Courgette - een goedkope smakelijke en gezonde groente, waaruit je heerlijk blikvoer maakt - squashkaviaar. Dit ongewone populaire voedsel wordt industrieel en thuis geoogst. Er is een mogelijkheid voor iedereen om hun favoriete groentesnack te koken volgens hun voorkeuren, om het beste recept te implementeren, dat wil zeggen om de zaak grondig en soms creatief te benaderen.
In Rusland en in de hele post-Sovjet-ruimte zijn mensen over het algemeen dol op mayonaise (ze zeggen, vanwege klimatologische omstandigheden) ... Dus je kunt heerlijke kaviaar thuis koken met mayonaise voor de winter. Niet in de zin van mengen met mayonaise vlak voor het eten, en voeg onmiddellijk toe voordat de eieren in de potten worden gerold. Ben je verrast?
Het algemene interne idee van dit recept is ook een redelijk redelijke verklaring: mayonaise kan op de een of andere manier een conserverende functie vervullen.
Als u van plan bent om dergelijke voorbereidingen te treffen, adviseren wij u om alleen kant-en-klare mayonaise te gebruiken (probeer degene die u het liefst wilt gebruiken met een minimum aan twijfelachtige additieven).
Recept voor squash-kaviaar met wortelen en mayonaise
- courgette - 3 kg;
- wortelen - 300 g;
- ui - 300 g;
- mayonaise - 250 ml;
- tomatenpureekwaliteit - 250 ml;
- knoflook - 8-12 denticles;
- kristalsuiker - 50 g;
- zout - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - 100 ml;
- tafelazijn 9% - 2 el. lepels;
- rode peper.
voorbereiding
Welnu, als de boerderij beschikt over een krachtige elektromyasorubka, keukenmachine of ander modern apparaat dat in de choppermodus werkt.
Courgette is beter om jong te kiezen, dan is kaviaar zacht. Ze moeten worden gewassen en gedroogd met een servet, de schil kan worden gesneden, maar dit is niet noodzakelijk.
Snijd de uiteinden bij en maal de pompoen fijn. Schep de uien en wortels apart.
Hoe kaviaar koken met mayonaise?
Koken in een grote pan. Laten we de ui in olie doorgeven. Dan leggen we wortels. Licht protushim (minuten 10) en voeg courgette toe. Koken (eigenlijk koken) op de zeer lage temperatuur onder het deksel. Meng de spatel regelmatig.
Wanneer de kaviaar bijna klaar is om een mengsel toe te voegen bestaande uit kefir verdund tot een consistentie van tomatenpuree, suiker, zout en hete rode peper. Als het opnieuw kookt, zet het vuur dan onmiddellijk uit, giet azijn gemengd met mayonaise en gehakte knoflook. We mengen de kaviaar voorzichtig en leggen deze in gesteriliseerde potten, rollen ze op en keren ze om. Dek af met een oude deken voor een dag.
Kaviaar met mayonaise is nog steeds een zeer calorie-arm en voedzaam gerecht, dus het is beter om het niet te vaak te eten.
Een recept voor een heerlijke pittige gegrilde kaviaar met pompoen en mayonaise
ingrediënten:
- courgette - 1,5 kg;
- pompoenpulp - 1,5 kg;
- knoflook - 1 kop;
- plantaardige olie - 100 ml;
- zout - 1 eetl. lepel;
- mayonaise - 300 ml;
- sterke witte wijn (vermout, nootmuskaat, madera) - 60 ml;
- specerijen ongemalen (laurier, kruidnagel , peperkorrels);
- gemalen kruiden (geurige en rode peper, gegiste nootmuskaat, saffraan, koriander, gember, enz.).
voorbereiding
Pompoen en pompoen in kleine stukjes van middelgrote en pripusaem gesneden, dat wil zeggen, kook met niet-gemarineerde kruiden in een kleine hoeveelheid water gedurende 20 minuten. Verwijder de gekookte stukken van de bouillon met een muffin en plaats het in een zeef of vergiet. Maal groenten (vleesmolen of maaidorser). Voeg de gehakte knoflook, zout, mayonaise en poedervormige kruiden toe. We schenken de wijn erin. Als het een beetje koud is, kun je nog eens 3-5 eetlepels honing toevoegen. En meng voorzichtig opnieuw. Kaviaar, gekookt volgens dit recept, is vooral goed met rijst. Als u van plan bent om kaviaar op te slaan op de plank van de koelkast, moet u 2 el inschenken. lepels van 9% azijn. Kan in kleine glazen potten worden bewaard.