Gebakken vlees in folie in de oven is een manier om uitstekende traktaties te maken, die iedereen zonder problemen thuis kan creëren. Bereid een sappig gekookt varkensvlees, een stevig gebraad of een ongeëvenaard broodje met een vulling. Dit zal goede en begrijpelijke recepten helpen met een klein aantal zeer betaalbare ingrediënten.
Hoe vlees in een oven in folie koken?
Het bakken van vlees in folie in de oven gebeurt in de regel in twee fasen: eerst smeert het gerecht weg in een afgesloten bundel en 10-15 minuten voor de bereiding wordt de envelop geopend en wordt het voedsel geroosterd in hete hitte of onder een grill (niet langer dan 10 minuten). In andere opzichten zijn alle recepten zelfvoorzienend, zijn eventuele extra componenten onderling uitwisselbaar en wordt een set specerijen ook gekozen op basis van de eigen voorkeuren.
- Vlees, gebakken in folie uit één stuk - gebakken varkensvlees, bereide snack van varkensvlees of ossenhaas en moet worden gepekeld. Specerijen worden gekozen om te proeven, je kunt knoflook drinken. Tijdens het bereiden van dit gerecht, kunt u de folie niet openen, maar laten afkoelen in een afgesloten verpakking.
- De beroemde warme "Garmoshka" is simpelweg gemaakt, in deze versie, op het stuk, maak transversale incisies en stop ze in vulling, traditioneel kaas en tomaten.
- De bereiding van vlees in de oven in de folie kan worden gecombineerd met de garnering, in welk geval de aardappelschijfjes, alle soorten groenten, champignons in een bundel worden gedaan.
- Rollen worden gemaakt van gehakt of van karbonades, naar smaak gevuld: gefrituurde champignons, groenten, kaas of gekookt ei, er zijn veel opties.
- Bepaal hoeveel vlees er in de oven is gekookt in de oven is niet moeilijk. Rundvlees roosteren duurt ongeveer een uur, varkensvlees met een stuk, de ribben worden 30 tot 45 minuten gekookt, het koken van een kipfilet of kalkoen duurt 25 tot 35 minuten. De gereedheid wordt gecontroleerd door een incisie te maken, als deze een heldere vloeistof afgeeft (geen bloed) - het vlees is klaar!
Varkensfilet in folie in de oven
Om een smakelijk en sappig vlees in folie in de oven te krijgen, moet het vooraf gemarineerd zijn in een geurig en pikant mengsel. Van kruiden, rozemarijn, gedroogde basilicum, een mengsel van verschillende paprika's en paprika zijn goed. Als er een behoefte is om een snack scherper te maken, kun je chili flakes introduceren. Als een marinade mengsel is het beter om plantaardige olie te gebruiken, het onthult perfect de smaak van smaakmakers.
ingrediënten:
- varkenshaas - 600 g;
- olijfolie - 100 ml;
- rozemarijn, een mengsel van pepers, paprika, droge basilicum - 1 theelepel;
- knoflook - 2 tanden;
- vlokken chili - ½ theelepel;
- zout;
- graanmosterd - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Combineer boter, mosterd.
- Wrijf knoflook met kruiden, doe de pap in boter.
- Was vlees, droog het, zout het.
- Smeer met marinade, sluit af met folie en bewaar deze voor de nacht in de koelkast.
- Verwijder het pakket voor het bakken en laat het ongeveer 1 uur in de kamer om op te warmen.
- Bak het vlees 40 minuten in folie, print het pak uit en bak het 10 minuten onder de grill.
Vlees "Garmoshka" in folie in de oven
Origineel vlees "Garmoshka" in folie is niet moeilijk te bereiden. Vulling kan van oudsher kaas en tomaten zijn of fantasie inpluggen en champignons, ham of spek toevoegen. Een stuk varkenshaas wordt eerst gemarineerd in een geurig mengsel, ongeveer 1 uur, gebakken in een afgesloten bundel en aan het einde bruin, waardoor de hitte in de oven toeneemt.
ingrediënten:
- Snijden - 700 g;
- tomaat - 2 stuks;
- kaas - 150 g;
- knoflook - 4 tanden;
- plantaardige olie - 100 ml;
- peterselie en dille - 20 g elk;
- zout;
- zwarte peper, koriander, tijm en gedroogde basilicum - 1 theel.
voorbereiding
- Wrijf knoflook met gehakte kruiden, specerijen en boter tot de pap is gevormd.
