Citroenlikeur is een aangename drank die voor veel mensen is gaan proeven, niet alleen in zijn geboorteland Italië, maar over de hele wereld. Al vele jaren sinds de creatie van recepten voor de bereiding van limoncello is ongelooflijk veel gebeurd.
Hoe maak je thuis citroenlikeur?
Citroenlikeur is niet moeilijk te bereiden, je hoeft alleen maar een recept voor de ziel te kiezen en de instructies te volgen. Met de onderstaande aanbevelingen kunnen zelfs beginners een geurend drankje snel, heerlijk en zonder gedoe bereiden.
- Bij het snijden van de schil is het belangrijk om de witte laag niet te pakken, want de drank zal bitter zijn.
- Het is het gemakkelijkst om de zedra niet met een mes te snijden, maar met een speciaal dunschiller.
- De hoeveelheid suiker in recepten kan naar wens worden aangepast.
- Alleen van hoogwaardige alcoholische grondstoffen krijg je een echte heerlijke limoncello.
Hoe maak je limoncello thuis?
Een klassiek recept voor limoncello stelt u in staat een geurige drank te bereiden waarvan velen zullen houden. Serveer het moet erg koud zijn, want deze drank kan zelfs worden geplaatst voordat hij in de vriezer wordt geserveerd. Serveer lemonella in hoge glazen. Er wordt aangenomen dat deze drank, die na een maaltijd wordt ingenomen, de spijsvertering verbetert.
ingrediënten:
- citroenen - 9-10 stukjes;
- alcohol - 600 ml;
- suiker - 500 g;
- water - 700 ml.
voorbereiding
- Met citroenen een dunne laag geschilde schil en verpletterd.
- Giet alcohol, sluit en eis een week op.
- De verkregen tinctuur wordt gefilterd.
- Van het water en de suiker wordt siroop gekookt en gecombineerd met tinctuur.
- De afgewerkte citroenlikeur wordt over de containers gegoten, verzegeld, nog een week opgedrukt en vervolgens geserveerd.
Lemoncello met room - recept
Romige limoncello heeft een meer delicate smaak dan een drank bereid volgens klassieke technologie. Als u wilt dat de sterkte van het oorspronkelijke product minder is, kunt u wodka gebruiken in plaats van alcohol of gewoon het alcoholvolume verminderen. Deze drank is in perfecte harmonie met desserts en fruit.
ingrediënten:
- citroenen - 8 stuks;
- alcohol - 500 ml;
- kristalsuiker - 1 kg;
- room - 800 ml.
voorbereiding
- Met citroenen verwijderen ze schil, verpletteren ze, vullen ze met alcohol en blijven 7-10 dagen staan.
- Doe de room in een pan aan de kook, haal het van het vuur, voeg suiker toe en roer.
- De resulterende siroop wordt gekoeld en gecombineerd met gespannen tinctuur.
- De afgewerkte citroencrème-likeur wordt gebotteld en 10 dagen staan erop in de kou.
Lemoncellooomlikeur - recept
Room limoncello naar smaak wordt verkregen vergelijkbaar met een romige limonedrank. Maar in dit geval wordt melk gebruikt in plaats van room. U kunt crèmelikeur maximaal 6 maanden in de kou bewaren. Serveer de drank in gekoelde glazen met een volume van 30-40 ml. Likeur, de inheemse Italianen worden voor het opdienen in de vriezer bewaard.
ingrediënten:
- citroenen - 10 stuks;
- alcohol - 700 ml;
- volle melk - 2 liter;
- suiker -1 kg;
- halve vanillestokje.
voorbereiding
- Verpletterde schil wordt gegoten met alcohol en staat erop een week op een donkere plaats.
- Hierna wordt tinctuur gefilterd.
- Van de melk en suiker met de toevoeging van een vanillestokje, kook de siroop en laat afkoelen.
- Tinctuur wordt gecombineerd met siroop en geroerd.
- Giet de likeur van de citroencrème over de flessen en bewaar ze voor opslag.
Lemoncello met honing - recept
Limoncello-likeur kan niet alleen op basis van suiker, maar ook op basis van honingsiroop worden bereid. Alleen die honing verliest zijn nuttige eigenschappen niet, het is wenselijk om hem niet in kokend water op te lossen, maar in lichtgekoeld gekookt water. Indien gewenst kan de siroop ook kruiden toevoegen naar smaak: vanille of kaneel.
ingrediënten:
- alcohol 92% - 1,2 liter;
- citroenen - 1,8 kg;
- honing - 350 g;
- water - 1,5 liter;
- citroensap - 100 ml.
voorbereiding
- Verpletterde schil wordt gegoten met alcohol en 5 dagen aandringen.
