Jam van een bosaardbei is een waanzinnig smakelijke bereiding die de proevers kan amuseren met een frisse smaak en een verbluffend aroma in de kou. Bovendien kan de zoetheid worden gebruikt bij de bereiding van compotes of geurige thee. Gebruik het werkstuk vaak als vulling voor zelfgebakken producten .
Hoe jam van een bosaardbei te koken?
Elk recept van jam van bosaardbeien verdient speciale aandacht en zorgvuldige prestaties. Het resultaat van de juiste acties bepaald door de technologie zal een harmonieuze en uitgebalanceerde oogst zijn, waarin alle voorzieningen maximaal worden bewaard.
- Vers geoogste bosaardbeien zijn vaak ontdaan van kelkblaadjes of, afhankelijk van de vereisten van het recept, worden ze volledig gebruikt.
- Voor opslag bij kamertemperatuur, wordt de jam van de bosaardbei volgens het recept onderworpen aan de minimaal toegestane kooktijd, in steriele blikjes afgesloten en ondersteboven ingepakt tot deze volledig is afgekoeld.
- Voor maximale bewaring van waardevolle eigenschappen, bessen worden geraspt in vorm met suiker zonder warmtebehandeling en opgeslagen in de kou, bedekt met plastic deksels.
Jam van bosaardbeien voor de winter
Als je een van de gelukkigen bent die de vruchtbare bessenplekken in het bos kent en hun kennis in hun voordeel gebruikt, is het tijd om de verzamelde delicatesse te bewaren voor toekomstig gebruik en om lekkere jam van bosaardbeien te koken voor de winter. De verzadigde kleur van het werkstuk bespaart een snufje citroenzuur of een paar eetlepels citroensap, dat moet worden toegevoegd in de laatste kookfase.
ingrediënten:
- Forest Strawberry - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- citroenzuur - snuifje.
voorbereiding
- De bessen worden gewassen, van de stengels gereinigd met staarten en 's nachts met suiker bedekt.
- Plaats het werkstuk op het fornuis en breng het aan de kook.
- Laat de massa afkoelen, kook opnieuw, kook gedurende 10 minuten.
- Herhaal de cyclus van verwarmen, koken en koelen om de gewenste dichtheid van goodies te verkrijgen.
- Voeg aan het laatste kookproces citroenzuur toe, dep de afgewerkte jam van de bosaardbei in steriele potten.
Jam van een bosaardbei met hele bessen
Heerlijke jam uit bosaardbeien hele bessen kan worden gekookt volgens het volgende recept. Madly heerlijk en geurig, je krijgt een zoete siroop die kan worden gebruikt om pannenkoeken, pannenkoeken, syrniki aan te vullen bij het serveren, of het bereiden van cocktails, ijs of andere zoete desserts.
ingrediënten:
- Bosaardbeien - 700 g;
- kristalsuiker - 700 g;
- water 400 ml;
- citroenzuur - snuifje.
voorbereiding
- Uit het water en de suiker wordt suikerstroop bereid, die gedurende 5 minuten een zoete massa kookt.
- Doe de container in met een kokende, zoete, vloeibare basis, bereid geschilde bessen van bosaardbeien, laat opnieuw koken, zet het bord eraf.
- Laat de massa weer aan de kook komen, koel.
- De laatste keer dat de jam gedurende 5-10 minuten uit de hele bosaardbei wordt gekookt, citroenzuur wordt toegevoegd en vervolgens in steriele potten wordt gemalen.
Jam "Pyatiminutka" uit de bosaardbei voor de winter
De beste variant van een nuttige bereiding voor lange opslag bij kamertemperatuur is een jam van een bosaardbei "Пятиминутка" . Delicatesse wordt gemaakt zonder toevoeging van water en behoudt volledig het aroma, de versheid en de rijkdom van de smaak. Indien gewenst kan de hoeveelheid suiker met anderhalf tot twee keer worden verminderd.
ingrediënten:
- Forest Strawberry - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg.
voorbereiding
- Bereide geschilde bessen zijn bedekt met suiker en zijn een nacht weggeweest.
- Neem een bakje met een bessenmassa op de plaat en verwarm dit onder roeren tot het kookt.
- Bak de jam van de geurige bosaardbeien gedurende 5 minuten.
- Ze schenken een traktatie op steriele vaten, kurk, wrap.
Jam van aardbeienbos met staarten
Een eenvoudige jam van een bosaardbei, gekookt met staarten, bespaart niet alleen tijd op het schoonmaken van bessen. De resulterende staaf zal veel nuttiger zijn dan die bereid uit gezuiverde grondstoffen. De kelkbladen staan bekend om hun vermogen om het verloop van catarrale aandoeningen gunstig te beïnvloeden: hun consumptie versnelt het herstel met bronchitis en helpt bij het wegwerken van hoest.
ingrediënten:
- Forest Strawberry - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg.
voorbereiding
- Zorgvuldig gewassen bessen met staarten worden bedekt met suiker en gedurende de nacht gelaten om het sap te scheiden.