- Vlees wordt gewassen, gedroogd, maak transversale incisies die 1 cm terugtrekken.
- Zout en vet de marinade in en wrijf de pap in de incisies.
- Laat het 2 uur staan om te marineren.
- Snijd de tomaten op de mokken en de kaasplaten en doe ze in de inkepingen.
- Sluit de envelop af, bak het vlees "Garmoshka" in folie in de oven gedurende 40 minuten, open de verpakking, bruin gedurende 10 minuten.
Vlees met aardappelen in folie
De perfecte oplossing om tegelijkertijd met garnering te koken - kippenpoten in folie in de oven met aardappelen . Er ontstaan geen complicaties in het proces, omdat dergelijke maaltijden in bijna elk huis worden gekookt. Vlees kan worden gemarineerd met mayonaise of zure room, besprenkel aardappelen met paprika, zodat het er rossig en heerlijk uit komt.
ingrediënten:
- schachten - 1 kg;
- aardappelen - 700 g;
- zout, zwarte en rode pepers, kurkuma;
- paprika - 1 theelepel;
- knoflook - 4 tanden;
- gemarineerde ui - 1 stuk;
- mayonaise - 3 eetl. l.
voorbereiding
- Was vlees, droog, droog, breng op smaak met rode en zwarte peper, kurkuma.
- Bedek met mayonaise, laat 40 minuten intrekken.
- Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes, voeg zout toe, breng op smaak met paprika en gemalen knoflook, mix.
- Leg een aardappel in de envelop van folie, volg de poten, gemarineerde uien, sluit het pakje af.
- Bak vlees en aardappelen in folie in de oven gedurende 30 minuten, open de envelop 10 minuten bruin onder de grill.
Kippenbroodje in folie
Bak een kippenrol in een oven in folie op verschillende manieren, velen geven er de voorkeur aan om een snack van gehakt te vormen, zodat het gerecht er teder en zachter uit komt. Een interessante optie - karbonades van filets gevuld met gedroogde abrikozen en gemalen noten, minnaars van zoetig vlees, dit recept is precies hetzelfde, gedroogd fruit kan worden vervangen door harde kaas of ham, het zal ook goed smaken.
ingrediënten:
- filets - 1,5 kg;
- gedroogde abrikozen - 6-8 stuks;
- geplette noten - ½ st;
- mosterdkorrels - 2 el. l.;
- zout, peper, curry.
voorbereiding
- Snijd het vlees langs de borden, een beetje om te ontmoedigen.
- Leg op schoot, zout, breng op smaak met kruiden.
- Smeer met mosterd.
- Noten gerold met een deegroller om wat olie vrij te maken, verspreid over het vlees.
- Zet abrikozen in één streep.
- Rol een strakke rol, verzegel de folie.
- Bak gedurende 25 minuten, vouw de bundel open, giet de rol met het sap en kook nog eens 15 minuten.
Vlees in het Frans in folie in de oven
Favoriete eten van veel huisvrouwen is vlees in het Frans in folie. Bereid het voor van varkensvlees, rundvlees of een vogelfilet. Bereiding in folie zorgt voor de originele portioneervoeding, de juiste toevoeging is tomaat, in mokken gesneden. Van kruiden, is het beter om alleen zwarte peper te kiezen, piquancy het gerecht zal gemarineerd in azijn uienringen geven.
ingrediënten:
- karbonade - 4 stuks;
- tomaat - 1 stuk;
- gemarineerde uien - 1 stuk;
- kaas - 150 g;
- mayonaise - 2 el. l.;
- zout, zwarte peper.
voorbereiding
- Leg in afzonderlijke delen van de folie een haksel.
- Zout, peper en uien gemarineerde uienringen.
- Giet een beetje mayonaise, doe er 2 mokken tomaten op.
- Strooi royaal met kaas.
- Verzegel de enveloppen niet voor 25 minuten op 200 graden.
