Solyanka met champignons is een smakelijk en geurig gerecht, dat kan worden bereid in de vorm van een stoofpotje in een puur plantaardige samenstelling of met toevoeging van vlees. Er zijn echter onder dezelfde naam verschillende versies van vloeibaar heet, die op de eerste worden geserveerd voor het avondeten. De laatste is gekookt op vlees, groenten of champignons.
Hoe mierikswortel met champignons te koken?
Een smakelijke mengelmoes met champignons is een ideaal uitgebalanceerd voedzaam gerecht dat zonder diner voor diner of diner kan worden geserveerd. De enige uitzondering zou een voedende en calorische variatie zijn van warm vlees of worst, vooral vereerd onder het mannelijke publiek. Het bereiden van het eten is eenvoudig, zonder extra culinaire hoogstandjes.
- Gehakte verse champignons of voorgekookte bospaddestoelen worden in olie gebakken totdat het vocht verdampt.
- Afzonderlijk bakken en vervolgens groenten snoeien: uien met wortels, kool, andere ingrediënten volgens het recept.
- Bak de champignons uit in groenten, warm ze 5-10 minuten samen.
- In vloeibare versies worden groenten en champignons gekookt met de toevoeging van bouillon of water.
- Dikke paddestoelen hutspot kan worden geserveerd op de tafel met kruiden, en soep is aangevuld met plakjes citroen, zure room, olijven.
Champignonsalade met verse paddestoelen - recept
Een eenvoudige mengelmoes met champignons is heerlijk eenvoudig met brood, kan worden geserveerd als garnering of worden gebruikt als vulling in het bakken. In plaats van tomatensap, kunt u verse tomaten nemen, deze in een blender hakken of een rasp doorlaten. Een bijzonder geurig gerecht wordt gemaakt met champignons of poderezozikovami.
ingrediënten:
- champignons - 1 kg;
- wortelen - 0,5 kg;
- uien - 250 g;
- tomatensap - 0,5 kop;
- olie - 70 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- Bak de champignons tot het vocht is verdampt. Bij het gebruik van bosbewoners worden ze vooraf gebrouwen.
- Scheid de uien apart met wortelen in olie, meng met champignons.
- Giet het tomatensap, masseer het en laat het 30-40 minuten onder het deksel stoven, af en toe roeren.
Solyanka met champignons en kool - recept
In de overgrote meerderheid van de recepten wordt een champignonsalade met kool bereid. Een klassiek recept voor een vergelijkbare versie van snacks zal later worden gepresenteerd. Indien gewenst, kan het worden gediversifieerd of aangepast aan uw smaak, het toevoegen van smaakmakers, specerijen, knoflook of gewoon greens na voltooiing van het blusproces.
ingrediënten:
- champignons en kool - elk 0,5 kg;
- wortels en uien - 150 g;
- tomatensap - 1 glas;
- olie - 70 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- Haal de halve uien door de boter, voeg de champignons toe, bak tot het vocht is verdampt.
- Bak de resterende uien in een pan of ketel met wortels.
- Voeg de gehakte kool toe, giet tomatensap, kruid de groentemassa op smaak en stoof zacht.
- Voeg de toast met champignons toe.
- Na 10 minuten wegkwijnen onder het deksel, staat een verse koolsoep met champignons klaar.
Plantaardige salade met champignons
Vooral lekker is een champignonspoel met tomaten, die in plakjes worden gesneden en met de rest van de groenten in het proces van blussen worden verpand. Alle paddenstoelen kunnen zowel in gebakken als eenvoudig gekookt worden toegevoegd, waardoor de voedingskenmerken van het gerecht toenemen en het caloriegehalte wordt verlaagd.
ingrediënten:
- champignons en kool - elk 0,5 kg;
- wortels en uien - 150 g;
- tomaten - 300 g;
- Provençaalse kruiden - knijpen;
- zout, peper, greens, olie.
voorbereiding
- Bak de ui met de wortels.
- Voeg de kool toe en laat 20 minuten stoven.
- Leg tomaten, gekookte of gefrituurde champignons.
- Breng het gerecht op smaak, stoof 10 minuten onder het deksel.
- Serveert een mengelmoes met groenten en champignons met verse kruiden.
Solyanka van zuurkool met champignons
Het volgende recept voor zoutkruid met champignons is geschikt voor het maken van een lunchmenu. De resulterende hete, gekookt met de toevoeging van zuurkool , zal blij zijn met een prachtige heldere verzadigde smaak met aangename zuurheid en een verbluffend aroma, bereikt door het gebruik van gedroogde witte champignons.
ingrediënten:
- gedroogde witte champignons - 70 g;
- verse champignons - 400 g;
- verse en zure kool - elk 300 g;
- wortels en uien - 150 g;
- tomaten - 250 g;
- peterseliewortel - 100 g;
- zout, peper, laurier, citroen, zure room, olijven, boter.
voorbereiding
- Witte champignons worden gedrenkt en gekookt met de toevoeging van wortelen en uien gedurende 30 minuten.
