In de bijkeuken moet zeker een plaats zijn, niet alleen voor fruit- en bessensappen , maar ook voor dranken op plantaardige basis. Onder de laatstgenoemden, is de onbetwistbare populaire favoriet het pompoensap, het oogstseizoen waarvan nu in volle gang is. Mis niet de kans om de pot of ander pompoensap voor de winter te sluiten, terwijl de vrucht in zichzelf de maximale hoeveelheid vitamines heeft geconcentreerd.
Hoe pompoen-sap te koken voor de winter?
Het eerste recept is eenvoudig, de ingrediëntenlijst, behalve de pompoen zelf, bevat alleen kristalsuiker naar smaak en een snufje gemalen kaneel en nootmuskaat.
Neem een middelgrote pompoen, schil het van de zaden met de schil en snij in kleine blokjes. Nu kun je op twee manieren gaan: kook pompoenplakken of bak ze in de oven. Met de laatste methode kunt u de maximale geur en kleur van de vrucht behouden. Bak de pompoen ongeveer 40 minuten op 200 graden, waarna de zachte pompoenplakken door een vleesmolen worden gehaald of worden gemengd met een blender. Afgemaakte aardappelpuree wordt teruggebracht in de pan en verdund met water. De hoeveelheid vloeistof wordt naar eigen inzicht bepaald: iemand houdt van een dikker sap, iemand daarentegen, is vloeibaar. Na het toevoegen van de vloeistof wordt de drank opnieuw gekookt, aangevuld met suiker met specerijen, en gedoseerd in een steriele container, waarna het wordt gerold.
Pompoensap in het sap voor de winter
Pompoensap kan worden gekookt en met behulp van keukenhulpjes, aangezien de laatste in dit recept een snelkookpan zal maken, waarmee het drankje bijna zonder uw deelname wordt gebrouwen.
Gewassen en geschilde pompoenpitten worden in de bovenste container van het apparaat geplaatst en in de onderstaande bak giet het water tot aan het merkteken. Sluit de snelkookpan, plaats hem op het vuur en plaats de buis over de tweede pan, waarin het sap zal druppelen. Na een half uur beginnen de eerste druppels sap uit het apparaat te stromen en wanneer het proces van de vloeistofscheiding is voltooid, legt u het afgewerkte sap op de plaat, doet u er suiker in naar smaak en brengt u het aan de kook. Giet het drankje over steriele potten en rol het.
Pompoensap - een recept om in de winter te koken met een sapcentrifuge
ingrediënten:
- middelgrote pompoen - 1 stuk;
- sinaasappelen - 4 stuks;
- citroen - 2 stuks;
- mango - 1 st.
voorbereiding
Nadat je het pompoenpulp van de schil en de zaden hebt gescheiden, geef je het door de sapcentrifuge samen met het vruchtvlees van de mango. Mango's hoeven niet te worden toegevoegd, maar vullen het sap zo mogelijk aan met dit tropische fruit, zelfs één stuk is voldoende om het te verzadigen met al het sap. De drank is bijna klaar, het blijft alleen om het te verdunnen met citroensap en je kunt beginnen met steriliseren. Breng het sap aan de kook, maar kook het niet, giet het dan over steriele potten en rol het uit.
Pompoenspeertap voor de winter - recept
ingrediënten:
- pompoenpulp - 540 g;
- banaan - 1 stuk;
- wortels - 3-4 stukjes;
- snufje kaneel.
voorbereiding
In het kader van dit recept zal de sapcentrifuge ook een belangrijke rol spelen, met zijn hulp is het nodig om het sap uit de pompoenplakken, bananen en wortels te persen die van zaden zijn geschild. Kant en klare drank op het vuur gezet en ongeveer 5 minuten op 90 graden staan. Daarna gieten we het sap op steriele blikjes en rollen het op.
Appel-pompoensap voor de winter
ingrediënten:
- pompoenpulp - 490 g;
- appel - 210 g;
- gemberwortel - 2,5 cm;
- citroen - 1 st.
voorbereiding
Maak de pompoen en appels leeg van de schil en de zaden, en geef het fruit vervolgens door de sapcentrifuge samen met de wortel van de gember. Voeg citroensap toe aan het drankje, zodat de pompoen en de appel geen kleur verliezen en breng het drankje aan de kook. Kook het sap volgt niet, om niet alle vitamineweelde te verliezen. Heet pompoensap wordt in steriele containers gegoten en gerold.