Vlees met groenten in de oven in folie
Bak varkensribbetjes in folie in de oven - een genot, het gerecht komt altijd sappig uit, met een aangename smaak en aroma. Bak het in één stuk of snij in kleine stukjes en voeg groenten, aardappelen toe. Lekker vlees wordt verkregen als het gevuld is met knoflook en royaal gekruid met zwarte peper.
ingrediënten:
- varkensribben - 1,5 kg;
- ratunda - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- gemarineerde ui - 1 stuk;
- bittere peper - 1 stuk;
- aubergine - 1 stuk;
- knoflook - 4-5 tanden;
- zout, zwarte peper.
voorbereiding
- Vlees zout en peper, op folie doen.
- Groenten snijden groot: wortels en auberginecirkels, uien gemarineerd in halve ringen, snij de ratuta met plakjes en peper met ringen.
- Alle vouwen naar de ribben, voeg zout toe, gooi gehakte knoflook, roer een beetje.
- Verzegel het pakket, bak gedurende 1 uur, druk de envelop af, kook nog eens 20 minuten.
Vlees in folie met champignons
Lekker vlees dat in de oven in de folie is gebakken kan worden aangevuld met champignons, ideaal voor boswit- of honingzwammen, bij gebrek aan die paddestoelen past, oesterzwammen in dit recept zullen niet werken. Boroviki moet ook vooraf marineren in een olieachtig mengsel met knoflook en zwarte peper, in kant-en-klare vorm zullen ze blijken te zijn eiland en zeer pittig.
ingrediënten:
- Varkensvlees nek - 700 g;
- champignons - 400 g;
- gemarineerde ui - ½ stuks;
- zout, peper;
- plantaardige olie - 100 ml;
- knoflook - 3 tanden;
- Oregano en basilicum - 1 theelepel.
voorbereiding
- Wrijf knoflook met olie, zout, zwarte peper en gedroogde kruiden.
- Marineer champignons in dit mengsel, laat 30 minuten staan.
- Vlees in stukjes gesneden niet te ondiep, zout, gedurende 10 minuten aan de paddenstoelen toegevoegd.
- In de folie snijden, plaats alle ingrediënten, verzegel het pakket, bak op 200 graden 40 minuten.
- Vouw de envelop 10 minuten onder de grill open.
Kippenborst in folie in de oven
Om wit vlees niet vers en droog te krijgen, bakken de kipfilets in de folie in de oven heel lang, combineren ze met de originele marinade en combineren ze met groenten. Dit recept zal een beroep op degenen die zich houden aan de juiste voeding, omdat kip sappig, zeer rijk en pikant blijken te zijn.
ingrediënten:
- filets - 1 stuk;
- wortelen, uien - ½ stuks;
- paprika - ½ stuks;
- rijst - 1 handvol;
- aspergebonen - 100 g;
- gedroogde berberis - 5-7 korrels;
- zout;
- rode peper - ¼ theelepel;
- paprika, curry, hop-suneli - naar smaak.
voorbereiding
- Voeg zout toe aan het vlees, wrijf het in met kerrie en paprika.
- Rijst kook tot het half gaar is. Vermeng met gehakte wortelen, asperges, rietjes peper.
- Leg het rijstmengsel in een folie-envelop. Voeg toe, breng op smaak met rode peper, hop-suneli en gooi berberis.
- Boven de borst, verzegel het pakket, bak gedurende 20 minuten.
Runderhaas gebakken in de oven in folie
Koud gekookt rundvlees - gebakken vlees met mosterd in de oven in folie. Deze uitstekende traktatie zal de gekochte worst voor altijd vervangen, het kan in grote stukken worden gekookt, opgeslagen in de koelkast voor meerdere dagen. Mosterd is beter om een korrel te nemen, het is intenser en pittiger. Ook heeft de marinade olijfolie, knoflook en een set gedroogde kruiden "Bouquet garni" nodig.
ingrediënten:
- Snijden - 700 g;
- olie - 100 ml;
- mosterdkorrels - 2 el. l.;
- knoflook - 2 tanden;
- kruidenmengsel "Bouquet garnish" - 2 theelepel;
- zout, zwarte peper.
voorbereiding
- Was vlees, droog met een papieren handdoek. Zout en breng op smaak met zwarte peper.
- Meng de olie met de mosterd, geperst met knoflook en kruiden.
- Wrijf marinade in een stuk vlees, wikkel het in folie en laat het 2 uur bij kamertemperatuur staan.
- Bak gedurende 40 minuten, open de envelop, kook nog eens 20 minuten.