- Bereid vervolgens een delicatesse 5 dagen voor, elke keer warm aan de kook, kook gedurende 2 minuten en laat volledig afkoelen en aandringen.
- Kook de laatste keer de jam uit het bos aardbeien met kelkbladen 2 minuten, giet het op steriele potten, kurk.
Dikke jam van bosaardbeien voor de winter
Dikke jam van bosaardbeien kan worden gebruikt als vulling in gebak of een kop hete thee serveren, genietend van de kleverige marmeladetextuur van de resulterende knuppel. Kook alleen siroop, met behoud van de maximale waarde van bessen, of samen met aardbeien, met een zachtere en delicate smaak van zoetheid.
ingrediënten:
- Bosaardbei - 2 kg;
- kristalsuiker - 2,5 kg;
- citroensap - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Behandel en reinig bessen, val in slaap voor een dag met kristalsuiker.
- Breng het werkstuk aan de kook en los alle kristallen op, verwijder de aardbeien van de siroop, die wordt gekookt gedurende 1-1,5 uur.
- Keer terug naar de zoete basis bosvruchten, kook gedurende 10-15 minuten, het toevoegen van citroensap.
- Klem het werkstuk in steriele potten.
Jam van een houten aardbei door een vleesmolen
Het volgende recept voor liefhebbers van homogene zoete knuppels. Jam uit een bosaardbei, gedraaid in een vleesmolen, blijkt redelijk dicht en ongelooflijk geurig. Indien gewenst, kunt u ook een mixer gebruiken om de bessen te malen.Tegelijkertijd is de homogeniteit van de staaf afhankelijk van het tijdstip van verwerking van de aardbeimassa door het apparaat en van de capaciteit van de blender.
ingrediënten:
- Forest Strawberry - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- citroensap - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Draai de geschilde bessen door een vleesmolen.
- Meng de resulterende massa met suiker en citroensap, op een fornuis, op een matig vuur.
- Kook een heerlijke bos bosaardbeien gedurende 10 minuten, roeren.
- Ze schenken een warme traktatie op de voorbereide containers, kurk, verpak ze.
Jam van een bosaardbei met gelatine
Het volgende recept voor confituur van bosaardbeien met gelatine biedt een kans om te genieten van een waanzinnig lekker en nuttig dessert, dat doet denken aan de smaak die favoriet is bij veel jellies. In dit geval, om een dikke textuur van zoetheid te verkrijgen, is lang koken niet nodig, wat de smaak en waardevolle eigenschappen ervan positief zal beïnvloeden.
ingrediënten:
- Forest Strawberry - 1 kg;
- kristalsuiker - 500 g;
- gelatine - 30 g.
voorbereiding
- Gezuiverde wilde aardbeien worden gepeperd met suiker en worden enkele uren achtergelaten.
- Verwarm de bessenmassa aan de kook, kook gedurende 10 minuten.
- Geniet van gelatine volgens de instructies, los op in een magnetron, giet in bessen, opwarmen een minuut.
- Ze schenken de bereide jam op potten, kurk.
Afgeveegde jam uit aardbeienbos
Nadat je een bosaardbei zonder jam gekookt hebt, is het mogelijk om een maximum aan waardevolle eigenschappen van bessen te bewaren en tegelijkertijd een heerlijke traktatie te krijgen. Zoete bessenmassa kan worden uitgesmeerd op een sneetje vers brood, bij de portie aan de pap worden toegevoegd of als aanvulling op andere zoete dessertgerechten.
ingrediënten:
- Forest Strawberry - 1 kg;
- kristalsuiker - 1,5-2 kg.
voorbereiding
- Gezuiverde bessen worden grondig gespoeld en noodzakelijkerwijs gedroogd totdat het vocht volledig is verdampt.
- Maal de bessenmassa op elke geschikte manier, combineer met suiker en laat de kristallen oplossen, vaak roeren.
- Leg het werkstuk op steriele potten, bedek het met deksels en bewaar het in de kou.
Jam van een bosaardbei in een multivariate
De aardbeienjam met citroen, gekookt met een multi-cook apparaat, zal verrassend geurig, matig zoet blijken te zijn en dankzij de minimale hittebehandelingstijd is het ongelooflijk nuttig. Van de citrus kan sap persen of toevoegen aan de bessen massa ook schil, het voorzichtig verwijderen van het fruit, zonder het witte gedeelte aan te raken.
ingrediënten:
- Forest Strawberry - 1 kg;
- kristalsuiker - 400 - 600 g;
- middelgrote citroen - 1 st.
voorbereiding
- Gezuiverde bessen worden in een kom met suiker bedekt en enkele uren achtergelaten.
- Voeg het citroensap toe en, indien gewenst, de schil, zet de Multi-Cook-modus gedurende 10 minuten aan.
- Hete jam is goed afgesloten in steriele potten, gewikkeld tot ze zijn afgekoeld.