenomen dat met deze manier van koken alle schadelijke verontreinigingen in de koffiedik blijven en we een sterke aromatische drank krijgen, die wordt bespaard door ons hart en onze maag. Espresso is uitgevonden in Italië, dus daar kan de beste Italiaanse espresso worden geprobeerd. Maar wat als de smaak van deze goddelijke drank zo wenselijk is om hier en nu aan te voelen, en Italië zo ver weg is? Natuurlijk kun je naar een restaurant of een bar gaan en daar koffie bestellen, maar we zullen je vertellen hoe je thuis een espresso klaarmaakt.
Voorbereiding om espresso te bereiden
Om u een geurig drankje te bezorgen, vertellen we u niet alleen hoe u espresso op de juiste manier kookt, maar ook over de subtiliteiten van bereiding, die ook het resultaat beïnvloeden.
Dus je hebt een koffiezetapparaat nodig, een koffiemolen. Om koffiebonen te malen, kunt u een elektrische koffiemolen gebruiken, maar het heeft nog steeds de voorkeur om een handmatige molen te gebruiken. Koop bij het kopen van koffiebonen de meest verse, vanwege de droge koffie zal het niet zo lekker en geurig smaken. Nu over de kopjes waarin de espresso wordt geserveerd. Er wordt aangenomen dat het beste materiaal voor de kopjes porselein is, terwijl hun volume niet groter mag zijn dan 60-65 ml, en de wanden dik moeten zijn. De meest geprefereerde vorm van het binnenste gedeelte is de vorm van het ei. Alleen zo'n beker zal in staat zijn om de belangrijkste eigenschappen van de drank te behouden - dichtheid en schuim. Nu kun je praten over het koken van espresso.
Hoe een espresso bereiden?
ingrediënten:
- gemalen koffie - 7 g;
- water - 30 ml.
voorbereiding
Voorverwarmd koffiezetapparaat gedurende 10-15 minuten. In de hoorn van de koffiemachine vallen we koffie in slaap, we verdichten het. Schakel de watertoevoer in voordat u de hoorn installeert. Dit wordt gedaan om de resulterende stoom te vormen. Nu kunt u de hoorn installeren. We warmen de kopjes op, nadat ze vooraf met kokend water zijn gecoat. We vervangen de beker onder de hoorn en zetten de watertoevoer aan. Als het kopje in 15-25 seconden wordt gevuld en het straaltje met zwart lichtbruin wordt, is het schuim, dan is alles goed verlopen en heb je een uitstekende espresso.
Hoe espresso in een Turks koken?
Om een echte espresso te krijgen, heb je een koffiezetapparaat nodig. En wat als er geen is? Je kunt het in een Turk proberen te bereiden, maar de smaak verschilt natuurlijk van dat van een koffiezetapparaat.
ingrediënten:
- Gemalen koffie - 2 theelepel;
- water 60 ml;
- suiker - naar smaak.
voorbereiding
Giet koffie in de Turkse, verwarm het een beetje op het vuur, als je een drankje wilt met suiker, dan moet je het nu toevoegen, voordat je water toevoegt. Giet nu gekookt water in gekoeld tot 40 graden. Zodra de koffie gaat koken, haal het onmiddellijk van het vuur, roer het en leg het terug in vuur totdat het kookt. Hoe te koken, giet het in een kopje en dek af met een schotel gedurende 1 minuut.
Hoe maak je espresso met melk?
ingrediënten:
- gemalen koffie - 7 g:
- water - 30 ml;
- schuim van geslagen melk - 1 koffielepel.
voorbereiding
Voor de bereiding van espresso-mokiato, zoals Italianen espresso met melk noemen, bereiden we koffie volgens het klassieke espresso-schema. Klop de melk op tot schuim. In een beker met een kant en klaar drankje leggen we letterlijk een koffielepel melkschuim neer.
Espressovariëteiten zijn:
- Ristretto - het kookprincipe verschilt niet van de bereiding van klassieke espresso, maar het verschil is dat deze koffie sterker is. Bij hetzelfde volume koffie is water minder, dat wil zeggen dat 7 gram koffie slechts 15-20 ml water bevat.
- Lungo - bij het bereiden van deze espresso voor dezelfde 7 g koffie gaat het water 2 keer zo hoog, dat is maximaal 60 ml.
- Doppio is slechts een dubbele espresso. Dat wil zeggen, 14 g koffie is 60 ml water.
We hopen dat u het meest geschikte recept voor uzelf zult kiezen en zult genieten van de heerlijke smaak en het aroma van espresso.