- Kook water, koel af tot ongeveer 60 graden, voeg honing, citroensap toe en roer.
- De gespannen tinctuur wordt gemengd met de siroop.
- Limoncello gekookt met hun eigen handen voor een paar dagen, ze staan erop, en dan dienen ze.
Eigengemaakte alcoholische drank van citroenen
Citroenlikeur thuis op alcohol kan niet alleen op basis van pit, maar ook van pulp worden bereid. Dankzij dit zal de resulterende drank het belangrijkste voorraadhuis van voedingsstoffen zijn, vooral veel vitamine C, dat elk lichaam zoveel nodig heeft. Als het lijkt alsof de drank niet zoet is, kun je de suiker oplossen in een kleine hoeveelheid vloeistof en de massa mengen.
ingrediënten:
- citroenen - 5 stuks;
- alcohol - 300 ml;
- kristalsuiker - 300 g;
- water - 300 ml.
voorbereiding
- Van een citroen geschild en geperst sap.
- Uit het water, sap en suiker wordt siroop gekookt.
- Ook van de andere citroenen geschild, en het vlees wordt in blokjes gesneden.
- Meng alcohol, siroop, pulp van citroenen en gehakte schil.
- Sluit de container en houd 5 dagen vast aan de kou.
- Daarna wordt de kalk van de citroenpulp gefilterd en opgeslagen voor opslag in de kou.
Citroenlikeur thuis op wodka
Citroenlikeur op wodka is minder sterk dan alcohol. Om dit te doen, moet je pure wodka gebruiken zonder toevoegingen, de alcoholische drank moet van uitzonderlijk hoge kwaliteit zijn. De hoeveelheid citroensap die aan de siroop wordt toegevoegd, kan onafhankelijk worden aangepast, rekening houdend met de smaak die u in het originele product wilt krijgen.
ingrediënten:
- citroenen - 7 stuks;
- wodka - 1 liter;
- suiker - 3 kopjes;
- water - 2,5 kopjes.
voorbereiding
- Verpletterde schil wordt gegoten met wodka en wordt gedurende 10 dagen op een koele plaats schoongemaakt.
- Tinctuur van geel kleurenfilter.
- Van water en suiker, siroop wordt gekookt, citroensap wordt toegevoegd en gekoeld.
- Sluit beide vloeistoffen aan en reinig ze een maand lang in de koelkast.
Citroenlikeur thuis op maneschijn
Citroenlikeur, waarvan het recept hieronder wordt gepresenteerd, is iets anders bereid dan in Italië, maar dat komt omdat alcohol en wodka in dit geval niet als alcoholische basis, maar als maneschijn worden gebruikt. Als het van hoge kwaliteit is en geen onaangename penetrante geur heeft, zal de drank er lekker uit komen. Kardemom en saffraan toevoegen geeft de drank een soort van pikantheid.
ingrediënten:
- citroenen - 10 stuks;
- maneschijn - 1 liter;
- water - 300 ml;
- suiker - 500 g;
- kardemom, saffraan - naar smaak.
voorbereiding
- De gehakte schil wordt gegoten door maneschijn en dringt een week aan op een donkere koele plaats, en schudt geregeld de container.
- Van suiker, kruiden en water, siroop wordt gekookt, 2 citroenen worden in sap gegoten.
- Tinctuur wordt gefilterd, gemengd met een geurige siroop, in containers gegoten.
Hoe citroenlikeur maken op gecondenseerde melk?
Likeur uit een citroen kan thuis worden gemaakt en op basis van gecondenseerde melk . Zo'n drankje zal sterk lijken op de opties met het gebruik van melk of room, en het zal zeker vrouwen en liefhebbers van zoete en delicate dranken aanspreken. Suiker in de drank kan en voegt niet toe, maar voor zoete tand is toevoeging aan de suikerstroop volledig acceptabel.
ingrediënten:
- citroenen - 5 stuks;
- alcohol - 400 ml;
- gecondenseerde melk - 400 ml;
- drinkwater - 300 ml;
- suiker - naar smaak.
voorbereiding
- Citroenrasp wordt geplet, met alcohol gegoten en 7 tot 10 dagen erop aangedrongen.
- Gecondenseerde melk wordt gemengd met water, aan de kook gebracht, indien nodig, gesuikerd en gekoeld.
- Tinctuur gefilterd, vermengd met gekookte siroop, stond nog eens 5-7 dagen in de kou en diende toen.