- Bak de resterende uien, peterselie en wortels, voeg tomaten, zuurkool en verse kool toe, stoof gedurende 15 minuten.
- Verspreid de dressing in een gespannen bouillon met gesneden porcini-paddenstoelen.
- Gooi in plakjes gesneden verse champignons, kruiden, 15 minuten warm.
- Serveert een mengelmoes met champignons met zure room, kruiden, citroen en olijven.
Soep met zoute paddenstoelen
Bereid in de vorm van soeppaddestoelenpoelkoek, waarvan het recept hierna wordt geschetst, wordt bereid zonder kool, maar met de toevoeging van augurken, kappertjes of olijven. Een compleet nieuw smaakpalet zal vele bewonderaars vinden en zal een van de meest populaire culinaire creaties worden. Verse paddenstoelen kunnen worden genomen en gedroogde bij voorkeur wit.
ingrediënten:
- gedroogde witte champignons - 50 g;
- Verse champignons - 0,5 kg;
- ingelegde komkommers - 3 stuks;
- wortels en uien - 250 g;
- tomatenpuree - 100 g;
- kappertjes of zwarte olijven - 100 g;
- water - 3 l;
- zout, peper, laurier, zure room, groenen, olie.
voorbereiding
- Kook de eerder gedrenkte in water porcinipaddestoelen met de toevoeging van een bol gedurende 30 minuten.
- De bol wordt eruit gehaald, de bouillon wordt gefilterd.
- Voeg verse champignons toe, apart gebrouwen in olieuien met wortels, tomatenpuree en in plakjes gesneden komkommerzout.
- Kappers laten vallen, naar smaak gekruid.
- Kant en klare mierikswortel met eekhoorntjesbrood wordt geserveerd met zure room en kruiden.
Solyanka met champignons en vlees
De meest voedzame versie van warm - rommelig vlees met champignons. In dit geval wordt rundvlees gebruikt als een basiscomponent, maar u kunt varkensvlees, ander vlees nemen. Gerookte ham kan worden vervangen door ander gerookt voedsel om uit te kiezen, en in plaats van verse tomaten voeg je tomatenpuree toe aan de bouillon.
ingrediënten:
- rundvlees - 250 g;
- gerookte ham - 250 g;
- Verse champignons - 250 g;
- kool - 150 g;
- ingelegde komkommers - 1-2 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- tomaten - 2 stuks;
- olijven - 100 g;
- water - 2 l;
- zout, peper, laurier, zure room, groenen, olie.
voorbereiding
- Kook het vlees tot het klaar is, neem het vlees uit de bouillon, snij in blokjes en breng het terug in de pan.
- Voeg gehakte champignons, gerookt vlees, kool toe.
- Geef de uien door met wortelen, leg de gemalen tomaten, komkommers, voeg een massa van 15 minuten toe.
- Ga de dressing in de mengelmoes, giet olijven, smaakmakers, kook gedurende 10 minuten.
Soep met zoutkruid en champignons en worst
Niet minder smakelijk en voedzaam is een mengelmoes met champignons, gekookt met worst of worst. Bouillon kan worden bereid van rundvlees of door gerookte ribben te nemen voor een meer verzadigde smaak en aroma. Als groentevuller wordt in plaats van kool in kleine aardappels gesneden.
ingrediënten:
- gerookte ribben - 500 g;
- worsten - 3 stuks;
- gerookte producten - 300 g;
- gepekelde champignons - 300 g;
- aardappelen - 2-3 stuks;
- ingelegde komkommers - 2 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- tomatenpuree - 60 g;
- olijven - 50 g;
- zout, peper, laurier, zure room, groenen, olie.
voorbereiding
- Kook de ribben gedurende 1 uur, scheid het vlees van de botten, snijd.
- Voeg het vlees toe aan de bouillon, samen met gesneden worsten, gerookte producten en aardappelen.
- Voeg na 10 minuten koken gezouten uien toe met wortels, komkommers, champignons, pasta en olijven.
- Na nog eens 10 minuten koken staat de hutspot met worsten en paddenstoelen klaar.
