Boekweitpap - natuurlijk een gerecht, gezond en nuttig, maar snel saai. De combinatie van boekweit en paddenstoelen zal zich nooit vervelen. En wat een variëteit kan er bij dit gerecht zijn, in feite zijn er veel paddenstoelen: wit, cantharellen, olieachtig, paddenstoelen en oesterzwammen, verse, ingevroren, gedroogde paddenstoelen. Vleeseters kunnen kip of gehakt en vegetariërs toevoegen - meer groenten. En daarom, hoe boekweit met champignons te koken - hangt alleen van jou af. Maar een gerecht koken is beter in de oven - boekweit van die granen die je gewoon in de oven moet laten weken.
Boekweit met eekhoorntjesbrood
ingrediënten:
- grutten boekweit - 400 g;
- champignons wit (ingevroren) - 400 g;
- boter - 100 g;
- uien (groot) - 1 stuk;
- dille - 1 bos;
- plantaardige olie - voor frituren;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Hoe boekweit koken met champignons? Snij de ui fijn en bak in plantaardige olie tot hij helder is. Paddenstoelen toevoegen (niet ontdooien!). Roeren, verdampen het sap, dat zal paddestoelen geven. Bak tot ze goudbruin zijn.
In het gietijzer 5 minuten gecalcineerde boekweit. Voeg champignons toe met uien, zout, peper. Vul met kokend water 2 vingers boven het boekweitniveau. Gedurende een half uur zetten we in de oven, verwarmd tot 180 graden.
Voeg voor het serveren boter, dille en mix toe. Je kunt boekweit strooien met champignons verspreid over borden met geraspte Parmezaanse kaas. Dit voegt een pikante noot toe!
Boekweit met paddestoelen en kip
ingrediënten:
- kippenfilet - 400 g;
- Boekweitgrutten - 2 items;
- gedroogde witte champignons - 1 item;
- ui - 1 stuk;
- kruiden (voor gevogelte) - 2 theelepels;
- zout - 2 theelepels;
- zwarte peper (erwten) - 1 theelepel;
- laurierblaadjes - 1 st.
voorbereiding
Boekweit met gedroogde champignons en kip wordt in potten gekookt. Paddestoelen en weken in warm water gedurende 2 uur. Na 5 minuten in hetzelfde water te hebben gekookt, vangen, koelen, in reepjes snijden. Filter het afkooksel - we hebben het nog steeds nodig.
Snijd de kipfilet in kleine vierkante stukjes, doe ze in potten en strooi de kruiden, snijd de uien en bak ze goudbruin, voeg ze bij de kip.
Boekweit lag op potten, giet water in een verhouding van 1: 3. We voegen peper, laurier, zout toe. Doe de deksels dicht en laat ze ongeveer een half uur in de oven op een vuurtje liggen.
Gebakken koolsoep met champignons
Heb je een boekweitpap te lang in de koelkast en weigert het huishouden het op te eten? Maak een braadpan met champignons - dit is een geweldige manier om het diner van gisteren nieuw leven in te blazen.
ingrediënten:
- boekweitpap - 3 items;
- Verse champignons - 500 g;
- zure room-1/2 eetlepels;
- Boter - 3 el. lepels;
- ui - 1 stuk;
- eieren - 1 stuk;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
We snijden uien en champignons in kleine blokjes. Bak in boter goudbruin. Meng met pap, voeg zure room en ei in schuim geslagen.
Solim, peper, goed mengen en in een ingevette vorm doen. Bak de boekweit met champignons in de oven, verwarmd tot 180 graden, 15 minuten. We serveren een kant en klaar gerecht met zure room en kruiden.
Boekweit met paddestoelen en gehakt
ingrediënten:
- boekweitgrutten - 250 g;
- witte champignons (vers) - 100 g;
- rundergehakt - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- olie voor frituren;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Ui in halve ringen gesneden, bak tot ze goudbruin zijn. Voeg het gehakt toe, breng het half klaar, leg de blokjes champignons. Bedek met een deksel en stoofpot.
In een aparte pan, kook boekweit. Voeg het geroosterde gehakt en champignons eraan toe, meng het en laat het 15 minuten brouwen.
Boekweit met stoofschotel en champignons moet op dezelfde manier worden bereid. Maar voeg eerst de uien toe en bak de champignons en leg de stoofpot erna.
Boekweit met groenten en paddestoelen
ingrediënten:
- grutten boekweit - 250 g;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 4 teentjes;
- broccoli - 100 g;
- zoete Bulgaarse peper - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- champignons - 200 g;
- boter - 1 eetl. lepel;
- peterselie - 1 bos;
- rode paprikapeper - 1 snuifje;
- zwarte peper - 1 snuifje;
- zout.
voorbereiding
Kook de paddenstoelen, haal eruit, in dezelfde bouillon kook de boekweit, snijd de uien en bak ze in de boter. Pers knoflook in een koekenpan.
Wortelen drie op een grote rasp, champignons en in blokjes gesneden peper, voeg toe aan de pan en bak. Verspreid de bloeiwijze van de broccoli, voeg een beetje bouillon toe uit de boekweit, sluit het deksel en laat het 5 minuten stoven.
Klaargemaakte groenten toevoegen aan boekweit, snij de peterselie, peper en laat het brouwen.