Mushroom-mengelmoes met aardappelen voor de tweede
Het volgende originele recept voor een heerlijk zoutkruid met champignons is niet zoals andere versies van het gerecht en heeft een individuele onvergelijkbare smaak. De basiscomponent in dit geval, samen met de champignons, zijn aardappelen, waarvan het blussen in melk de schaal verfijnder zal maken en het palet is delicater.
ingrediënten:
- champignons - 900 g;
- aardappelen - 1 kg;
- melk - 700 ml;
- zure room - 200 g;
- witte droge wijn - 100 ml;
- kers - 7 stukken;
- ui - 1 stuk;
- kaas en boter - 50 g;
- zout, peper, laurier.
voorbereiding
- Twee derde van alle aardappelen wordt met melk gegoten, in een pan op een fornuis geplaatst.
- De overgebleven aardappelschijfjes worden gebakken met uien in olie, kersen en wijn worden toegevoegd, verspreid in een pan.
- Voer het gerecht in de schotel, champignons, zure room, kaas, 30 minuten in blik.
- Serveer een mengelmoes met kruiden terwijl het warm is.
Salsola met kip en champignons
Zelfgemaakte mengelmoes met champignons, gekookt voor de tweede, rekening houdend met de onderstaande aanbevelingen, zal een waardige onafhankelijke maaltijd zijn voor een voedzaam diner of diner. Aardappelen kunnen van de samenstelling worden uitgesloten, deze worden vervangen door een portie kool en champignons, en in plaats van kippenfilet, neem je porties kipkarkas.
ingrediënten:
- champignons en kipfilet - 300 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- kool - 0,5 kg;
- uien, wortelen, tomaten - 1 stuk;
- zout, peper, laurier.
voorbereiding
- Combineer in een pan gebakken uien met worteltjes, plakjes kip.
- Voeg kool, aardappelen, gefrituurde tomaten, champignons toe.
- Kruid de hutspot en kook gedurende 30-40 minuten.
Solyanka met gezouten champignons - recept
Een rijke aromatische mengelmoes met gedroogde witte champignons en andere gezouten kan niemand onverschillig laten. Een aangename pikante, zure warme smaak wordt nog intenser als de helft van de verse kool wordt vervangen door een zuurkool. Serveer het gerecht met zure room, citroenschijfjes fijngehakte greens.
ingrediënten:
- Gedroogde champignons - 60 g;
- gezouten champignons - 0,5 kg;
- wortelen - 1 stuk;
- tomaten en uien - 2 stuks;
- kool - 300 g;
- zout, peper, laurier, olie.
voorbereiding
- Kook de geweekte en gehakte witte champignons.
- Voeg kool uien toe met wortelen, tomaten en zuurkool.
- Kruid het eten, kook gedurende 20 minuten.
Solyanka met paddenstoelen in het multivark
Bereiding van een zoutkruid met paddenstoelen kan veilig worden toevertrouwd aan een multivariate. Het slimme apparaat is op delicate wijze bestand tegen het blussen van componenten die zacht worden, van smaak wisselen, maar de integriteit van de slices volledig behouden. Het zal lekker zijn met alle paddestoelen, maar bosbewoners hebben altijd voorrang.
ingrediënten:
- champignons - 0,5 kg;
- kool - 800 g;
- wortels en ingelegde komkommers - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- tomatensaus - 70 g;
- zout, peper, suiker, olie.
voorbereiding
- Bak de ui met de wortels.
- Leg kool, champignons, komkommers, tomaat en kruiden.
- Schakel het apparaat in op "Quenching" en bereid het gerecht 1 uur voor.
- Verdamp overtollig vocht op de "Bake" 10 minuten.
Solyanka met paddenstoelen voor de winter - lik aan je vingers!
De geoogste hutspot met paddenstoelen voor de winter in de oevers is de beste hapje thuis onder andere overvloed aan voorraden in de voorraadkast. Het kan worden geserveerd als een zelf-smakelijk tussendoortje, een stevig bijgerecht, gebruikt als vulling voor een taart of bijtanken voor de bereiding van rijke soepen.
ingrediënten:
- paddestoelenbos - 1 kg;
- kool - 2 kg;
- wortels en uien - elk 0,5 kg;
- tomatensaus - 250 g;
- zout - 30 g;
- olie - 50 ml;
- citroenzuur - een snuifje;
- azijn - 15 ml in elke bus van 0,5 liter.
voorbereiding
- Kook met toevoeging van citroenzuur en zoutpaddenstoelen, laat uitlekken.
- Voeg in olie gebakken uien toe met wortels, kool, saus en zout, en stoof 1,5 uur lang.
- Leg de salade warm over de gesteriliseerde potten, giet de azijn in, kurk de containers met gekookte deksels, wikkel ze goed in tot ze volledig zijn afgekoeld voor een langzame zelfsterilisatie.